[發明專利]一種椰香瑪卡保健米及其制備方法

在審

• 申請號: 201510011063.1
• 申請日: 2015-01-10
• 公開（公告）號: CN104585600A
• 公開（公告）日: 2015-05-06
• 發明（設計）人: 周澤紅
• 申請（專利權）人: 樅陽縣周澤紅家庭農場
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/31;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種椰香瑪卡保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

糙米80-100、黑米100-120、椰汁5-6、椰肉15-20、五香粉1-2、豬肚8-10、文蛤肉6-8、葡萄酒3-4、老山芹5-7、楊梅8-9、蓮藕9-10、苦瓜籽粉6-8、蘆葦葉適量、玫瑰茄4-5、咸蝦花2-3、苜蓿草1-2、瑪卡4-6、冰草1-2、營養添加粉8-9；

所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成：

老鵝肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麥苗粉6-7、百香果汁5-8、干香蕉皮粉4-5、黑松子7-9、芝麻油3-4、魚骨4-5、竹茹2-3、當歸2-3、煅牡蠣4-5、玉蝴蝶2-3；

制備方法為：（1）將魚骨、竹茹、當歸、煅牡蠣、玉蝴蝶混合，水提2-3次，過濾除渣，得藥液；將黑松子置于藥液中浸泡6-8小時，黑松子連同剩余未被吸收的藥液以及芒果混合打漿，所得漿液經噴霧干燥處理后，得粉末；

（2）將老鵝肉切片洗凈，與百香果汁混合入鍋，靜置浸漬20-30分鐘后，加3-5倍水燜煮至老鵝肉熟透，再加入紫薯泥、大麥苗粉、干香蕉皮粉揉拌均勻，擠壓膨化切粒，倒入置有芝麻油的鍋中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鵝肉香粉；

（3）將步驟（1）、（2）處理后的物料混合均勻，即得。

2.根據權利要求1所述的一種椰香瑪卡保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將椰汁、五香粉、葡萄酒混合，得腌制液；將豬肚、文蛤肉切丁后，置于腌制液中腌制3-4小時，出料，裹上苦瓜籽粉后，置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得椰香肉粉；

（2）將玫瑰茄、咸蝦花、苜蓿草、瑪卡、冰草混合，水提3-4次，過濾，合并濾液；將老山芹、楊梅、蓮藕混合，加上述濾液打漿，所得漿液經噴霧干燥處理后，得蔬果藥粉；

（3）將鍋的鍋底上鋪一層蘆葦葉，將糙米、黑米分別淘洗干凈后入鍋，將椰肉切碎后灑在糙米、黑米上，再加1-1.5倍水，中火煮熟，制成椰香米飯；

（4）將步驟（1）、（2）、（3）處理后的物料與其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，加熱糊化后送入造粒機中造粒，再經烘干、篩分、包裝，即得。