[發(fā)明專(zhuān)利]注入式改良肉生產(chǎn)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510019962.6
• 申請(qǐng)日: 2015-01-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104522705A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-04-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 武海民
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 武海民
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/314
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/314;A23L1/318
• 代理公司: 鄭州立格知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 41126
• 代理人: 田小伍

1.注入式改良肉生產(chǎn)方法，其特征在于，包括以下步驟：

1）動(dòng)物宰殺，心臟和血管系統(tǒng)保留完整；

2）用刀在動(dòng)物腹腔上開(kāi)口，暴露出心臟，在右心室上開(kāi)口放血；

3）在左心室上插入裝有調(diào)制好的腌料的注射槍?zhuān)缌献⑸淙雱?dòng)物血管系統(tǒng)；

4）待右心室開(kāi)口處或宰割處浸出腌料，停止注射腌料；

5）腌制；

6）去除內(nèi)臟，清洗，分割。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的注入式改良肉生產(chǎn)方法，其特征在于，所述腌料主要包括食鹽、調(diào)味品、水的無(wú)菌水溶液。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的注入式改良肉生產(chǎn)方法，其特征在于，所述腌料還包括防腐劑。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的注入式改良肉生產(chǎn)方法，其特征在于，所述腌料還包括植物蛋白。