[發明專利]意式濃縮咖啡牛奶發泡器

有效

• 申請號: 201480020780.4
• 申請日: 2014-04-10
• 公開（公告）號: CN105120720B
• 公開（公告）日: 2020-07-17
• 發明（設計）人: W·W·潘頓
• 申請（專利權）人: W·W·潘頓
• 主分類號: A47J31/44
• 分類號: A47J31/44
• 代理公司: 北京市鑄成律師事務所 11313
• 代理人: 孟銳

本發明公開了一種牛奶發泡設備，所述牛奶發泡設備包括蒸汽探針；壺和壺架；傳感器，所述傳感器用以確定壺中牛奶的深度。所述蒸汽探針或壺架優選地由步進電機驅動而可移動，使所述探針的尖端保持在牛奶表面下。溫度傳感器監測所述壺中所述牛奶的溫度。微控制器可編程以開始工藝；維持所述蒸汽探針相對于所述牛奶表面的位置，當所述牛奶達到所期望溫度時停止所述工藝，并且維持循環數目的記錄和對所處理牛奶的數量的測量。通過使用傳感器測量到壺中所述牛奶表面的距離，所述蒸汽探針的所述尖端可通過相對于所述探針移動所述壺或優選地移動所述探針而維持于所述牛奶表面下方的適當距離處。可通過感測所述牛奶溫度并且確保在所述牛奶變得過熱之前完成所述工藝來更精確地控制所述工藝。所述裝置可使用意式濃縮咖啡機中產生的蒸汽或使用指定蒸汽鍋爐。所述裝置可具有各自具有壺和蒸汽探針以及相關溫度傳感器的多個壺臺。所述壺臺可提供用以防止在所述工藝進行過程中移除所述壺的鎖定機構。

技術領域

本發明涉及意式濃縮咖啡機的改進和用于意式濃縮咖啡機的配件。

背景技術

在發達和發展中國家均存在咖啡消耗量增長的全球性趨勢。到目前為止，按歐式風格供應的咖啡加牛奶(特別是，咖啡拿鐵、卡布奇諾和平白咖啡)最為流行。生產歐式風格的咖啡更耗時，因為牛奶必須借助于蒸汽的注入加熱以產生泡泡或泡沫，所述泡泡或泡沫是咖啡風格的整體味道、口感和外觀的主要成分。

美國專利4800805公開了一種具有可套疊并且還包括用以將空氣和蒸汽混合到牛奶中的進氣口的蒸汽探針的典型意式濃縮咖啡機。因為目前汽蒸牛奶的手動工藝取決于操作員，所以咖啡風格的溫度、味道和外觀會存在很大變化。

為了節約時間并且減小對咖啡師的依賴性，已經提出了具有自動牛奶發泡器的機器。

美國專利5611262公開了一種用于所發泡牛奶的分配器。牛奶通過與空氣混合而發泡并且避免了咖啡師使用蒸汽的必要性。

美國專利6183800(Sarah Lee)通過使用機器中的發泡器來分配發泡的牛奶以類似方式解決了避免咖啡師所花費時間的問題。這些提議對餐廳標準咖啡來說是不可接受的。

美國專利6901848提出了一種自動牛奶發泡器，該牛奶發泡器可感測牛奶的溫度并且具有控制器，所述控制器能夠使蒸汽和空氣的組合在預定時間段產生不同的發泡結果?？Х葞熀唵蔚貙⑴Ｄ虊乇３衷谶m當位置直到預設定的循環結束為止。該提議并不會減少咖啡師的工作量或改進咖啡師的生產力。

本發明的目標是改善在先技術的缺點并且提供制作高質量意式濃縮咖啡牛奶同時改進咖啡師的生產力的裝置。

發明內容

為此目的，本發明提供一種牛奶發泡器，所述牛奶發泡器包括：

蒸汽探針

壺和壺架

傳感器，所述傳感器用以確定壺中牛奶的深度；

所述蒸汽探針或壺架優選地由步進電機驅動而可移動，使所述探針的尖端保持在牛奶表面下；

溫度傳感器，所述溫度傳感器用以監測所述壺中所述牛奶的溫度；

微控制器，所述微控制器開始工藝；維持所述蒸汽探針相對于所述牛奶表面的位置；當所述牛奶達到所期望溫度時停止所述工藝，并且維持循環數目的記錄和對所處理牛奶的數量的測量。

通過使用傳感器來測量到壺中所述牛奶表面的距離，所述蒸汽探針的所述尖端可通過相對于所述探針移動所述壺或優選地移動所述探針而保持在所述牛奶表面下方的適當距離處?？赏ㄟ^感測所述牛奶溫度并且確保在所述牛奶變得過熱之前完成所述工藝來更精確地控制所述工藝。所述裝置可使用意式濃縮咖啡機中產生的蒸汽或使用指定蒸汽鍋爐。所述裝置可具有各自具有壺和蒸汽探針以及相關的溫度傳感器的多個壺臺。所述壺臺可提供用以防止在所述工藝進行過程中移除所述壺的鎖定機構。