[實(shí)用新型]食品料理機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420872990.3
• 申請(qǐng)日: 2014-12-31
• 公開（公告）號(hào): CN204378907U
• 公開（公告）日: 2015-06-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳煒杰;吳明川;李家勛;黃樂卓;趙春成;俞曉明
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東美的生活電器制造有限公司;美的集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號(hào): A47J31/00
• 分類號(hào): A47J31/00;A47J31/44;A47J43/044;A47J43/07;A47J43/08
• 代理公司: 北京清亦華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201
• 代理人: 黃德海

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品處理技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種食品料理機(jī)。

背景技術(shù)

豆?jié){機(jī)、果蔬打汁機(jī)等是常用的食品料理機(jī)。例如，相關(guān)技術(shù)中豆?jié){機(jī)利用電機(jī)作為動(dòng)力部件，帶動(dòng)桶身內(nèi)的粉碎件高速旋轉(zhuǎn)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)桶身內(nèi)的食材的粉碎。然而，傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)在工作時(shí)噪音較大、制漿效果差、制漿濃度低、能耗高、不易清洗的問題，而且，在熬煮中容易糊底，因此存在改進(jìn)的需要。

實(shí)用新型內(nèi)容

本申請(qǐng)是基于發(fā)明人對(duì)以下問題和事實(shí)的意識(shí)和發(fā)現(xiàn)做出的。

諸如豆?jié){機(jī)的食品料理機(jī)在操作時(shí)產(chǎn)生大的噪聲，原因在于：粉碎件如粉碎刀高速旋轉(zhuǎn)且與食材相互碰撞，在粉碎食材的同時(shí)產(chǎn)生噪聲，而且高速旋轉(zhuǎn)的粉碎件帶動(dòng)食材在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)，食材與桶身的內(nèi)壁相互撞擊產(chǎn)生噪聲，從而使得豆?jié){機(jī)在工作時(shí)產(chǎn)生的噪聲非常大。

此外，由于粉碎件在桶身內(nèi)粉碎食材(如豆子)，桶身的內(nèi)腔大，因此，食材的粉碎效率和粉碎效果差，制漿濃度低、能耗高。

此外，在熬煮過程中，漿液容易發(fā)生糊底。而且，相關(guān)技術(shù)中的食品料理機(jī)還存在不易清洗的問題。

文獻(xiàn)1-CN1613410A提出了一種易清洗多功能豆?jié){機(jī)，其中在機(jī)頭下蓋上固定有導(dǎo)流罩，以便于清洗。然而，文獻(xiàn)1中的豆?jié){機(jī)在操作時(shí)，在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)的食材與固定在機(jī)頭上的導(dǎo)流罩碰撞，增大了豆?jié){機(jī)的噪聲，而且導(dǎo)流罩消耗了食材的動(dòng)能，導(dǎo)致能耗高。并且，仍然存在粉碎效率和粉碎效果差的問題。

文獻(xiàn)2-CN102018053公開了一種豆?jié){機(jī)，該豆?jié){機(jī)包括擾流架和限位塊，擾流架套設(shè)在電機(jī)輸出軸上，限位塊設(shè)在與擾流架相對(duì)的位置上，以阻擋擾流架。在豆?jié){機(jī)操作時(shí)，限位塊阻擋擾流架隨在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)的食材相對(duì)于桶身和機(jī)頭本體旋轉(zhuǎn)，換言之，當(dāng)食材在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)時(shí)，擾流架在限位塊的阻擋下靜止，從而對(duì)旋轉(zhuǎn)的食材攪動(dòng)。在文獻(xiàn)2中，由于擾流架相對(duì)于桶身和機(jī)頭本體不動(dòng)，與文獻(xiàn)1一樣，在桶身內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)的食材與擾流架碰撞，增大了豆?jié){機(jī)的噪聲，而且相對(duì)于桶身靜止的擾流架消耗了食材的動(dòng)能，導(dǎo)致能耗高，并且，食材的粉碎仍然在桶身內(nèi)進(jìn)行，粉碎效率和粉碎效果差，制漿濃度低。

