[實(shí)用新型]一種耐煮且勁道的復(fù)合掛面

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420822696.1
• 申請日: 2014-12-23
• 公開（公告）號: CN204426596U
• 公開（公告）日: 2015-07-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 董俊營;趙曉玲;王永貴
• 申請（專利權(quán)）人: 禹州市思源實(shí)業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域，涉及到一種耐煮且勁道的復(fù)合掛面。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的不斷提高，對膳食的要求也日益增加，從基本的傳統(tǒng)食品到獨(dú)具特色與口感的新型食品，食品加工企業(yè)也在不斷改進(jìn)。在日常生活中掛面屬于家居必備糧食儲(chǔ)備，由于其價(jià)格便宜、食用方便從而被廣大群眾所認(rèn)可，但是在現(xiàn)有技術(shù)中對掛面生產(chǎn)的一成不變也使人們對其減少了不小興趣，其一成不變的外觀結(jié)構(gòu)、一成不變的質(zhì)感逐漸使人們產(chǎn)生了審美疲勞和味覺疲勞，所以生產(chǎn)一種結(jié)構(gòu)新穎、口感更好的新型掛面具有刷新市場的現(xiàn)實(shí)意義。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種結(jié)構(gòu)新穎、口感好、耐煮且勁道的復(fù)合掛面。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案為：一種耐煮且勁道的復(fù)合掛面，包括有上面皮層、下面皮層和內(nèi)嵌層，所述的上面皮層和下面皮層均呈扁條狀結(jié)構(gòu)，且大小結(jié)構(gòu)完全相同，所述的內(nèi)嵌層整體呈條狀結(jié)構(gòu)，所述的內(nèi)嵌層左側(cè)面和右側(cè)面上等距均勻分布設(shè)置有邊凸結(jié)構(gòu)，所述的內(nèi)嵌層上表面靠左右邊緣位置等距均勻分布傾斜設(shè)置有槽口，所述的內(nèi)嵌層下表面靠左右邊緣位置等距均勻分布傾斜設(shè)置有槽口，所述的內(nèi)嵌層中間位置呈豎狀均勻分布設(shè)置有圓孔，所述的內(nèi)嵌層包覆于上面皮層與下面皮層之間并形成三層結(jié)構(gòu)。

所述的槽口為淺槽口不貫穿上面皮層和下面皮層。

所述的內(nèi)嵌層上表面設(shè)置的槽口和內(nèi)嵌層下表面設(shè)置槽口呈交錯(cuò)排列。

所述的圓孔為貫穿上面皮層和下面皮層的通透孔。

所述的三層結(jié)構(gòu)整體成型后可設(shè)計(jì)為豎直條狀結(jié)構(gòu)、曲折層疊狀結(jié)構(gòu)或螺旋狀結(jié)構(gòu)。

本實(shí)用新型所產(chǎn)生的有益效果是：其主體設(shè)計(jì)為三層結(jié)構(gòu)，使其結(jié)構(gòu)更加新穎，且多層結(jié)構(gòu)可采用不同成分的面料加工，使其能夠混合多種口味從而形成味覺疊加，使其味道更加豐富，其可根據(jù)不同的需求人群生產(chǎn)設(shè)計(jì)具有藥理作用的調(diào)養(yǎng)掛面，因其具有多層結(jié)構(gòu)可實(shí)現(xiàn)不同調(diào)理材料的相互配比，使其達(dá)到藥理調(diào)理作用；將上面皮層和下面皮層設(shè)計(jì)為扁條狀結(jié)構(gòu)使其沿襲了傳統(tǒng)的樸素結(jié)構(gòu)，且生產(chǎn)加工較為簡單，也更容易讓廣大消費(fèi)人群所接受；在內(nèi)嵌層上表面和下表面靠左右邊緣位置等距均勻分布傾斜設(shè)置的槽口可以在掛面蒸煮時(shí)使水分滲入內(nèi)部，使其形成內(nèi)外雙煮的蒸煮方式，使掛面本身的成熟周期大大縮短，且能夠避免傳統(tǒng)掛面在蒸煮時(shí)所出現(xiàn)的外熟里生的問題，有效保證其使用口感，且設(shè)置與內(nèi)嵌層上的槽口和圓孔能夠?qū)崿F(xiàn)較好的鎖水作用，使掛面本身經(jīng)蒸煮后能夠附帶較多汁液，十分有利于口感的提升；設(shè)置于內(nèi)嵌層上的槽口和圓孔也具有擴(kuò)大內(nèi)嵌層表面積的作用，使其在內(nèi)嵌層蒸煮時(shí)能夠提供一定的水脹空間，避免掛面本身吸水過于膨脹導(dǎo)致斷裂的問題，使其能夠承受長時(shí)間的蒸煮；設(shè)置與內(nèi)嵌層左右側(cè)面上的邊凸結(jié)構(gòu)有效的增加了掛面的表面積，一方面具有防內(nèi)嵌層吸水脹斷作用，另一方面可以在食用時(shí)懸掛更多的汁液，使其味道更加濃厚，實(shí)現(xiàn)內(nèi)外同味的效果，給食用者一種味覺沖擊感；其中內(nèi)嵌層上表面設(shè)置的槽口和內(nèi)嵌層下表面設(shè)置槽口呈交錯(cuò)排列，避免在槽口吸水膨脹時(shí)導(dǎo)致上下側(cè)面的不同槽口出現(xiàn)膨脹對接，最終導(dǎo)致內(nèi)嵌層吸水?dāng)嗔训膯栴}；本實(shí)用新型在最終成型包裝時(shí)，可設(shè)計(jì)為豎直條狀結(jié)構(gòu)屬于傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)，具有加工簡易、生產(chǎn)投入成本低的優(yōu)點(diǎn)，也可設(shè)計(jì)為曲折層疊狀結(jié)構(gòu)，具有占用體積少、包裝方便、單位包裝存儲(chǔ)量多的優(yōu)點(diǎn)。本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)新穎、口感好、易煮且耐煮的優(yōu)點(diǎn)。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型豎直條狀結(jié)構(gòu)成型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型曲折層疊狀結(jié)構(gòu)成型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本實(shí)用新型的內(nèi)嵌層結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4為本實(shí)用新型的上面皮層結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5為本實(shí)用新型的下面皮層結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、上面皮層???2、下面皮層???3、內(nèi)嵌層???4、邊凸結(jié)構(gòu)??5、槽口???6、圓孔???7、三層結(jié)構(gòu)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對本實(shí)用新型的實(shí)施例進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1