[實用新型]一種帶回流管路的攪拌式蜂蜜發酵釀造發酵罐

有效

• 申請號: 201420816429.3
• 申請日: 2014-12-18
• 公開（公告）號: CN204325330U
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發明（設計）人: 馮彬
• 申請（專利權）人: 成都馮氏蜂業有限公司
• 主分類號: C12J1/04
• 分類號: C12J1/04
• 代理公司: 四川力久律師事務所 51221
• 代理人: 王蕓;韓洋

技術領域

本實用新型涉及一種蜂蜜釀造設備領域，特別是一種帶回流管路的攪拌式蜂蜜發酵釀造發酵罐。

背景技術

醋酸發酵罐是蜂蜜釀造發酵過程中必不可少的生產設備，在蜂蜜釀造過程中，首先將蜂蜜原料經過100目濾布過濾除去雜質，再經過質量百分含量為12%~20%的蜂蜜，質量占80%~88%的純凈水和質量占0.1%的花粉充分混合，放置到純化罐內加熱至70~75℃，并保溫15分鐘消毒滅菌，然后冷卻至28℃；接入酵母種子液質量占比為8%~10%，進行醇化發酵至酒精度（體積百分含量）≥4，倒入醋酸發酵罐中，在醋酸發酵罐內加熱醇化發酵液80~85℃，保溫30分鐘殺滅酵母活性，降溫至40℃，添加酸度≥1.0的醋酸種子液質量百分比為8%~10%，進行40±2℃的醋酸發酵，每隔4個小時一次攪拌并充氧30分鐘，當酸度1.0≤X≤2.0（具體情況根據市場需要而定）時結束自動溫控，自然降溫至室溫密閉，進行陳釀（陳釀時間根據口味而定)。

然而，現有的醋酸發酵罐通常僅設置有依次串聯的冷卻塔、供水泵并直接連接于醋酸發酵管內，冷卻線路單一，向醋酸發酵罐內注入冷水的時候，需要將冷卻塔內沖水、并啟動該冷卻塔和供水泵，不僅操作繁瑣，效率低下，而且電能和水資源浪費較大，并且，冷卻用水僅一次性使用，資源浪費嚴重。

實用新型內容

本實用新型的發明目的在于：針對現有技術存在的問題，提供一種冷卻效率高并且節省能源的帶回流管路的攪拌式蜂蜜發酵釀造發酵罐。

為了實現上述目的，本實用新型采用的技術方案為：

一種帶回流管路的攪拌式蜂蜜發酵釀造發酵罐，包括罐體，所述罐體的上方連接有物料管道，所述物料管道的前端連接有冷卻塔和供水泵，所述冷卻塔的進水口與自來水管連通，所述冷卻塔的出水口與供水泵的進水口連接，所述供水泵的出水口與物料管道的前端連接，所述物料管道連接有冷水管，所述冷水管的進水端與自來水管連接，所述罐體的上部設置有封蓋，所述封蓋上設置有擺線針輪減速機，所述罐體的底部設置有出料口，所述擺線針輪減速機連接有攪拌軸，所述攪拌軸伸入至罐體內部，所述攪拌軸上設置有攪拌葉片，所述封蓋上還設置有壓蓋式快開手孔和進料口，所述進料口與物料管道的出料口連接，所述罐體的底部呈錐形，所述罐體的側部還設置有溫度傳感器，所述溫度傳感器的感應端延伸至罐體內部，所述罐體的底部還設置有回流管口，所述回流管口與冷卻塔的進水口之間設置有回流管路。

優選的，所述封蓋的頂部設置有清洗管口，所述清洗管口與自來水管連通。

優選的，所述攪拌軸設置于罐體的中心軸的側部。

優選的，所述罐體的外部設置有清晰支管，所述清洗直管的頂端與自來水管連接，所述罐體的上部和下部各設置有一個清洗口，位于罐體的上部和下部的清洗口分別與清洗支管連通。

優選的，在罐體的高度方向上，所述溫度傳感器的感應端設置于攪拌葉片的下方。

綜上所述，由于采用了上述技術方案，本實用新型的有益效果是：通過改變罐體進水端的管路的方式，在需要注入冷水冷卻降溫時，能夠無需啟動冷卻塔和供水泵、直接利用獨立的自來水管直接注水冷卻，這樣的方式相比于現有技術中通過冷卻塔和供水泵入水的方式，具有簡便快捷、效率高的有益效果，并且通過回流管路回流冷卻，能夠大大的降低水耗。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖中標記：罐體—1；物料管道—2；冷卻塔—3；供水泵—4；自來水管—5；冷水管—6；擺線針輪減速機—7；出料口—8；攪拌軸—9；攪拌葉片—10；壓蓋式快開手孔—11；進料口—12；溫度傳感器—13；清洗管口—14；清洗支管—15；回流管路—16。

具體實施方式

下面結合附圖，對本實用新型作詳細的說明。

為了使本實用新型的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本實用新型進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。