[發(fā)明專利]一種潤肺安眠速凍綠花菜及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510032111.5
• 申請日: 2015-01-22
• 公開（公告）號: CN104757443A
• 公開（公告）日: 2015-07-08
• 發(fā)明（設計）人: 朱峻峰
• 申請（專利權）人: 安徽棟泰農業(yè)科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發(fā)明涉及一種速凍保健食品，尤其涉及一種潤肺安眠速凍綠花菜及其制備方法。

背景技術

冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經濟；市場需求量大，在發(fā)達國家占有重要的地位，在發(fā)展中國家發(fā)展迅速，因此不斷提高冷凍食品的質量、豐富冷凍食品的種類，尤其是增強更好的保健效果，是當前冷凍食品發(fā)展的關鍵。

發(fā)明內容

本發(fā)明克服了現有技術中的不足，提供了一種潤肺安眠速凍綠花菜及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現的：

一種潤肺安眠速凍綠花菜，由下列重量份的原料制成：

綠花菜60-70、營養(yǎng)添加劑7-8、曲奇餅干8-9、木耳汁13-14、羊胎17-18、山藥14-20、罐頭糖水15-16、烘糕8-9、芹菜23-24、菜籽餅7-8、醬油渣8-10、料酒6-7、麩炒白術1.3-1.8、檸條花1.4-2、勒管草2-3、夜交藤2.3-2.8、筆筒草2.5-3、桂枝1.9-2.7；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：

龍爪葉1.6-1.9、天竺葵1.1-1.4、霸王花1.5-1.6、菊花葉1.7-2、糟辣椒2-3、芝麻油0.3-0.5、蘋果渣3-4、毛栗8-9、竹葉適量；

制備方法為：（1）將龍爪葉、天竺葵、霸王花、菊花葉用7-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；

（2）在點有炭火的炭爐內直接置入毛栗，小火烘烤10-15分鐘，取出毛栗，剝去外殼，將每個栗子仁用一片竹葉包裹，并用棉線固定，將處理好的栗子仁置于籠屜上，用中藥汁熏蒸20-25分鐘，收取籠屜上物料，入盤待用；

（3）將步驟（2）所得物料與糟辣椒、芝麻油以及蘋果渣混合倒入鍋中，混合翻炒20-25分鐘，濾得栗子仁，去除竹葉葉片，烘干磨粉即得。

所述的一種潤肺安眠速凍綠花菜的制備方法，包括以下步驟：

（1）將麩炒白術、檸條花、勒管草、夜交藤、筆筒草、桂枝用6-9倍量的水加熱提取，得中藥汁；

（2）羊胎切碎，用料酒浸泡30-40分鐘，取出與菜籽餅混合入鍋翻炒5-8分鐘，取出鍋內物料，篩除菜籽餅，再與醬油渣混合裝入屜籠，隔水熏蒸20-25分鐘，最后取出屜籠內羊胎，用攪拌機攪拌成泥狀；

（3）曲奇餅干、木耳汁混合搗碎，拌入羊胎泥，與切碎的綠花菜混合裝入籠屜中，用中藥汁熏蒸20-25分鐘，取出綠花菜，待用；

（4）山藥入鍋，兌入罐頭糖水，小火浸煮15-20分鐘，取出山藥，與烘糕混合入攪拌機攪拌得香糊，取綠花菜滾一層香糊，置于油鍋中煎炸1-2分鐘，取出瀝干油，待用；

（5）芹菜烘干磨粉，將處理好的綠花菜均勻撒上芹菜與剩余物料的混合粉料，在10-15分鐘內進行速凍，速凍溫度為-10--15℃，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的綠花菜按出口要求包裝，在-15--20℃下冷藏，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明以綠花菜為原料，增加檸條花、桂枝、筆筒草、夜交藤、白術等成分，使得本發(fā)明具有滋陰養(yǎng)血、補氣健脾、養(yǎng)心安神、補元陽、暖脾胃的保健功效，可以陰陽雙勝，氣血同補，補益效果全面；同時添加的營養(yǎng)添加劑是由毛栗仁作為原料，處理過程中由竹葉包裹，經中藥進行熏蒸，添加芝麻油進行翻炒，使既富有保健功能，又具增香效果，口感豐厚。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述：

實施例1：

一種潤肺安眠速凍綠花菜，由下列重量份（斤）的原料制成：

綠花菜70、營養(yǎng)添加劑8、曲奇餅干9、木耳汁14、羊胎18、山藥20、罐頭糖水16、烘糕9、芹菜24、菜籽餅7、醬油渣10、料酒7、麩炒白術1.3、檸條花1.4、勒管草2、夜交藤2.3、筆筒草2.5、桂枝1.9；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：

龍爪葉1.9、天竺葵1.4、霸王花1.5、菊花葉2、糟辣椒3、芝麻油0.5、蘋果渣3、毛栗9、竹葉適量；

制備方法為：（1）將龍爪葉、天竺葵、霸王花、菊花葉用9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；

（2）在點有炭火的炭爐內直接置入毛栗，小火烘烤15分鐘，取出毛栗，剝去外殼，將每個栗子仁用一片竹葉包裹，并用棉線固定，將處理好的栗子仁置于籠屜上，用中藥汁熏蒸25分鐘，收取籠屜上物料，入盤待用；