[發明專利]用于包裝分份的冷凍產品的系統

在審

• 申請號: 201480028125.3
• 申請日: 2014-04-30
• 公開（公告）號: CN105338837A
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發明（設計）人: D·B·沃克
• 申請（專利權）人: J·R·辛普勞公司
• 主分類號: A23P30/10
• 分類號: A23P30/10;A23B4/06;A23L3/36
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所 11038
• 代理人: 姜雪梅

本申請要求于2013年4月30日提交的題目為用于包裝冷凍產品的系統和方法的序列號為61/817,422的美國臨時專利申請和于2014年4月29日提交的題目為用于包裝冷凍產品的系統和方法的序列號為14/264,784的美國專利申請的權益，在此將它們的全部公開內容通過引用并入本發明。

技術領域

本發明總體涉及包裝冷凍產品，諸如冷凍食物產品。更加特別地，本發明涉及用于分份并且冷凍袋裝產品，以使得允許將冷凍產品的一些部分與其余部分輕易分隔開的系統和方法。

背景技術

冷凍食物產品是現代生活和現代食物生產工業的支柱。冷凍經過適當巴氏殺菌的食物產品是用于保存食物產品口味的優良方法，不論該食物產品從水果源、蔬菜源、人工調味液、肉、乳制品或者它們的組合獲得。冷凍食物還在從制備食物開始直到食物準備被食用或者使用為止這段時間內保存食物。冷凍食物產品是理想的，部分原因在于它們不需要任何附加的保存措施。由于在低于-9.5℃(大約15℉)的溫度下很多微生物無法存活，冷凍食物產品可足以通過自身防止腐敗變質。而且，只要溫度保持得足夠低，則在包裝之前或者包裝時已經充分消毒的預先包裝的食物可在其包裝件中保持冷凍很長時間(長達很多年)，而沒有變質或者顯著損失口味和營養值。

冷凍食物面臨的一項挑戰是對食物分份。很多冷凍食物產品以可能大于單次使用或者單次供應所需的量大批量售賣。利用多種目前包裝方法，必須解凍整包產品以供使用。解凍大量產品可能耗費多個小時，這在餐飲服務和個人應用或零售應用中都是不利的。在低容量餐飲服務操作和零售應用中，整袋冷凍產品經常多于可立即使用的產品。一旦解凍，一些產品可能開始非常快速地變質，結果是解凍過多食物產品造成浪費。

對于少量使用而言，諸如家庭個人使用，用戶有必要使得所需量的冷凍產品與剩余冷凍產品分開，并且將剩余冷凍產品放回到冰箱中。然而，使得冷凍產品的一部分與剩余部分分開的操作非常難以進行并且無法精確進行。經常，在付出顯著努力之后獲得的量并非是所需的量。而且，將冷凍產品分開的行為可能使得產品遭到損壞并遭受生物污染，這可能縮短產品的存儲期。

本申請涉及上述問題中的一個或多個。

發明內容

已經認識到的是，有利的是研發一種使得相對容易地從冷凍產品中分出一小部分的冷凍產品包裝系統。

還已經認識到的是，有利的是具有一種有助于緊實地產品包裝的冷凍產品包裝系統。

根據本發明的一個實施例，本申請公開了一種用于包裝冷凍產品的系統。在一個實施例中，該系統包括：包裝設備，所述包裝設備適于將流體食物產品放置并且密封到柔性的容器中；巴氏殺菌單元，所述巴氏殺菌單元構造成在已密封的容器中對食物產品巴氏殺菌；和模子，所述模子構造成按壓在容器的至少一個表面上并且使得所述至少一個表面變形，以在容器中產生一系列隔室，在所述隔室之間具有薄分段。

根據本申請的另一個方面，本申請公開了一種用于包裝冷凍食物產品的方法。該方法包括：將流體食物產品放置到柔性的容器中，密封所述容器，以及對已密封的容器中的食物產品巴氏殺菌。該方法還包括：將模子施加到柔性的容器的至少一個表面，所述模子模壓容器并且產生了一系列隔室，所述隔室由它們之間的薄分段分隔開；以及在模子就位的情況下冷凍容器中的產品。

根據本申請的又一個方面，本申請公開了一種分份的冷凍產品。分份的冷凍產品包括已經冷凍的流體或者半流體食物產品的容器，并且容器和冷凍產品在容器的至少一個表面上具有模壓形狀，所述模壓形狀限定了容器內的食物產品的一系列隔室。

附圖說明

根據結合附圖進行的以下詳細描述，本發明的其它特征和優勢將變得顯而易見，所述附圖通過舉例的方式一起示出了本發明的特征，其中：

圖1是根據本公開的方法形成的冷凍產品的容器的透視圖；

圖2是根據本公開的可用于包裝和形成冷凍產品的模子的一個實施例的透視圖；

圖3是根據本公開的用于包裝食物產品的系統的示意圖；

圖4是根據本公開構造的冷凍產品的一個容器的端視圖；

圖5是堆疊或者嵌套地裝配到盒或者箱中用于運輸的兩袋冷凍產品的端視圖；

圖6是一流程圖，其概述了根據本公開的包裝冷凍產品的方法的一個實施例中的步驟。

具體實施方式