[實用新型]一種可移動、可翻轉的保溫木板窖池

有效

• 申請號: 201420732277.9
• 申請日: 2014-12-01
• 公開（公告）號: CN204251597U
• 公開（公告）日: 2015-04-08
• 發明（設計）人: 竇永強
• 申請（專利權）人: 竇永強
• 主分類號: C12L11/00
• 分類號: C12L11/00
• 代理公司: 沈陽杰克知識產權代理有限公司 21207
• 代理人: 楊乃力

技術領域

本實用新型涉及釀酒設備技術領域，確切的說它是一種可移動、可翻轉的保溫木板窖池。

背景技術

?木板窖池是我國北方地區特有的釀酒發酵窖池，是古人釀酒時因北方地區冬季地溫低而利用木板制作的一種聯體的地下木板窖池群。其特點是：利用窖池與窖池之間的木板傳導隔壁窖池的發酵熱能，最大限度地避免酒醅發酵時受低地溫的影響，木板窖池發酵釀酒工藝雖然酒的酒質酒體純凈而香味卻略顯不足。在實際使用過程中，這種木板窖池存在的主要不足是：由于現有木板窖池是地下固定放置的，所以木板窖池只有窖底部分能夠接觸到適合微生物生長的窖泥，發酵酒醅接觸和利用窖泥的面積少；窖底窖泥由于長時間浸泡在窖底黃水中，又因窖底黃水和窖泥溫度較低，不是微生物生長和繁殖的最佳條件，從而抑制了優良老窖泥的形成；發酵過程中黃漿水沉降到窖底，產生了窖底部分發酵酒醅質量好而產量低的問題。

發明內容

本實用新型的目的就是解決現有木板窖池存在的不足，提供一種地上的保溫效果好、發酵過程中產生的二氧化碳可自動排出、窖泥和酒醅的培養環境優越，可以移動和翻轉的保溫木板窖池。

本實用新型目的是這樣實現的。一種保溫木板窖池，它包括木板框體和窖泥層，窖泥層設置在木板框體的外層，其特征在于：窖池蓋和窖池用加強筋和螺栓緊固在一起，中間一根加強筋上設有掛軸，在窖池蓋的封口處設有窖池蓋密封口，窖池蓋密封口內設有數條密封板，在窖池的封口處設有窖池密封槽，窖池蓋密封口和窖池密封槽之間形成的空間內充填封口槽封口泥，在窖池兩側的池壁內裝有將窖池內、外連通的排氣管，排氣管在窖池內壁的出口分別設置在池壁的上面和下面，排氣管的出氣口上裝有逆止排氣閥，在窖池兩側的四個角上設有定位吊環，窖池和窖池蓋從外至內依次為外層金屬板、保溫層、內層金屬板、窖泥層和木板框體，掛架的上面和下面分別設有上吊梁和底座梁，兩側掛架之間用拉筋連接，掛架兩側立柱的內側設有掛軸托架，窖池利用兩側的掛軸放置在掛軸托架上，拉索上端連接在上吊梁上，下端固定在定位吊環上。木板框體外層是帶有窖泥層和帶有保溫層的金屬框體。

??本實用新型的優點是：它徹底改變了傳統木板窖池地下固定安裝的模式，利用簡單的機械結構，實現了地上可移動和翻轉的安裝模式，不僅節省了空間、生產操作方便，還可根據生產的需要，隨時移動安放地點。特別是它在木板框體和保溫層之間填加窖泥的方式，更好地給窖泥中的微生物提供了良好的溫度等有利條件。采用兩層金屬板材內設保溫層的結構，再利用掛架移動起重設備，實現了可移動、可翻轉的功能，使窖泥和酒醅可在良好的微生物環境中培養發酵，從而大大提高了酒品品質。由于傳統的木板窖池在釀酒發酵過程中，酒醅由于糖化后形成淋漿水沉到窖底形成窖底水，長期浸泡在窖底水中的窖泥和酒醅質量較好，而窖上接觸木板壁部分的酒醅質量較差，就造成了窖池上、下部位的酒醅質量不一現象的產生，窖池實現了可翻轉功能后，淋漿水隨著翻轉角度的變化而遍布整個窖壁，使整個窖池的窖泥和酒醅都能得到良好的培養。另外，窖泥在不銹鋼保溫窖池外體的保護下，基本可以和發酵酒醅的溫度保持一致，這樣就創造了良好的窖泥微生物培養環境，真正實現了“以窖養糟，以糟養窖”的目的。在窖池內部上、下設置排氣管，并由導管沿窖壁引出窖池外，再利用逆止排氣閥的單向道導通功能，窖池中發酵過程中產生的二氧化碳即可由逆止排氣閥排出池外，又保證了空氣不會進入窖池內，使窖池中窖泥和酒醅始終都可在厭氧環境中發酵培養。本實用新型完全適合在我國南北方、各種香型白酒的釀造工藝中使用。

附圖說明

圖1是本實用新型的整體結構示意圖。

圖2是本實用新型窖池、窖池蓋的外部結構示意圖。

圖3是本實用新型窖池、窖池蓋的俯視圖。

圖4是本實用新型圖2的A-A旋轉剖視圖。

圖5是本實用新型圖2、B處的局部剖視圖。

圖6是本實用新型圖5的C向視圖。

圖7是本實用新型掛架的結構示意圖。

圖8是本實用新型圖7的B-B旋轉剖視圖。

具體實施方式

實施例1：