[發明專利]一種石斛紅曲制備方法

有效

• 申請號: 201510054904.7
• 申請日: 2015-02-03
• 公開（公告）號: CN104593425B
• 公開（公告）日: 2018-03-23
• 發明（設計）人: 周禮紅;侯素媛
• 申請（專利權）人: 周禮紅
• 主分類號: C12P1/02
• 分類號: C12P1/02;C12R1/645
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 欒波

技術領域

本發明涉及發酵領域，具體而言，涉及一種石斛紅曲制備方法。

背景技術

健康長壽是人類共同的愿望，也是醫學和生命科學研究的永恒主題?，F代醫學研究表明：活性氧自由基不僅會使人體內的脂質與蛋白質發生鏈式氧化反應導致細胞膜、組織、酶和基因受損，對肌體造成了損害和衰老，而且會促使有關的基因突變，誘發相關的疾病(如早衰、關節炎、局部缺血與再灌注損傷、老年癡呆及癌癥等)。因此，清除自由基的抗氧化藥物在抗衰老和防治多種相關疾病中具有重要的作用。近時以來，抗氧化作用的研究發展到一個非常的高度，許多文章、鑒定和研究報告層出不窮。

結合中草藥源性和微生物源性抗氧化物質的特點，利用微生物轉化中藥活性成分，微生物轉化的本質是利用微生物生長代謝過程中產生的酶對特定底物進行結構修飾的化學反應，利用微生物發酵炮制中藥的過程實際上就是一種生物轉化反應，中藥成分的生物轉化是研究開發新藥的重要方面。微生物在生長過程中可以分泌幾十種胞外酶于培養基中，其生命活動所產生的胞內酶更是成百上千，這些豐富而強大的酶系就可能成為中藥發生化學反應的物質基礎。由于微生物具有種類繁多、繁殖快等特點，所以微生物轉化常被用來對天然產物的結構進行修飾，以獲得一些結構更合理或活性更好的先導化合物。其優點可概括為：1)保護中藥活性成分免遭破壞，使藥物的有效組分、活性物質最大限度地得以提取、利用；2)提高中藥藥性，降低藥物的毒副作用；3)所優選的有益菌種本身能補充或增強原有藥物的功能；4)產生新的活性物質；5)為中藥活性成分結構修飾提供新途徑；6)節省藥材資源，保護環境；7)是實現中藥現代化、具有高科技水平的又一新技術，生產工藝可控，所得產物精確，制劑方便，便于與國際接軌。

石斛作為傳統珍稀名貴中藥，石斛在臨床上廣泛用于慢性萎縮性胃炎及降血糖、抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫力等多種疾病，而這些疾病的產生在很大程度上都與體內活性氧的代謝失調有關，目前有研究表明聯芐類和酚酸類成分具有抗氧化活性。同時，有研究報道紅曲霉次級代謝產物中的Dimerumic acid、酚類、色素、黃酮、dihydromonacolin-MV、他汀類、類黃酮等都具有較好的抗氧化作用。特別是Dimerumic acid，在較低的濃度就表現出很強的抗氧化活性。所以紅曲霉無論直接食用還是作為添加劑，都可以為人體提供抗氧化物質，減少氧化損傷。

紅曲霉不但自身豐富的代謝產物具有很高的藥用價值，而且它豐富的酶系對中草藥活性成分的轉化與修飾存在巨大的潛力，是雙向發酵體系用菌種的良好選擇，石斛作為傳統珍稀名貴中藥，石斛在臨床上廣泛用于慢性萎縮性胃炎及降血糖、抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫力等多種疾病，而這些疾病的產生在很大程度上都與體內活性氧的代謝失調有關，目前有研究表明聯芐類和酚酸類成分具有抗氧化活性。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的目的在于提供一種石斛紅曲制備方法，金釵石斛與紅曲霉互相影響，協同增效，達到預料不到的抗氧化效果。

為了實現本發明的上述目的，特采用以下技術方案：

一種石斛紅曲制備方法，將紅曲霉在添加有金釵石斛的培養基培養，得到的培養產物即為石斛紅曲。

本發明提供的石斛紅曲制備方法，結合中草藥和微生物源性生成抗氧化活性物質的共同特點，利用抗氧化作用療效確切的金釵石斛與已有研究報道具有生成抗氧化性物質的紅曲霉進行共同發酵培養，在紅曲霉代謝轉化金釵石斛的同時，金釵石斛也對紅曲霉的代謝流產生影響，兩者產生互補及增效的作用，得到的石斛紅曲達到了非常顯著的抗氧化效果，這種效果是單純利用紅曲霉發酵或金釵石斛無法達到的。

其中，紅曲霉為市售菌株。

進一步地，所述紅曲霉在添加有金釵石斛的培養基培養前，先將紅曲霉菌株培養成發酵種子液，將所述發酵種子液接種于添加有金釵石斛的培養基培養。先將紅曲霉制成發酵種子液，此時菌體的濃度為，得到的種子液中菌體數量大，菌體生長旺盛，利于下一步的發酵培養。

具體地，每升添加有金釵石斛的培養基含有以下成分：20-50g米粉，由金釵石斛制成的金釵石斛汁，蛋白胨9-11g，加水定容。本發明提供的添加有金釵石斛的培養基營養成分全面，紅曲霉能很好的生長，并且紅曲霉能很好的轉化利用培養基中的金釵石斛，紅曲霉與金釵石斛兩者相互作用，得到的石斛紅曲抗氧化能力大大增強。