[實用新型]肉類連續快速冷凍裝置

有效

• 申請號: 201420803961.1
• 申請日: 2014-12-18
• 公開（公告）號: CN204373296U
• 公開（公告）日: 2015-06-03
• 發明（設計）人: 蔡發元
• 申請（專利權）人: 重慶欣泰發食品有限公司
• 主分類號: F25D13/06
• 分類號: F25D13/06
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 王明書

技術領域

本實用新型屬于保存肉、香腸、魚或魚制品的一般方法的領域，具體涉及一種肉類連續快速冷凍裝置。

背景技術

肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。高蛋白質和脂肪，以及大量卡路里。肉類含蛋白質豐富，一般在10～20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉這兩種。提供畜肉的家畜主要是豬、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。

動物宰殺后，加工肉類產品前，由于肉類很容易變質，所以通常要將宰殺后的肉冷凍，以延長肉類的保存時間。為了快速將肉類冷卻，目前已經出現了連續的冷卻裝置，現有冷卻裝置包括冷凍室、冷風機、電機、傳送帶，冷風機設在冷凍室內，由電機驅動傳送帶移動，從而實現肉類連續冷凍。但現有的冷凍機設在冷凍室中，冷凍機產生的冷氣自然冷卻肉類，主要是通過對流傳熱，冷凍速度較慢，冷凍效果不佳。

實用新型內容

針對上述現有技術存在的缺陷，本實用新型的目的在于提供一種冷凍速度較快，冷凍效果好的肉類連續快速冷凍裝置。

為達到上述目的，本實用新型的技術方案是：

肉類連續快速冷凍裝置，包括機座、冷凍室、冷風機、電機、主動輪、從動輪和傳送帶，所述冷風機設置在冷凍室內，所述傳送帶由主動輪和從動輪張緊，主動輪和從動輪均轉動連接在機座上，所述主動輪由電機驅動，傳送帶穿過冷凍室，還設有循環隔板、風機和冷凍板，所述循環隔板設于冷凍室內，并將傳送帶和冷凍機隔開，所述循環隔板兩側和中部均設有循環口，所述風機連接在循環隔板中部的循環口中，所述冷凍板上表面與傳送帶下表面相接觸。

采用上述技術方案時，先啟動冷凍機和風機，當冷凍室內的溫度降至﹣20℃左右時，啟動電機，主動輪由電機驅動，所以主動輪轉動，傳送帶由主動輪和從動輪張緊，所以傳送帶移動，將待冷凍的肉類攤放在傳送帶進料一側，傳送帶帶動肉類進入冷凍室，冷凍機產生的冷氣經循環隔板兩側的循環口進入傳送帶一側，然后循環至循環隔板中部的循環口后，又進入冷風機一側，至此，冷氣完成了一側循環過程，上述循環過程加強了冷氣的流動，提高了對流傳熱的速度；另外，冷凍板的導熱系數大，所以冷凍板也被降溫較低溫度，冷凍板上表面與傳送帶下表面相接觸，所以冷凍板能夠接觸傳熱。本實用新型不僅加強了冷氣的對流強度，而且增加冷凍板，能夠接觸傳熱。通過兩種方式的傳熱，能更快速地將肉類冷凍，冷凍效果好。

進一步，所述傳送帶為不銹鋼網帶。不銹鋼網帶的導熱系數大，能夠被冷氣降至較低溫度，有利于冷凍肉類；另外，不銹鋼網帶具有網孔，有利于冷氣的流動。

進一步，所述機座上設有清理刷，清理刷的刷面與傳送帶的外側表面相抵。傳送帶運送肉類后，傳送帶上殘留有肉屑，清理刷能將傳送帶上的肉屑清理掉。

進一步，所述冷凍室內設有兩個冷風機，且兩個冷風機均連接在冷凍室頂部，并關于循環隔板中部的循環口對稱布置。這樣布置能使冷風在循環的過程中，冷風從兩側的循環口進入傳送帶一側，然后從循環隔板中部的循環口進入冷風機一側，傳送帶上的肉類能夠均勻地被冷凍。

附圖說明

圖1為本實用新型肉類連續快速冷凍裝置實施例的示意圖；

圖2為圖1的局部放大圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：主動輪1、電機2、冷凍室3、循環口4、冷凍機5、循環隔板6、從動輪7、清理刷8、鋼板9、風機10、不銹鋼網帶11。

如圖1所示，一種肉類連續快速冷凍裝置，包括機座、冷凍室3、冷風機10、電機2、主動輪1、從動輪7和不銹鋼網帶11，冷風機10設置在冷凍室3內，不銹鋼網帶11由主動輪1和從動輪7張緊，主動輪1和從動輪7均轉動連接在機座上，主動輪1由電機2驅動，電機2固定在機座上，電機2輸出端連接帶輪，主動輪1上也設有帶輪，兩個帶輪通過皮帶傳動，不銹鋼網帶11穿過冷凍室3，還設有循環隔板6、風機10和冷凍板，循環隔板6設于冷凍室3內，并將不銹鋼網帶11和冷凍機5隔開，循環隔板6兩側和中部均設有循環口4，風機10連接在循環隔板6中部的循環口4中，冷凍板為鋼板9，鋼板9上表面與不銹鋼網帶11下表面相接觸。

本實施例中，機座上設有清理刷8，清理刷8的刷面與不銹鋼網帶11的外側表面相抵。不銹鋼網帶11運送肉類后，不銹鋼網帶11上殘留有肉屑，清理刷8能將不銹鋼網帶11上的肉屑清理掉。