[實(shí)用新型]冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420762424.7
• 申請(qǐng)日: 2014-12-08
• 公開（公告）號(hào): CN204317414U
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張曉峰;武士學(xué);王建軍;劉澈;趙曜;邢慧勇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司
• 主分類號(hào): A23G9/22
• 分類號(hào): A23G9/22
• 代理公司: 北京漢德知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11328
• 代理人: 劉子文;陳曦

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及液氮噴淋裝置，特別是用于冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置。

背景技術(shù)

目前，在拉花類冰淇淋的生產(chǎn)中，利用速凍隧道將灌裝機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品進(jìn)行冷凍、硬化定形。但是，冰淇淋的花形表面通常屬軟質(zhì)冰淇淋，拉花灌裝結(jié)束進(jìn)入后續(xù)工位及進(jìn)入隧道冷凍的搬運(yùn)過程中，會(huì)因外部機(jī)械振動(dòng)造成冰淇淋花形部位的變形及歪斜，進(jìn)入隧道冰淇淋表面也可能會(huì)融化，這些因素影響了冰淇淋花形質(zhì)量及其感觀效果。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是提供一種冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置，它利用了液氮由液態(tài)變成氣態(tài)時(shí)吸熱的特點(diǎn)，使冰淇淋表面快速硬化，特別是含有巧克力高拉花類的冰淇淋，巧克力可以快速凝固定形，保證冰淇淋花形的完整美觀，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

本實(shí)用新型提供了一種冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置，包括一個(gè)液氮儲(chǔ)存罐、一個(gè)液氮輸送管、和一個(gè)噴淋器，液氮輸送管連接于液氮儲(chǔ)存罐，噴淋器連接于液氮輸送管。噴淋器包括一條主管路和復(fù)數(shù)對(duì)噴頭，主管路沿冰淇淋生產(chǎn)線的輸送方向延伸，各對(duì)噴頭沿主管路排列。各噴頭開設(shè)有一個(gè)噴孔，各對(duì)噴頭的兩個(gè)噴孔對(duì)稱分布于垂直于冰淇淋生產(chǎn)線和主管路所確定的平面。

采用這樣的結(jié)構(gòu)，噴出的液氮能夠分布在冰淇淋的兩側(cè)，很好地包裹了冰淇淋花形的部位，達(dá)到更好的液氮噴淋冷凍效果。

在冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置的再一種示意性實(shí)施方式中，主管路的外層還包覆有一個(gè)中空隔層，以避免液氮在噴淋前的冷量損失。

在冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置的另一種示意性實(shí)施方式中，液氮輸送管上還設(shè)有一個(gè)流量控制閥和一個(gè)快速截止閥，快速截止閥位于流量控制閥下游且靠近主管路處。

在冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置的又一種示意性實(shí)施方式中，它還包括一個(gè)可設(shè)置于冰淇淋生產(chǎn)線上的信號(hào)傳感器，該信號(hào)傳感器與快速截止閥信號(hào)連接，以根據(jù)其感測(cè)到的冰淇淋生產(chǎn)線的信號(hào)控制快速截止閥的開啟和關(guān)閉，以節(jié)省液氮的用量。

附圖說明

以下附圖僅對(duì)本實(shí)用新型做示意性說明和解釋，并不限定本實(shí)用新型的范圍，其中：

圖1用于說明冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置的示意性實(shí)施方式；

圖2是沿圖1中II-II向的剖視示意圖，用以說明液氮噴淋裝置中噴淋器的結(jié)構(gòu)。

標(biāo)號(hào)說明

10?液氮儲(chǔ)存罐

12?液氮輸送管

14?流量控制閥

16?快速截止閥

18?信號(hào)傳感器

20?噴淋器

22?主管路

24?噴頭

26?噴孔

27?中空隔層

30?冰淇淋生產(chǎn)線

32?冰淇淋。

具體實(shí)施方式

為了對(duì)實(shí)用新型的技術(shù)特征、目的和效果有更加清楚的理解，現(xiàn)對(duì)照附圖說明本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式，在各圖中相同的標(biāo)號(hào)表示相同的部分。

在本文中，“一個(gè)”不僅表示“僅此一個(gè)”，也可以表示“多于一個(gè)”的情形。

在本文中，“示意性”表示“充當(dāng)實(shí)例、例子或說明”，不應(yīng)將在本文中被描述為“示意性”的任何圖示、實(shí)施方式解釋為一種更優(yōu)選的或更具優(yōu)點(diǎn)的技術(shù)方案。

如圖1所示，冰淇淋生產(chǎn)線的液氮噴淋裝置包括一個(gè)液氮儲(chǔ)存罐10、一條液氮輸送管12和一個(gè)噴淋器20，液氮輸送管12連接于液氮儲(chǔ)存罐10，噴淋器20連接于液氮輸送管12。噴淋器20包括一條沿冰淇淋生產(chǎn)線30的輸送方向延伸的主管路22，主管路22上排列著多對(duì)噴頭24（圖中只示意性標(biāo)出了兩對(duì)）。

液氮儲(chǔ)存罐10中的液態(tài)氮經(jīng)由液氮輸送管12流向主管路22，再由連接于主管路22上的各對(duì)噴頭24將液氮噴向冰淇淋生產(chǎn)線30上的冰淇淋32（圖中只示意性地標(biāo)出了其中兩個(gè)）。噴出的液氮在氣化過程可吸收大量的熱量，使冰淇淋32表面迅速降溫固化，以保持其已有的花形。

圖2是沿圖1中II-II向的剖視示意圖，用以說明液氮噴淋裝置中噴淋器的結(jié)構(gòu)。如圖2所示，噴頭24開設(shè)有一個(gè)噴孔26，在垂直于冰淇淋生產(chǎn)線30和主管路22所確定的平面P的兩側(cè)，每對(duì)噴頭24的兩個(gè)噴孔26對(duì)稱分布。這樣由噴孔26噴出的液氮（如圖中虛線所示）可以分布在冰淇淋32的兩側(cè)，以使噴淋的液氮完全包裹冰淇淋32花形的部位，達(dá)到最佳的液氮噴淋冷凍效果。

如圖2所示，在主管路22的外層還包覆有一個(gè)中空隔層27，中空隔層27中具有與主管路22的外層間隔的真空環(huán)形空間，它可以減少液氮冷熱傳遞，避免液氮在噴淋前氣化，導(dǎo)致冷量損失。