[實用新型]家庭用葡萄酒釀造器

有效

• 申請號: 201420767499.4
• 申請日: 2014-12-09
• 公開（公告）號: CN204385168U
• 公開（公告）日: 2015-06-10
• 發明（設計）人: 謝克林;馮濤;吳勇琪;林文華;李雯苑;張榮躍
• 申請（專利權）人: 上海應用技術學院;上海瑞派機械有限公司
• 主分類號: C12G1/036
• 分類號: C12G1/036
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司 31001
• 代理人: 吳寶根;王晶

技術領域

本實用新型涉及一種萄酒釀造器，特別是一種家庭用葡萄酒釀造器。

背景技術

葡萄酒氣味芳香，口感醇厚，含有豐富的維生素和礦物質。?對于葡萄酒，盡管被人們廣泛的接受，但是，廣大的消費者懷疑低價位葡萄酒的質量，而高價位的往往消費不起。在葡萄當季時，葡萄則剩余腐爛情況比較嚴重，造成大量資源浪費。近年來，越來越多的人在閑暇之余開始自己動手釀制葡萄酒，在娛樂中了解了葡萄酒的品種和工藝知識，感受回歸自然、手工釀造的樂趣，倡導自然、健康的生活方式。

而一般的家庭用葡萄酒釀造器的工藝為：原料選擇→消毒→漂洗→去梗→破碎→去皮渣→發酵→飲用，而功能更全面的釀造器也只是設置了儲藏的功能，與規模化的酒廠相比，無論從酒品質的恒定性，設備條件和技術力量等各方面都存在一些薄弱的環節。對于大多的家釀葡萄酒，多為酒質不佳的甜葡萄酒，有的揮發性酸偏高，有的口感不和諧，酸澀感，氧化感突出，有的亂加甜味劑、香精，破環了葡萄酒的天然品質。這些都是因為不能滿足并對家釀葡萄酒的釀制工藝進行研究并標準化和不能進一步進行蘋果酸-乳酸發酵的功能所致，即我們常說的只進行了一次發酵，而沒有進行第二次發酵。這樣很難會釀造出口感純正的葡萄酒。

發明內容

本實用新型是要提供一種家庭用葡萄酒釀造器，可以根據需要只進行原發酵一次發酵釀造及進行原發酵、蘋果酸-乳酸發酵兩次發酵釀造。

為實現上述目的，本實用新型的技術方案是：

一種家庭用葡萄酒釀造器，包括置于外鍋體內的發酵罐，所述發酵罐的中部設有阻隔板連接部，阻隔板連接部上可拆卸連接阻隔板，當阻隔板置于阻隔板連接部上，發酵罐內部空腔分隔為上、下兩個獨立的發酵空腔；當拆卸掉阻隔板，發酵罐內部為一體式空腔。

所述外鍋體內部設有上部開口的中空圓柱腔體，所述外鍋體上部開口處蓋鍋蓋；所述發酵罐的外徑與所述外鍋體的內徑相同。

阻隔板的橫截面為梯形，縱截面為圓形，并與阻隔板連接部的空腔形狀相適應，阻隔板的側壁通過螺紋可拆卸地固定于阻隔板連接部上。

所述阻隔板連接部上還設有第一閥門和第一壓力閥。所述阻隔板連接部上面設有可拆卸的第一濾網。所述的發酵罐底部設有可拆卸的第二濾網。所述的發酵罐的上部設有可拆卸的收容器，所述收容器上開有網狀的通孔。所述的鍋蓋上設置有長度可調的攪拌器。所述的收容器上設置有可供所述攪拌器插入的通道。所述的外鍋體底部設有磁力攪拌裝置。

本實用新型的有益效果是：

本實用新型通過阻隔板的安裝及拆卸，家庭用葡萄酒釀造器就可以在一次釀造與兩次釀造之間轉換，并且，收容器的設置能夠讓人根據自己的需要來控制葡萄皮的浸漬時間和浸漬深度，可過濾葡萄皮及控制釀酒的顏色。各種感應器能夠監測釀酒過程的各種指標的變化，使人能夠更精確地進行酒的釀造。

附圖說明

圖1是本實用新型的實施例中只進行一次發酵釀造時的結構示意圖；

圖2是本實用新型的實施例中同時滿足原發酵和蘋果酸-乳酸發酵釀造兩次發酵釀造時的結構示意圖；

圖3是阻隔板的結構示意圖；

圖4是收容器的結構示意圖。

具體實施方式

為更進一步闡述本實用新型為達成預定發明目的所采取的技術手段及功效，以下結合附圖及較佳實施例，對依據本實用新型提出的家庭用家庭用葡萄酒釀造器的結構，詳細說明如下。

如圖1所示：本實用新型所提供的家庭用葡萄酒釀造器，包括外鍋體10、鍋蓋20、發酵罐30、阻隔板40、控制系統及排液系統。

具體地，外鍋體10內部有上部開口的中空圓柱腔體，鍋蓋20蓋于外鍋體10上部開口處，發酵罐30的外徑與外鍋體10的內徑相同，設置于外鍋體10的內部，發酵罐30的中部設有阻隔板連接部31，能使阻隔板40可拆卸地設于發酵罐30的中部，能使發酵罐30在裝上阻隔板40使發酵罐30分為第一發酵罐32及第二發酵罐33兩個獨立的空腔，及去掉阻隔板40使發酵罐30為一體式結構這兩種狀態間轉換。