[發明專利]一種香菇鴨肉保健粥

在審

• 申請號: 201510046519.8
• 申請日: 2015-01-29
• 公開（公告）號: CN104642889A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發明（設計）人: 馬昱
• 申請（專利權）人: 馬昱
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

1.一種香菇鴨肉保健粥，其特征在于由下述重量份原料制成：10-20份香菇、60-80份鴨肉、80-100份大米、10-20份胡蘿卜、3-5份枸杞、3-5份淀粉、5-8份橄欖油、1-3份胡椒粉、1-3份鴨精、3-5份食用鹽。

2.根據權利要求1所述的香菇鴨肉保健粥，其特征在于由下述重量份原料制成：15份香菇、70份鴨肉、90份大米、15份胡蘿卜、4份枸杞、4份淀粉、6.5份橄欖油、2份胡椒粉、2份鴨精、4份食用鹽。

3.根據權利要求1或2所述的香菇鴨肉保健粥，其特征在于所述的鴨肉為三年以上老鴨的鴨腿或鴨胸肉。

4.制備根據權利要求1或2所述的香菇鴨肉保健粥的方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)、將香菇清洗干凈，用清水浸泡1-2個小時；

(2)、將大米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘；

(3)、將鴨肉切成絲，用淀粉攪拌均勻；

(4)、將香菇、胡蘿卜切成??；

(5)、將大米倒入鍋中，加足量水燒開后加入鴨肉；

(6)、待鴨肉煮熟后，加入香菇丁，小火燉煮1個小時；

(7)、加入胡蘿卜、枸杞橄欖油、胡椒粉、鴨精、食用鹽攪拌均勻，繼續煮10-15分鐘；

(8)、停火，待粥晾涼后，裝入罐中；

(9)、高溫滅菌、冷卻、入庫。