[發(fā)明專利]乳鐵蛋白和兒童的記憶和學(xué)習(xí)速度

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201480047830.8
• 申請日: 2014-06-27
• 公開（公告）號: CN105492018A
• 公開（公告）日: 2016-04-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: B·王;Z·鄭;王軍寬;Z·董
• 申請（專利權(quán)）人: 雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司
• 主分類號: A61K38/40
• 分類號: A61K38/40;A23L33/19;A61P25/28;A61P25/00
• 代理公司: 北京市中咨律師事務(wù)所 11247
• 代理人: 賈士聰;黃革生

本發(fā)明整體涉及嬰幼兒認(rèn)知功能的發(fā)育。更具體地講，本發(fā)明提供了 使用乳鐵蛋白來改善生理狀況(即非病理狀況)下嬰幼兒的記憶和/或?qū)W習(xí) 速度，和/或用于促進其大腦的成熟。在一個方面，本發(fā)明示出了乳鐵蛋白 具有改善健康嬰幼兒長期記憶(例如長期地點記憶)的效用。

背景技術(shù)

乳鐵蛋白(LF)是乳清級分中的一種分子量為80kDa的糖蛋白，它由 703個氨基酸殘基以及位于其N-端低聚糖鏈上的一到四分子的末端唾液酸 (Sia)殘基組成。乳鐵蛋白最初分離自乳汁，但也存在于其他體液(包括淚 液、唾液、陰道分泌液、精液、鼻和支氣管分泌物、膽汁、胃腸液、尿 液)中，并且乳鐵蛋白在人的初乳和成熟乳中特別豐富，分別為6g/L和 2g/L[1-4]。它屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族，又稱乳轉(zhuǎn)鐵蛋白(LTF)。乳鐵蛋白對于嬰 幼兒展現(xiàn)出許多生物學(xué)功能，例如調(diào)節(jié)腸道鐵的吸收、調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)、抗 氧化、抗癌、抗炎癥、以及保護機體免受微生物感染[5,6]。

建議所有嬰兒采用母乳喂養(yǎng)。然而，在一些情況下，母乳喂養(yǎng)并不 夠，或者不成功，或者出于醫(yī)學(xué)原因而不可取，或者母親根本不選擇母乳 喂養(yǎng)或僅母乳喂養(yǎng)幾個星期。鑒于這些情況已經(jīng)開發(fā)出了嬰幼兒喂養(yǎng)配 方。如今即食喂養(yǎng)配方已得到普遍使用，它在生命早期為嬰幼兒提供營養(yǎng) 補充或唯一的營養(yǎng)來源。可用它們代替母乳或?qū)⑺鼈兺溉橐黄鹩糜谖桂B(yǎng) 嬰幼兒。因此，如今嬰幼兒喂養(yǎng)配方在組成和功能上的設(shè)計一般都盡可能 類似母乳。

最近，越來越多證據(jù)已經(jīng)證實母乳喂養(yǎng)可提供長期的認(rèn)知優(yōu)勢。然 而，解釋母乳喂養(yǎng)和認(rèn)知發(fā)育之間的關(guān)系的內(nèi)在機制仍不清楚。乳鐵蛋白 是人乳中第二豐富的蛋白質(zhì)，僅少于酪蛋白[7]。有趣的是，每個乳鐵蛋白 分子含有一至四個唾液酸殘基，并且動物實驗表明，唾液酸可能參與了學(xué) 習(xí)和記憶[8,9]。

因此本發(fā)明人認(rèn)為，乳鐵蛋白可在大腦快速生長時作為嬰幼兒大腦發(fā) 育和認(rèn)知功能的條件營養(yǎng)素起作用。如果是這樣，乳鐵蛋白的早期攝入應(yīng) 該在從胎兒時期到之后的生命過程中均對腦的結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)生顯著影響。

認(rèn)知是指信息處理能力，包括感知、學(xué)習(xí)、記憶、判斷和解決問題的 能力。認(rèn)知功能的評價是機制和功能之間關(guān)系的神經(jīng)科學(xué)研究的中心環(huán) 節(jié)。一般來講，我們認(rèn)為學(xué)習(xí)和記憶需要更高級的腦功能，而不是獲取簡 單的神經(jīng)元響應(yīng)[10,11]。

具體而言，記憶是生物體存儲、保留和回憶信息的智力能力。可被測 試的記憶現(xiàn)象包括：(1)認(rèn)識(記住了什么)，(2)理解(這是什么意思)； (3)語境/功能(為什么要記住)；(4)策略(如何記住)。記憶是一種復(fù)雜的 心理過程，該心理過程與單個記憶領(lǐng)域過程并不是相互獨立的。記憶與其 他若干個認(rèn)知領(lǐng)域有關(guān)，包括感覺記憶、聲音記憶和視覺記憶。

記憶方面包括：

記憶是編碼、存儲和提取信息的過程。編碼允許來自外部世界的信息 以化學(xué)和物理刺激的形式傳遞到動物的感官。存儲是記憶的第二階段或過 程。這需要動物(例如人)將信息保持一段時間。最后，第三過程是提取 存儲的信息。這些信息必須被定位，并將其返回到意識中。

短期記憶(STM)允許在無復(fù)述情況下回憶幾秒到一分鐘時間內(nèi)的東 西。短期記憶編碼(例如)聲學(xué)信息，由神經(jīng)元通信的瞬態(tài)模式支持，并 依賴于額葉(尤其是背外側(cè)前額葉皮層)和頂葉區(qū)域，頂葉僅存儲項目幾 秒鐘。

工作記憶與短期記憶在一定程度上重疊。其概念是指在執(zhí)行復(fù)雜的認(rèn) 知任務(wù)時(例如，學(xué)習(xí)，推理和理解)，對所需信息進行臨時存儲、處理 和操作的主動系統(tǒng)。

動物工作記憶是指對一個測試階段中使用的對象、刺激或位置的短期 記憶，但這些對象、刺激或位置通常不處于各階段之間。

長期記憶(LTM)通過神經(jīng)連接中更穩(wěn)定和持久的變化而保持，所述神 經(jīng)連接的變化廣泛擴散到整個大腦，可以持續(xù)少至幾日，長至數(shù)十年。長 期記憶可存儲更為大量的信息。沒有海馬體，新的記憶就不能存儲為長期 記憶。

空間記憶。在認(rèn)知心理學(xué)和神經(jīng)科學(xué)中，空間記是記憶的一部分，負(fù) 責(zé)記錄有關(guān)動物的環(huán)境及其空間定向的信息。通常認(rèn)為，在人類和其他動 物中，空間記憶被概括為認(rèn)知地圖。空間記憶表現(xiàn)在工作記憶、短期記憶 和長期記憶之中。研究表明，大腦中存在與空間記憶相關(guān)的特定區(qū)域。