[實用新型]前烤后燜式食品隧道爐

有效

• 申請號: 201420873480.8
• 申請日: 2014-12-31
• 公開（公告）號: CN205124852U
• 公開（公告）日: 2016-04-06
• 發明（設計）人: 付文兵;程應科;陳光華
• 申請（專利權）人: 廣州復雅機械設備有限公司
• 主分類號: A21B1/00
• 分類號: A21B1/00;A21B3/00
• 代理公司: 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙) 44288
• 代理人: 湯喜友

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，具體涉及一種前烤后燜式食品隧 道爐。

背景技術

面包、蛋糕等食品在生產過程中，通常通過烘烤爐來將食品烤熟。 目前的烘烤爐通常包括電烘烤爐或者氣能烘烤爐，現有的烘烤爐通常 包括烘烤箱，以可活動的方式安裝于烘烤箱內的食品載板及為烘烤箱 內加熱的加熱組件。通過加熱組件產生一定的熱量為烘烤箱內的食品 烘烤。該食品通過運輸機構帶動食品載板由烘烤箱的入口傳輸至烘烤 箱的出口。

但是不管是使用電能源還是氣能源都能通過烘烤的方式來將厚 度較小的食品烤熟，當達到一定厚度的時候則會出現食品內部沒有被 烤熟的現象，或者內部烤熟了外表則被烤焦了。因此現有的烘烤爐不 能滿足食品烘烤的不同需求。

實用新型內容

針對現有技術的不足，本實用新型的目的在于提供一種結構合理 的前烤后燜式食品隧道爐，其通過先烘烤后燜使得食品均勻受熱而使 得食品均能燜熟，能滿足不同厚度食品加工的需求。

為實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案：

一種前烤后燜式食品隧道爐，包括：

烘烤爐，其內部中空且兩端開口，該烘烤爐上開設有消泡出口；

運輸機構，其安裝于烘烤爐內；

鏈板結構，其安裝在運輸機構上；

消泡機構，其安裝在烘烤爐上，并與所述消泡出口對齊；

及蓋板機構，其安裝于烘烤爐上，該蓋板機構包括安裝于烘烤爐 內的蓋板本體；蓋板本體在覆蓋于烘烤爐內食品上的位置及遠離烘烤 爐內食品的位置之間往復運動。

優選地，所述蓋板機構還包括：伸縮設備、第一傳動件、第二傳 動件及轉動組件；所述伸縮設備及轉動組件分別與第一傳動件連接； 所述轉動組件、蓋板本體分別與所述第二傳動件連接；所述轉動組件 通過伸縮設備帶動第一傳動件運動，進而帶動該動轉動組件進行轉 動，且轉動組件在轉動的過程中通過第二傳動件帶動蓋板本體運動。

優選地，所述轉動組件包括第二主動桿、第三軸承、第一連接盤 及第二連接盤；各個第二主動桿的兩端分別安裝有一第三軸承；所述 第一連接盤第二連接盤分別固定地套設在第二主動桿上。

優選地，所述轉動組件還包括第二從動桿、第四軸承及第三連接 盤；所述第二從動桿的兩端分別安裝有所述第四軸承；所述第三連接 盤與所述第二傳動件連接。

優選地，當一個伸縮設備同時驅動多個轉動組件運動時，各個轉 動組件分別驅動一個蓋板本體運動；蓋板機構還包括第三傳動件及第 四連接盤；所述主轉動組件與伸縮設備通過第一傳動件連接；所述主 轉動組件及各副轉動組件的主動桿上分別固定有第四連接盤；各個第 三傳動件分別與兩個第二主動桿上的第四連接盤連接。

優選地，所述消泡機構與蓋板機構間隔設置，該消泡機構包括消 泡臺、密封擋板、導軌及驅動組件；所述導軌固定在消泡臺一側；所 述密封擋板與導軌滑動連接；所述驅動組件用于驅動所述密封擋板在 導軌上滑動；各驅動組件分別包括一個伸縮氣缸、一個第一主動桿、 一個第三連接件及至少一個第四連接件；所述第三連接件的兩端分別 與伸縮氣缸及第一主動桿連接；所述第四連接件的兩端分別與第一主 動桿及密封擋板固定連接。

優選地，各第一主動桿包括兩個底座、兩個第一軸承及一個第一 桿體；各第一桿體的兩端分別安裝有一第一軸承；所述底座固定在烘 烤爐上；兩個所述第一軸承分別固定在兩個所述底座上。

優選地，所述第一主動桿還包括至少兩個第一鏈盤，所述第一鏈 盤均固定在所述第一桿體上；各第一鏈盤分別與所述第一連接件或者 第二連接件連接。

優選地，各所述驅動組件還包一個第一從動桿，所述第一從動桿 與第一主動桿平行且間隔設置；所述第一主動桿位于第一從動桿及伸 縮氣缸之間；各第一從動桿包括一第二桿體、兩個第二軸承及至少一 個第二鏈盤；兩個第二軸承分別固定在所述底座上；所述第二桿體的 兩端分別與兩個第二軸承連接；所述第二鏈盤固定在第二桿體上。