[發明專利]一種采用兩階段pH控制發酵生產花生四烯酸的方法

在審

• 申請號: 201510045230.4
• 申請日: 2015-01-28
• 公開（公告）號: CN104651423A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發明（設計）人: 常明;王興國;金青哲;劉睿杰;黃健花;王小三;李翔宇
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64;C12R1/645
• 代理公司: 無錫互維知識產權代理有限公司 32236
• 代理人: 王愛偉

1.一種采用兩階段pH控制發酵生產花生四烯酸的方法，其特征在于：以高山被孢霉為生產菌株，采用兩階段pH控制策略，發酵前期調節發酵液pH為4-6，待菌株由生長型轉變至油脂積累型后調節發酵液pH為5-8進行發酵培養。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：以高山被孢霉為出發菌株，接種至活化斜面，25℃培養7-8天后，加入無菌水后用接種環刮取斜面的菌絲體和孢子制備成孢子懸液，孢子懸液接種到種子培養基，25℃，200rpm培養36-40h；按10-15％的接種量接種至裝有發酵培養基的發酵罐中進行發酵，發酵條件為：25℃，攪拌轉速250rpm，空氣流量為1.0-1.2m³/m³發酵液/min。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：使用NaOH/HCl、氨水、氨氣、硝酸銨或氫氧化銨控制初始發酵前期的pH為4-6；待發酵至油脂快速積累期時期，使用NaOH/HCl、氨水、氨氣、硝酸銨或氫氧化銨控制調節pH至5-8，一直維持穩定于該pH持續到發酵結束。