[發(fā)明專利]摻入了萊苞迪苷N的甜味劑組合物和經(jīng)甜化的組合物

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201480054913.X
• 申請(qǐng)日: 2014-08-15
• 公開（公告）號(hào): CN105611844A
• 公開（公告）日: 2016-05-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: T·L·卡森;N·E·克努森
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 嘉吉公司
• 主分類號(hào): A23L27/30
• 分類號(hào): A23L27/30;A23L2/60;C07H15/24;C13K13/00
• 代理公司: 永新專利商標(biāo)代理有限公司 72002
• 代理人: 劉鴻林;張曉威

1.一種甜味劑組合物，基于所述甜味劑組合物中的甜味劑化合物的總重量計(jì)，所述甜 味劑組合物包含至少3重量％的RebN。

2.一種制備經(jīng)甜化的組合物的方法，所述方法包括將至少一種甜味劑組合物與可甜化 組合物組合，其中基于包含RebN的所述甜味劑組合物中的甜味劑化合物的總重量計(jì)，所述 至少一種甜味劑組合物包含至少3重量％的所述RebN。

3.一種配制甜味劑組合物的方法，所述方法包括以下步驟：

(a)提供至少一種甜味劑化合物的來源，所述來源包含第一濃度的RebN；

(b)在能有效提供與所述來源相比富含RebN的甜味劑組合物的條件下對(duì)所述來源進(jìn) 行加工；

(c)將所述甜味劑組合物摻入到可甜化組合物中以提供經(jīng)甜化的組合物；

(d)在能有效提供指示所述經(jīng)甜化的組合物的甜度的信息的條件下評(píng)估所述經(jīng)甜化的 組合物；并且

(e)使用所述信息來配制甜味劑組合物，基于被摻入到所述配制的甜味劑組合物中的 甜味劑化合物的總重量計(jì)，所述配制的甜味劑組合物包含至少3重量％的RebN。

4.一種經(jīng)甜化的組合物，基于被摻入到所述經(jīng)甜化的組合物中的甜味劑化合物的總重 量計(jì)，所述經(jīng)甜化的組合物包含至少3重量％的RebN。

5.一種甜味劑組合物，所述甜味劑組合物包含一定量的RebN，所述量使得當(dāng)將一重量 份的所述甜味劑組合物與10至10,000、優(yōu)選地100至1000重量份的可甜化組合物組合時(shí)，能 有效提供具有大于約10％的蔗糖當(dāng)量的經(jīng)甜化的組合物。

6.一種甜味劑組合物，所述甜味劑組合物包含一定量的RebN，所述量使得當(dāng)將一重量 份的所述甜味劑組合物與10至10,000、優(yōu)選地100至1000重量份的可甜化組合物組合時(shí)，能 有效提供具有從約0.5至約14蔗糖白利糖度的蔗糖當(dāng)量的經(jīng)甜化的組合物。