[實用新型]一種用于煎包加熱爐的加熱裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420739647.1
• 申請日: 2014-11-28
• 公開（公告）號: CN204244996U
• 公開（公告）日: 2015-04-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 石雅娟
• 申請（專利權(quán)）人: 富陽市福士得食品有限公司
• 主分類號: A21B5/03
• 分類號: A21B5/03;A21B1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種用于煎包加熱爐的加熱裝置。

背景技術(shù)

煎包是一種將發(fā)酵面包子平放在已刷油的平鍋里面，加水和面糊，以半煎半蒸的成熟方式制成的食品，在國內(nèi)廣受歡迎，作為一種餐飲食物，在正餐時間段內(nèi)的需求量較高，因此在餐飲店內(nèi)對煎包的加工效率有較高的要求，通常將大量的煎包同時放置在加熱盤上進(jìn)行加工，但是目前對加熱盤的加熱仍然是采用傳統(tǒng)的煤氣灶或者煤球灶進(jìn)行，其加熱溫度難以控制，且在長時間使用過程中會出現(xiàn)加熱盤受熱不均，導(dǎo)致批量進(jìn)行的煎包個別受熱過度而焦糊，且上述加工方式的勞動強度較高。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是針對現(xiàn)有的技術(shù)存在上述問題，提出了一種用于煎包加熱爐的加熱裝置，該用于煎包加熱爐的加熱裝置不但加熱效率高，且能夠使加熱盤受熱均勻，提高煎包的加工質(zhì)量。

本實用新型的目的可通過下列技術(shù)方案來實現(xiàn)：一種用于煎包加熱爐的加熱裝置，加熱爐包括筒狀的爐體，其特征在于，所述加熱裝置包括爐體內(nèi)豎直固連有主軸，所述主軸上轉(zhuǎn)動套設(shè)有連接套，所述連接套上固連有加熱絲網(wǎng)，所述主軸在加熱絲網(wǎng)下方位置轉(zhuǎn)動套設(shè)有風(fēng)扇，所述爐體外設(shè)有能夠驅(qū)動風(fēng)扇轉(zhuǎn)動的驅(qū)動機構(gòu)，所述連接套上還固連有若干葉片，該若干葉片位于加熱絲網(wǎng)與風(fēng)扇之間，在風(fēng)扇的風(fēng)力作用下，葉片能夠帶動連接套轉(zhuǎn)動。

加熱絲網(wǎng)采用電加熱方式，驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動風(fēng)扇轉(zhuǎn)動，其產(chǎn)生向上的風(fēng)力，該風(fēng)力能夠使加熱絲網(wǎng)產(chǎn)生的熱量向上流動并作用在加熱盤上，提高加熱盤的加熱效率，同時該風(fēng)力也能夠作用在葉片上，葉片通過連接套與加熱絲網(wǎng)相連接，風(fēng)扇產(chǎn)生的風(fēng)力使得葉片帶著連接套轉(zhuǎn)動，即能夠驅(qū)動加熱絲網(wǎng)轉(zhuǎn)動，通過葉片的數(shù)量和受力面積設(shè)定，能夠控制加熱絲網(wǎng)的轉(zhuǎn)動速度，使其以較慢的速度轉(zhuǎn)動，避免加熱絲網(wǎng)長時間使用后局部溫度過高而導(dǎo)致部分煎包受熱過度，提高煎包的加工質(zhì)量。

在上述的用于煎包加熱爐的加熱裝置中，所述加熱絲網(wǎng)包括電熱絲、固定環(huán)和若干連接桿，所述連接桿均呈弧形，且連接桿的一端均與固定環(huán)相固連，另一端均與連接套相固連，且連接套的位置低于固定環(huán)的位置，上述電熱絲固連在固定環(huán)與連接套之間，所述爐體內(nèi)側(cè)壁上周向開設(shè)有環(huán)形導(dǎo)向槽，所述固定環(huán)轉(zhuǎn)動連接在導(dǎo)向槽內(nèi)。弧形的連接桿使得固定環(huán)高于連接套，即加熱絲網(wǎng)整體呈碗狀，即加熱絲網(wǎng)的中部與加熱盤的距離較大，避免中部熱量集中而溫度過高，固定環(huán)轉(zhuǎn)動連接在導(dǎo)向槽內(nèi)，對加熱絲網(wǎng)起到支撐和轉(zhuǎn)動導(dǎo)向作用。

在上述的用于煎包加熱爐的加熱裝置中，所述固定環(huán)上周向開設(shè)有若干個連接槽，所述連接槽內(nèi)均轉(zhuǎn)動連接有滾輪，所述滾輪的外輪面分別與導(dǎo)向槽的上下槽壁相抵靠。連接槽的兩端槽壁呈與滾輪輪面相適應(yīng)的弧形，即滾輪分別凸出連接槽的兩端槽口，且滾輪不會脫離連接槽，固定環(huán)通過滾輪與導(dǎo)向槽相連接，減少轉(zhuǎn)動過程中的摩擦力。

在上述的用于煎包加熱爐的加熱裝置中，所述驅(qū)動機構(gòu)包括驅(qū)動電機，該驅(qū)動電機固連在爐體的外側(cè)壁上，所述風(fēng)扇包括轉(zhuǎn)動套和若干風(fēng)葉，所述轉(zhuǎn)動套設(shè)在主軸上，所述風(fēng)葉固連在轉(zhuǎn)動套上，所述驅(qū)動電機的輸出軸上固連有主動帶輪一，所述轉(zhuǎn)動套上固連有從動帶輪一，所述主動帶輪一與從動帶輪一通過皮帶相連接。驅(qū)動電機通過帶輪傳動與風(fēng)扇相連接，傳動可靠性和傳動效率較高。

在上述的用于煎包加熱爐的加熱裝置中，所述連接套下端外側(cè)壁上周向固連有若干固定桿，所述固定桿的長度方向均沿連接套徑向設(shè)置，所述葉片固連在固定桿上。風(fēng)扇產(chǎn)生的風(fēng)力能夠作用在葉片上，從而帶動加熱絲網(wǎng)轉(zhuǎn)動，無需額外增加動力源，使得結(jié)構(gòu)更加緊湊，設(shè)備成本更低。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本用于煎包加熱爐的加熱裝置具有以下優(yōu)點：

1、由于驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動風(fēng)扇轉(zhuǎn)動，其產(chǎn)生向上的風(fēng)力，該風(fēng)力能夠使加熱絲網(wǎng)產(chǎn)生的熱量向上流動并作用在加熱盤上，提高加熱盤的加熱效率。

?2、由于加熱絲網(wǎng)能夠以較慢的速度轉(zhuǎn)動，避免加熱絲網(wǎng)長時間使用后局部溫度過高而導(dǎo)致部分煎包受熱過度，提高煎包的加工質(zhì)量。

?3、由于風(fēng)扇產(chǎn)生的風(fēng)力能夠作用在葉片上，從而帶動加熱絲網(wǎng)轉(zhuǎn)動，無需額外增加動力源，使得結(jié)構(gòu)更加緊湊，設(shè)備成本更低。

附圖說明

圖1是本加熱爐的立體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本加熱爐的結(jié)構(gòu)剖視圖。

圖3是圖2中A處的結(jié)構(gòu)放大圖。