[發明專利]一種高效絞肉機

有效

• 申請號: 201510024705.1
• 申請日: 2015-01-16
• 公開（公告）號: CN104588186B
• 公開（公告）日: 2017-04-05
• 發明（設計）人: 黃志堅
• 申請（專利權）人: 江門市競暉電器實業有限公司
• 主分類號: B02C18/30
• 分類號: B02C18/30;B02C18/38;B02C25/00;B02C23/02
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司44205
• 代理人: 馮劍明

技術領域

本發明涉及對食用肉品進行切割和絞碎加工的廚房用具，具體涉及一種絞肉機。

背景技術

現有的絞肉機包括絞肉筒、裝于絞肉筒內的推進螺桿和篩網狀的刀片，推進螺桿上設置有平順或漸變的螺紋槽，如圖3所示，推進螺桿旋轉時，位于螺紋槽中的肉被擠壓并向前推送，經過篩網狀的刀片后被絞碎送出。現有的絞肉機在使用后，殘留在螺紋槽內的肉量較多，浪費較大。

此外，現有的絞肉機都是采用單向轉動的電機驅動，普遍存在效率低、熱量高、能效低下的現象，一旦出現堵塞現象，需停機并拆卸絞肉筒，將食材取出，操作極為不便。

發明內容

因此，本發明針對現有絞肉機浪費較大的技術問題，目的在于提供一種使用后肉量殘留較少的絞肉機。

本發明所采用的技術方案是：

一種高效絞肉機，包括殼體，安裝在殼體內的驅動裝置，設置在殼體前方的絞肉筒，安裝于絞肉筒內的攪肉螺桿和刀片，所述絞肉筒上設有送料筒，所述攪肉螺桿上設置有前寬后窄的突變式螺紋槽。突變式螺紋槽前端（較寬的一端）靠近送料筒，后端（較窄的一端）靠近刀片。現有絞肉機推進螺桿所采用的平順或漸變的螺紋槽，是在一段螺旋凸棱之間形成，其螺距不變或者緩慢漸變；而突變式螺紋槽由兩段以上不同傾斜度的螺旋凸棱形成，螺旋凸棱的連接處設置有臺階，螺距在螺旋凸棱的連接處發生突變。

作為上述技術方案的進一步改進，所述驅動裝置為雙向轉動的伺服電機，殼體內安裝有控制伺服電機轉向的控制線路板，所述控制線路板連接伺服電機。

作為上述技術方案的進一步改進，所述控制線路板上設置有用于檢測伺服電機轉速的測速模塊，測速模塊向控制線路板反饋伺服電機的轉速。

作為上述技術方案的進一步改進，所述刀片為鑄鋁合金件。

作為上述技術方案的進一步改進，所述送料筒內設置有壓料棒，用于壓送肉類進入送料筒。

作為上述技術方案的進一步改進，所述送料筒上部設置有料斗。

本發明的有益效果是：

與現有技術相比，本發明的高效絞肉機的優點如下：

1）、攪肉螺桿采用突變式螺紋槽設計，實現粗、精加工的漸進過程，攪肉過程更順暢、無纏繞；?

2）、突變式螺紋槽形成的路徑比平順或漸變的螺紋槽形成的路徑更短，能提高絞肉機的效率；

3）、突變式螺紋槽的路徑短，使用后殘留在內的食材較少，減少浪費；

4）、通過控制線路板控制伺服電機轉向，當發生堵塞時，可使伺服電機反向轉動將食材退出，而不需要將絞肉筒組件拆卸，操作更加方便。

附圖說明

下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明。

圖1是本發明的絞肉機的外形結構圖；

圖2是本發明的攪肉螺桿的結構示意圖；

圖3是現有的推進螺桿的結構示意圖。

附圖標號說明：1、殼體；?11、開關鍵；?2、絞肉筒；?3、送料筒；?4、壓料棒；?5、料斗；?6、攪肉螺桿；?61、螺紋槽；?62、螺旋凸棱；?63、螺旋凸棱；?64、臺階。

具體實施方式

如圖1為本發明提供的優選實施例，包括殼體1，殼體1前方裝設有絞肉筒2，絞肉筒2上設有送料筒3，送料筒3內設置有壓料棒4，送料筒3上部設置有料斗5。絞肉筒2內設置有攪肉螺桿6和帶篩孔的刀片，攪肉螺桿6和刀片采用優質的鑄鋁合金ADC12制作而成，并加入釩、鈦等微量金屬元素來提高金屬材料的綜合性能，使用壽命更長。殼體1內安裝有驅動攪肉螺桿6轉動的驅動裝置，所述驅動裝置優選為雙向轉動的伺服電機，殼體1內安裝有與伺服電機電連接的控制線路板，所述控制線路板上設置有正向驅動電路、反向驅動電路和測速模塊，正向驅動電路和反向驅動電路用于驅動伺服電機正反向轉動，測速模塊檢測伺服電機的轉速。絞肉機正常工作時，伺服電機正向轉動，當食材加工過程中出現堵塞現象時，伺服電機轉速大幅度下降或停止轉動，反向驅動電路被觸發，伺服電機反向轉動可將食材退出，重新啟動設置在殼體1表面的開關鍵11即可繼續進行食材加工，而不需要將絞肉筒2的組件拆卸以清理食材，操作更簡單，清潔更方便。