[實(shí)用新型]一種用于煎包加熱爐的操作裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420734599.7
• 申請(qǐng)日: 2014-11-28
• 公開（公告）號(hào): CN204232983U
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 石雅娟
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 富陽市福士得食品有限公司
• 主分類號(hào): A47J37/10
• 分類號(hào): A47J37/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種用于煎包加熱爐的操作裝置。

背景技術(shù)

煎包是一種將發(fā)酵面包子平放在已刷油的平鍋里面，加水和面糊，以半煎半蒸的成熟方式制成的食品，在國內(nèi)廣受歡迎，作為一種餐飲食物，在正餐時(shí)間段內(nèi)的需求量較高，因此在餐飲店內(nèi)對(duì)煎包的加工效率有較高的要求，通常將大量的煎包同時(shí)放置在加熱盤上進(jìn)行加工，但是目前對(duì)加熱盤的加熱仍然是采用傳統(tǒng)的煤氣灶或者煤球灶進(jìn)行，其加熱溫度難以控制，且在長時(shí)間使用過程中會(huì)出現(xiàn)加熱盤受熱不均，導(dǎo)致批量進(jìn)行的煎包個(gè)別受熱過度而焦糊，且上述加工方式的勞動(dòng)強(qiáng)度較高。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)存在上述問題，提出了一種用于煎包加熱爐的操作裝置，該用于煎包加熱爐的操作裝置不但操作方便，且能夠避免煎包黏鍋焦糊。

本實(shí)用新型的目的可通過下列技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：一種用于煎包加熱爐的操作裝置，加熱爐包括筒狀的爐體，其特征在于，所述操作裝置包括爐體外側(cè)壁上豎直固連有連接軸，該連接軸的上端高于爐體上端面，所述連接軸上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有一呈L形的支撐桿，且連接點(diǎn)位于支撐桿的轉(zhuǎn)角處，所述支撐桿的兩端均固連有環(huán)形支撐架，所述支撐架上均轉(zhuǎn)動(dòng)連接有用于放置煎包的加熱盤，當(dāng)一個(gè)加熱盤位于爐體上方時(shí)，另一個(gè)加熱盤位于爐體的一側(cè)，所述爐體上設(shè)有能夠驅(qū)動(dòng)位于爐體上方的加熱盤往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)的動(dòng)力機(jī)構(gòu)。

同一個(gè)爐體上通過支撐桿連接兩個(gè)加熱盤，當(dāng)一個(gè)加熱盤上的煎包煎好后，轉(zhuǎn)動(dòng)支撐桿，使得該加熱盤轉(zhuǎn)移至爐體的一側(cè)，另一個(gè)加熱盤則被轉(zhuǎn)移至爐體上方，不但操作方便，且能夠在取出煎好的煎包的過程中對(duì)另一個(gè)加熱盤進(jìn)行加熱，提高效率，在加熱盤受熱過程中，由于煎包工藝需要，煎包不能夠持續(xù)固定在加熱盤的同一個(gè)位置，避免出現(xiàn)焦糊和黏鍋，因此動(dòng)力電機(jī)能夠驅(qū)動(dòng)正在加熱的加熱盤往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)，在加熱盤反向轉(zhuǎn)動(dòng)的瞬間，由于煎包的慣性使得煎包能夠在加熱盤上往復(fù)震蕩，提高煎包的加工質(zhì)量，同時(shí)也降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

在上述的用于煎包加熱爐的操作裝置中，所述加熱盤的外側(cè)壁上周向具有環(huán)形的支撐凸沿，所述加熱盤嵌入支撐架內(nèi)，且支撐凸沿的下側(cè)面抵靠在支撐架上側(cè)面上。即加熱盤通過支撐凸沿抵靠在支撐架上，能夠相對(duì)支撐架轉(zhuǎn)動(dòng)。

在上述的用于煎包加熱爐的操作裝置中，所述動(dòng)力機(jī)構(gòu)包括固連在爐體上的動(dòng)力電機(jī)、傳動(dòng)帶一和傳動(dòng)帶二，所述連接軸上轉(zhuǎn)動(dòng)套設(shè)有傳動(dòng)輪一和傳動(dòng)輪二，所述傳動(dòng)帶一分別套設(shè)在傳動(dòng)輪一和其中一個(gè)加熱盤的支撐凸沿外周面上，所述傳動(dòng)帶二分別套設(shè)在傳動(dòng)輪二和另一個(gè)加熱盤的支撐凸沿外周面上，所述動(dòng)力電機(jī)的輸出軸上固連有主動(dòng)帶輪二，所述連接軸上轉(zhuǎn)動(dòng)套設(shè)有從動(dòng)帶輪二，所述主動(dòng)帶輪二與從動(dòng)帶輪二通過皮帶相連接，所述從動(dòng)帶輪二上設(shè)有能夠與傳動(dòng)輪一或者傳動(dòng)輪二相連接的連接件。動(dòng)力電機(jī)驅(qū)動(dòng)從動(dòng)帶輪二轉(zhuǎn)動(dòng)，從動(dòng)帶輪二通過連接件能夠與傳動(dòng)輪一或者傳動(dòng)輪二相連接，即當(dāng)與傳動(dòng)輪一連接的加熱盤位于爐體上方時(shí)，從動(dòng)帶輪二通過連接件與傳動(dòng)輪一相連接，此時(shí)連接件與傳動(dòng)輪二脫離，即動(dòng)力電機(jī)通過傳動(dòng)輪一驅(qū)動(dòng)爐體上方的加熱盤往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)，而另一個(gè)加熱盤不受動(dòng)力電機(jī)控制。

在上述的用于煎包加熱爐的操作裝置中，所述連接件包括連接銷，所述從動(dòng)帶輪二的外徑小于傳動(dòng)輪一和傳動(dòng)輪二的外徑，所述從動(dòng)帶輪二的外輪面上沿軸向開設(shè)有滑槽，所述傳動(dòng)輪一和傳動(dòng)輪二的側(cè)面上均開設(shè)有定位孔，所述連接銷滑動(dòng)連接在滑槽內(nèi)，且連接銷分別能夠插入傳動(dòng)輪一或者傳動(dòng)輪二的定位孔內(nèi)。即通過滑動(dòng)連接銷來使得連接銷插入不同的定位孔，使得從動(dòng)帶輪二與傳動(dòng)輪一或者傳動(dòng)輪二相連接，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便。

在上述的用于煎包加熱爐的操作裝置中，所述連接軸上通過銷軸鉸接有定位桿，所述支撐桿上分別開設(shè)有兩定位槽，所述銷軸上套設(shè)有定位扭簧，該定位扭簧的一端固定在定位桿上，另一端固定在連接軸上，在定位扭簧的作用下，當(dāng)其中一個(gè)加熱盤位于爐體上方時(shí)，定位桿能夠抵靠在一個(gè)定位槽內(nèi)，當(dāng)另一個(gè)加熱盤位于爐體上方時(shí)，定位桿能夠抵靠在另一個(gè)定位槽內(nèi)。當(dāng)一個(gè)加熱盤位于爐體上方加熱時(shí)，通過定位桿對(duì)支撐桿進(jìn)行定位，避免出現(xiàn)移位。

在上述的用于煎包加熱爐的操作裝置中，所述支撐架上還固連有手柄。在定位桿脫離定位槽時(shí)，通過手柄轉(zhuǎn)動(dòng)支撐桿，操作方便。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本用于煎包加熱爐的操作裝置具有以下優(yōu)點(diǎn)：