文獻(xiàn)3-CN201467923公開了一種帶有繞流自旋轉(zhuǎn)粉碎導(dǎo)流器的豆?jié){機(jī)，其中導(dǎo)流器可旋轉(zhuǎn)地安裝在旋轉(zhuǎn)軸上且包括多個(gè)葉片，在使用時(shí)，刀片旋轉(zhuǎn)引起的漿流運(yùn)動(dòng)作用下，導(dǎo)流器可以有自轉(zhuǎn)，加強(qiáng)循環(huán)，提高粉碎效果，同時(shí)消泡。但是，在文獻(xiàn)3中，一方面，導(dǎo)流器安裝在旋轉(zhuǎn)軸上，由于旋轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)速非常高，導(dǎo)流器在漿流的帶動(dòng)下的轉(zhuǎn)速低，因此導(dǎo)流器與旋轉(zhuǎn)軸之間的轉(zhuǎn)速差大，導(dǎo)致導(dǎo)流器與旋轉(zhuǎn)軸的磨損大，降低了使用壽命。另一方面，導(dǎo)流器包括導(dǎo)流本體上的葉片的形式，因此，制漿仍然在桶身內(nèi)進(jìn)行，對(duì)制漿的過程僅僅是起到攪拌的效果，仍然存在噪聲大，制漿效果和制漿效率差、制漿濃度低的問題。

本申請(qǐng)的發(fā)明人在上述文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，通過大量的研究發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)到，相關(guān)技術(shù)中仍然存在本申請(qǐng)所要解決的技術(shù)問題，例如噪聲大、制漿效果和制漿效率差、制漿濃度低、能耗高等問題。為此，本申請(qǐng)?zhí)岢鲆环N研磨器，該研磨器內(nèi)具有研磨腔，通過將研磨器相對(duì)于桶身以及相對(duì)于粉碎件安裝在其上的旋轉(zhuǎn)軸可旋轉(zhuǎn)地設(shè)在豆?jié){機(jī)的桶身內(nèi)，即在豆?jié){機(jī)運(yùn)行時(shí)，旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件旋轉(zhuǎn)，以粉碎桶身內(nèi)的食材且?guī)?dòng)食材在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)，同時(shí)桶身內(nèi)的食材帶動(dòng)研磨器旋轉(zhuǎn)(即食材帶動(dòng)研磨器相對(duì)于桶身旋轉(zhuǎn))，同時(shí)由于研磨器的轉(zhuǎn)速低于旋轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)速，因此研磨器還相對(duì)于旋轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)。

換言之，旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件高速旋轉(zhuǎn)，高速旋轉(zhuǎn)的粉碎件帶動(dòng)食材在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)，在食材的帶動(dòng)下，研磨器吸收食材的部分動(dòng)能而隨食材同向旋轉(zhuǎn)，由于研磨器在食材的帶動(dòng)下同向旋轉(zhuǎn)，研磨器與食材的轉(zhuǎn)速差變小，同時(shí)旋轉(zhuǎn)的研磨器還可對(duì)食材進(jìn)行平穩(wěn)的攪拌，由此食材在桶身內(nèi)的分布更均勻，食材的旋轉(zhuǎn)也更加平穩(wěn)，研磨器的擾流效果則更顯著，同時(shí)也降低了食材與研磨器由于轉(zhuǎn)速差較大而產(chǎn)生的噪音，更好地實(shí)現(xiàn)了對(duì)豆?jié){機(jī)降噪的目的。

另外，在食材的帶動(dòng)下，研磨器吸收了食材的部分動(dòng)能而隨食材同向旋轉(zhuǎn)，食材在研磨器的作用下，動(dòng)能變小，轉(zhuǎn)速降低，食材與粉碎件的轉(zhuǎn)速差變大，相當(dāng)于粉碎件切削速度變大，因此，粉碎的效果會(huì)更好。

本申請(qǐng)的發(fā)明人進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，由于研磨器具有研磨腔，在旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件旋轉(zhuǎn)時(shí)，制漿可以在研磨腔內(nèi)進(jìn)行，提高了粉碎效果和效率，提高了制漿濃度，降低了噪聲，尤其是，在粉碎件設(shè)在研磨腔內(nèi)時(shí)，研磨腔內(nèi)可以形成負(fù)壓(即研磨腔內(nèi)的壓力低于豆?jié){機(jī)的桶身內(nèi)的壓力)，從而食材被吸入研磨腔內(nèi)，食材在研磨腔內(nèi)被粉碎，進(jìn)一步降低了噪聲，提高了粉碎效率和效果，制漿濃度提高。