[發明專利]基于選擇性發酵方法的粗糖及乙醇的制造方法

在審

• 申請號: 201480030228.3
• 申請日: 2014-05-14
• 公開（公告）號: CN105247061A
• 公開（公告）日: 2016-01-13
• 發明（設計）人: 小原聰;鍛和利;日高秀德;鹽浦惠;浜田洋輔
• 申請（專利權）人: 朝日集團控股株式會社;新光糖業株式會社
• 主分類號: C12P7/06
• 分類號: C12P7/06;C12P19/12
• 代理公司: 中科專利商標代理有限責任公司 11021
• 代理人: 葛凡

1.一種粗糖及乙醇的制造方法，其包含：

加熱及凈化來自植物的糖液的工序、

將凈化糖液的Brix值濃縮為15～50％的工序、

將濃縮糖液冷卻到發酵溫度的工序、

通過使濃縮糖液發酵而將濃縮糖液中的蔗糖以外的糖分選擇性地轉換為乙醇的工序、以及

將發酵液濃縮的工序。

2.一種粗糖及乙醇的制造方法，其包含：

加熱及凈化來自植物的糖液的工序；

將凈化糖液導入多效用蒸發罐的工序；

在使凈化糖液通過位于多效用蒸發罐的最開始的位置的蒸發罐后、且導入位于最后面的位置的蒸發罐前取出凈化糖液，由此將凈化糖液濃縮的工序；

將濃縮糖液冷卻到發酵溫度的工序；

通過使濃縮糖液發酵而將濃縮糖液中的蔗糖以外的糖分選擇性地轉換為乙醇的工序；

將發酵液加熱到濃縮溫度的工序；以及

使發酵液通過位于被取出濃縮糖液的蒸發罐的下一個位置的蒸發罐，由此將發酵液濃縮的工序。

3.根據權利要求2所述的粗糖及乙醇的制造方法，其中，

在使凈化糖液通過位于多效用蒸發罐的最開始的位置的蒸發罐后、且導入位于最后面的位置的蒸發罐前取出凈化糖液，由此將凈化糖液的Brix值調節為15～40％。

4.根據權利要求1～3中任一項所述的粗糖及乙醇的制造方法，其中，

所述發酵使用蔗糖非同化性酵母進行。

5.根據權利要求1～3中任一項所述的粗糖及乙醇的制造方法，其中，

所述發酵使用不具有蔗糖分解酶的酵母進行。

6.根據權利要求1～3中任一項所述的粗糖及乙醇的制造方法，其中，

所述發酵在蔗糖分解酶抑制劑的存在下進行。

7.根據權利要求1～6中任一項所述的粗糖及乙醇的制造方法，其中，

所述植物是選自甘蔗、甜菜、桄榔、糖楓、高粱中的至少一種。