[實用新型]能均勻冷凍的平板冷凍裝置

有效

• 申請號: 201420810421.6
• 申請日: 2014-12-21
• 公開（公告）號: CN204482873U
• 公開（公告）日: 2015-07-22
• 發明（設計）人: 蔡發元
• 申請（專利權）人: 重慶欣泰發食品有限公司
• 主分類號: A23B4/06
• 分類號: A23B4/06
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 王明書

技術領域

本實用新型屬于保存肉、香腸、魚或魚制品的一般方法的領域，具體涉及一種能均勻冷凍的平板冷凍裝置。

背景技術

雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

將雞宰殺后，將將雞的不同部位分離開，對于雞胸肉加工雞肉產品前，由于雞肉在常溫下很容易變質，所以通常要將宰殺后的雞胸肉冷凍，以延長雞胸肉的保存時間。為了快速將雞胸肉冷卻，已經出現了冷凍裝置，冷凍裝置包括空氣冷凍裝置、間接接觸冷凍裝置和直接接觸冷凍裝置等，其中，間接接觸冷凍裝置主要是通過制冷劑將冷凍板制冷，冷凍板與待冷凍的雞胸肉接觸冷卻，現有的間接接觸冷凍裝置中，通常設有多塊冷凍板，冷凍板之間通過連接鉸鏈連接，并由動力源控制冷凍板之間的間距，上述調節冷凍板間距的方式會使冷凍板移動過程中傾斜，所以冷凍板與雞肉接觸時，不同位置的壓緊程度不一致，最后的效果是雞肉冷凍的一致性差。

實用新型內容

針對上述現有技術存在的缺陷，本實用新型的目的在于提供一種雞肉冷凍的一致性好的平板冷凍裝置。

為達到上述目的，本實用新型的技術方案是：

能均勻冷凍的平板冷凍裝置，包括冷凍箱、制冷劑管和多塊平行布置在冷凍箱中的空心的金屬冷凍板，所述制冷劑管一端與金屬冷凍板空心部分連通，另一端連通至外部制冷濟源，所述冷凍箱的側面和頂面均設有操作門，還設有液壓馬達、螺桿、傳動軸、主動錐齒輪和從動錐齒輪，金屬冷凍板對稱的兩側分別設有所述螺桿，且螺桿貫穿所有金屬冷凍板，螺桿兩端與冷凍箱轉動連接，且一端伸出冷凍箱，兩根螺桿伸出端均設有從動錐齒輪，所述傳動軸轉動連接在冷凍箱上，且傳動軸上設有兩個所述主動錐齒輪，兩個主動錐齒輪分別與兩個從動錐齒輪嚙合，所述液壓馬達輸出端連接傳動軸。

采用上述技術方案時，先通過制冷劑管向金屬冷凍板內加入制冷劑，金屬冷凍板表面的溫度降至﹣20℃左右時，打開冷凍箱頂面的操作門，并氣動液壓馬達，液壓馬達帶動傳動軸轉動，傳動軸上設有兩個主動錐齒輪，主動錐齒輪帶動兩根螺桿上的從動錐齒輪轉動，從動錐齒輪帶動螺桿轉動，由于金屬冷凍板不發生轉動，而只能沿螺桿軸向移動，當金屬冷凍板間的間距便于放入雞肉后，關閉液壓馬達，然后將雞肉分別金屬冷凍板間，放入完畢后，再次啟動液壓馬達，使液壓馬達轉動方向相反，此時，螺桿轉動的方向與之前相反，各金屬冷凍板又合攏，并最后與雞肉相接觸，通過接觸傳熱的方式將雞肉冷凍。本實用新型中，液壓馬達帶動傳動軸轉動，傳動軸上的兩個主動錐齒輪同時驅動兩根螺桿上的從動錐齒輪，從而帶動兩根螺桿同步轉動，這樣就能驅使各金屬冷凍板平行移動，金屬冷凍板將雞肉夾持時，各個位置的壓緊程度完全一致，所以雞肉冷凍的一致性好。

進一步，所述傳動軸通過軸承與冷凍箱連接。傳動軸與冷凍箱之間的磨損小。

進一步，所述冷凍箱底部設有排水管，排水管上設有排水閥。未使用時，冷凍箱內會產生積水，打開排水閥，就能將冷凍箱內的積水排出，防止冷凍箱被腐蝕。

進一步，多塊金屬冷凍板的同一側均設有與待冷凍雞肉等厚的墊塊。墊塊能防止金屬冷凍板間的接觸壓力過大，擠碎雞肉凍品。

附圖說明

圖1為本實用新型能均勻冷凍的平板冷凍裝置實施例的示意圖；

圖2為本實用新型能均勻冷凍的平板冷凍裝置實施例中液壓馬達、螺桿、傳動軸、主動錐齒輪和從動錐齒輪部分的結構示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：冷凍箱1、制冷劑管2、墊塊3、金屬冷凍板4、螺桿5、液壓馬達6、排水閥7、排水管8、傳動軸9、主動錐齒輪10、從動錐齒輪11。