[發明專利]一種EGCG殼聚糖/β?乳球蛋白復合納米粒及其制備方法

有效

• 申請號: 201510047564.5
• 申請日: 2015-01-29
• 公開（公告）號: CN104605228B
• 公開（公告）日: 2017-08-01
• 發明（設計）人: 梁進;楊翰周;高常熏;宛曉春
• 申請（專利權）人: 安徽農業大學
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125
• 代理公司: 合肥市上嘉專利代理事務所(普通合伙)34125
• 代理人: 王偉

1.一種EGCG殼聚糖/β-乳球蛋白復合納米顆粒，其特征是所述復合納米顆粒由EGCG、殼聚糖以及β-乳球蛋白制成，所述EGCG、殼聚糖以及β-乳球蛋白的質量比為1：3-6：1-3,所述殼聚糖是羧甲基殼聚糖和殼聚糖鹽酸鹽，其質量比為1：1-1.5；所述復合納米顆粒的粒徑范圍為100-300nm，Zeta電位為20-30mV。

2.一種權利要求1所述復合納米顆粒的制備方法，其特征是，按如下步驟進行：

(1)分別將羧甲基殼聚糖和殼聚糖鹽酸鹽溶于去離子水溶液中配制成質量濃度1-2％溶液；

(2)將一定量的β-乳球蛋白和EGCG加入殼聚糖鹽酸鹽溶液中；

(3)在攪拌條件下，將含有β-乳球蛋白和EGCG的殼聚糖鹽酸鹽溶液中逐滴加入羧甲基殼聚糖溶液，使羧甲基殼聚糖和殼聚糖鹽酸鹽相互交聯，形成納米顆粒，此時溶液呈現乳光；

(4)繼續攪拌并將溶液加溫至70-85℃,保持30-60min后冷卻至室溫，使得β-乳球蛋與EGCG形成穩定、澄清以及高載藥量的復合納米分散體。

(5)將步驟(4)所得的納米顆粒水溶液經高速冷凍離心機離心后，棄去上清液并冷凍干燥即得復合納米顆粒。