[發明專利]桑葚蝦皮鮮竹葉清火即食粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201510042716.2
• 申請日: 2015-01-28
• 公開（公告）號: CN104605241A
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發明（設計）人: 郭峰
• 申請（專利權）人: 郭峰
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種桑葚蝦皮鮮竹葉清火即食粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

黑米220-230、鮮竹葉9-11、桑葚12-14、赤小豆9-10、芥菜9-10、紫菜8-9、魚子醬4-5、紅糖3-4、黃連2-2.5、蠶蛹粉5-7、麩皮6-7、香草汁6-7、葵花籽仁7-9、蝦皮粉10-11、桑枝0.8-1、紅棗1.2-1.5、女貞葉1.3-1.7、魚腥草1.5-2、營養添加液12-14、鹽和水適量；

所述的營養添加液，由以下重量份原料制成：

豌豆芽12-13、龜膠5-6、酸梅湯8-10、粗制苦蕎餅4-5、桂花2-2.3、豬排骨5-6、香橙皮3-4、黑布林9-10、茼蒿8-9、熟地0.7-0.9、肉蓯蓉0.8-1、絲瓜絡0.7-0.8和水適量；

所述的營養添加劑的制備方法：

（1）將熟地、肉蓯蓉、絲瓜絡混在一起，加入5-6倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液；

（2）將桂花與豬排骨先用水燜煮，煮沸后取出豬排骨，并將其瀝去水分烘干，再將豬排骨與香橙皮及步驟1的中藥提取液一起，加5-6倍水燉煮，煮沸后取湯汁，將湯汁待用；另外將茼蒿、豌豆芽在沸水中汆燙10-15后撈起，而后搗碎茼蒿和豌豆芽，過濾掉菜渣，取其菜汁，最后將菜汁與步驟2的湯汁混合后加熱濃縮，取濃縮液；

（3）將龜膠搗碎后與黑布林、粗制苦蕎餅、酸梅湯一起研磨成漿，取漿液，將漿液與步驟2的濃縮液混合攪拌均勻。

2.根據權利要求1所述的一種桑葚蝦皮鮮竹葉清火即食粥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：?

（1）將桑枝、紅棗、女貞葉、魚腥草用3-4倍水水提，取中藥水提液待用；另外先將鮮竹葉洗凈且自然瀝干水分，而后再將中藥水提液噴灑在鮮竹葉的表面備用；

（2）將桑葚榨成汁后與香草汁混在一起成果汁，而后將果汁和營養添加液一起拌入剁碎的芥菜和紫菜及魚子醬內，進行隔水蒸煮，煮爛后搗碎且冷卻備用；

（3）將黃連用沸水連續沖泡3-4次，取最后一次的沖泡液，而后將紅糖拌入沖泡液內，最后將其再噴灑到步驟1最后鮮竹葉的表面；

（4）將蠶蛹粉、麩皮、葵花籽仁、蝦皮粉全部拌入到黑米和赤小豆內混合，而后一起下鍋，加10-11倍的水燜煮，同時將步驟3得到的鮮竹葉也一起放入鍋中煮，煮成粥狀后，將步驟2所得的物料及剩余原料倒入鍋中攪拌均勻，加鹽再次加熱煮10-15分鐘，冷卻后灌裝可即食。