[發明專利]用于生產方便面的方法有效
| 申請號： | 201480064720.2 | 申請日： | 2014-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN105764351B | 公開（公告）日： | 2020-03-06 |
| 發明（設計）人： | 田中充;宮崎佳文;中世古拓男 | 申請（專利權）人： | 日清食品控股株式會社 |
| 主分類號： | A23L7/113 | 分類號： | A23L7/113 |
| 代理公司： | 中科專利商標代理有限責任公司 11021 | 代理人： | 單驍越 |
| 地址： | 日本國*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 用于 生產 方便面 方法 | ||
【權利要求書】：
1.用于生產方便面的方法，所述方法包括在腔室中在130℃至220℃的腔室內溫度進行加熱工序的步驟，其中
所述加熱工序在所述溫度大氣壓下水蒸氣絕對濕度的103％至106％的氣氛中進行，
其中所生產的方便面具有良好復水和質地，并且具有小麥風味。
2.用于生產方便面的方法，所述方法包括：
制備生面條線的步驟，對切割的生面條線進行加熱工序的步驟，和在所述加熱工序后干燥所述面條線的步驟，其中
所述進行加熱工序的步驟進行多次，并且
最初的進行加熱工序的步驟在腔室中在130℃至220℃的腔室內溫度在所述溫度大氣壓下水蒸氣絕對濕度的103％至106％的氣氛中進行，
其中所生產的方便面具有良好復水和質地，并且具有小麥風味。
3.根據權利要求1或2所述的用于生產方便面的方法，其中所述加熱工序的時間在5秒至90秒內。
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