[發明專利]一種用固定化脂質酰基轉移酶對大豆毛油脫膠的方法

在審

• 申請號: 201510028336.3
• 申請日: 2015-01-21
• 公開（公告）號: CN104629907A
• 公開（公告）日: 2015-05-20
• 發明（設計）人: 于殿宇;潘明喆;杜華楠;江連洲;王立琦;趙丹丹;周爽;梁寶生
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11B3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用固定化脂質酰基轉移酶對大豆毛油脫膠的方法，其特征步驟如下：步驟一、固定化脂質酰基轉移酶對大豆毛油脫膠工藝的單因素試驗：脫膠溫度對脫膠油的磷含量的影響，選取脫膠溫度分別為40~60℃五個水平，其它條件為pH?5.0，反應時間4h，固定化酶添加量0.1g/kg；起始pH值對脫膠油的磷含量的影響，選取起始pH分別為4.5~6.5五個水平，其它條件為脫膠溫度55℃，反應時間4h，固定化酶添加量0.1g/kg；反應時間對脫膠油的磷含量的影響，選取反應時間分別為2~6h五個水平，其它條件為脫膠溫度55℃，pH5.0，固定化酶添加量0.1g/kg；固定化酶添加量對脫膠油的磷含量的影響，選取固定化酶添加量分別為0.05g/kg、0.1g/kg、0.2g/kg、0.3g/kg、0.4g/kg五個水平，其它條應時間4h，pH值5.0，脫膠溫度55℃；步驟二、固定化脂質酰基轉移酶對大豆毛油脫膠工藝的響應面優化，對四個因素進行回歸分析，每個因素選擇?3個水平，以脫膠油的磷含量為考查指標。

2.根據權利要求1所述的一種用固定化脂質酰基轉移酶對大豆毛油脫膠的方法，其特征在于步驟一中選取脫膠溫度分別為50、55、60?℃三個水平，計算脫膠油的磷含量。

3.????根據權利要求1所述的一種用固定化脂質酰基轉移酶對大豆毛油脫膠的方法，其特征在于步驟一中選取起始pH分別為4.5、5.0、6.0三個水平，計算脫膠油的磷含量。

4.根據權利要求1所述的一種用固定化脂質酰基轉移酶對大豆毛油脫膠的方法，其特征在于步驟一中選取反應時間分別為3、4、5?h三個水平，計算脫膠油的磷含量。

5.???根據權利要求1所述的一種用固定化脂質酰基轉移酶對大豆毛油脫膠的方法，其特征在于步驟一中選取固定化酶添加量分別為0.05g/kg、0.1g/kg、0.2g/kg三個水平，計算脫膠油的磷含量。