[發明專利]一種利用復配乳酸菌發酵脫除大米中重金屬鎘的方法

有效

• 申請號: 201510013525.3
• 申請日: 2015-01-12
• 公開（公告）號: CN104585563B
• 公開（公告）日: 2017-08-11
• 發明（設計）人: 吳衛國;傅亞平;廖盧艷;王巨濤
• 申請（專利權）人: 湖南農業大學
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23L7/10
• 代理公司: 長沙正奇專利事務所有限責任公司43113
• 代理人: 何為,袁穎華

1.一種利用復配乳酸菌發酵脫除大米粉中重金屬鎘的方法，其特征在于，該方法步驟如下：

(1)將鎘含量超標的大米粉碎過40-60目篩；

(2)按1g大米粉加4-6mL去離子水的比例，于過篩后的大米粉中加入去離子水，混勻，得大米漿液；

(3)將植物乳桿菌種子培養液和戊糖片球菌種子培養液按體積比2:1混合，然后按3-5％的接種量接入到大米漿液中，于37-43℃恒溫靜置發酵18-30h，過濾，去除發酵液，得發酵大米粉；其中，該植物乳桿菌種子培養液和戊糖片球菌種子培養液的含菌量均為10⁸-10⁹cfu/mL；

(4)用去離子水清洗發酵大米粉2-4次，每次去離子水的用量為發酵大米粉重量的3-5倍，再加入2-5倍發酵大米粉重量的去離子水，離心過濾，將濾渣于45-60℃熱風干燥至含水量為11-13％，得到脫除重金屬鎘的大米粉，該脫除重金屬鎘的大米粉的鎘含量低于國家標準0.2mg/kg。

2.如權利要求1所述的一種利用復配乳酸菌發酵脫除大米粉中重金屬鎘的方法，其特征在于，所述步驟(3)中植物乳桿菌種子培養液和戊糖片球菌種子培養液是分別取植物乳桿菌和戊糖片球菌的斜面菌種活化后，分別接入滅菌后的MRS肉湯培養基中，于37-42℃恒溫靜置培養24-48h，制得。

3.如權利要求1所述的一種利用復配乳酸菌發酵脫除大米粉中重金屬鎘的方法，其特征在于，所述步驟(4)中離心時的轉速為3000-5000r/min，時間為5-10min。

4.如權利要求1所述的一種利用復配乳酸菌發酵脫除大米粉中重金屬鎘的方法，其特征在于，所述步驟(4)中獲得的脫鎘大米粉用作飼料或用于生產發酵米粉。