[實用新型]一種可定量注水自動清洗的斬拌機

有效

• 申請號: 201420709240.4
• 申請日: 2014-11-24
• 公開（公告）號: CN204259720U
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 倪娜;楊文軍;冀照君;郭闖;包英才;穆莎茉莉;李華;李國瑞;衣海會;張智勇
• 申請（專利權）人: 內蒙古民族大學
• 主分類號: A22C7/00
• 分類號: A22C7/00;A47J43/04
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產權代理有限公司 11385
• 代理人: 董芙蓉

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備領域，尤其是一種可定量注水自動清洗的斬拌機。

背景技術

食品加工過程中，經常需要利用斬拌機將肉或蔥、姜、辣椒等輔料斬成餡或泥，還可以將輔料、冰、水、脂肪與肉餡或肉塊一起斬拌、乳化。現有的斬拌機一般具有刀速可調、斬拌效果好、高效節能等特點，但在實際生產中，裝料時經常需要加入一定量的水，這還需人工添加，每斬一鍋，加水一次，該操作需要工人將大量的水或其它液態物料提升至一定高度，不僅費力費時，且每次的加水量誤差較大、混料不均勻，可能造成不同鍋之間混料的配比有差異，影響食品質量。另外現有的斬拌機一般斬鍋在斬刀高速運行時，會將一些斬料沫飛濺在鍋蓋內壁上和斬刀保護罩內。清洗這些碎沫時需人工進行清洗，尤其是斬刀保護罩內和斬刀上的料沫，有時甚至需要擦拭，即費力又費時。

實用新型內容

針對上述問題，本實用新型旨在提供一種提高斬拌質量的可定量注水自動清洗的斬拌機。

為實現該技術目的，本實用新型的方案是：

一種可定量注水自動清洗的斬拌機，包括水管、流量定量控制器、加壓泵、洗滌劑盒、噴水器孔、注水口、噴水器、控制面板、機體、斬鍋、斬刀、出料圓盤、電機、出料口和斬鍋蓋，所述流量定量控制器的進水口通過水管與液態物料槽相連，第二出水口與注水口通過水管相連，所述加壓泵通過水管與流量定量控制器的第一出水口連接，所述洗滌劑盒與加壓泵通過水管相連，所述噴水器孔內設有可上下調節的噴水器，所述注水口設在斬鍋蓋的內側面，所述噴水器與洗滌劑盒通過水管相連，所述控制面板上設有控制流量定量控制器和加壓泵以及洗滌劑盒的電源開關和調節開關，所述機體上安裝有旋轉的斬鍋，所述斬鍋內上方一側安裝有斬刀，所述出料圓盤與電機連接，所述出料口設置在斬鍋的另一側的機架上，所述斬鍋蓋上設有四個噴水器孔。

作為優選，所述水管、流量定量控制器、加壓泵、洗滌劑盒和噴水器組成清洗裝置。

作為優選，所述注水口的形狀設計為傘形，與自來水或其它液態物槽相連。

作為優選，所述噴水器與洗滌劑盒和注水口以及流量定量控制器通過水管連接相通。

作為優選，所述噴水器內的向上噴水噴頭在斬拌機工作時緊貼蓋內壁。

作為優選，所述斬鍋蓋上設置有上下可調節的噴水器，與洗滌劑盒和注水口以及流量定量控制器相連。

本實用新型采用鍋蓋上打孔設計，以減少空間，采用可下按式噴頭，向上噴水增加清洗面積。采用壓力泵加壓增加水壓，增加水的沖擊力。采用流量定量控制器，控制每次加水量的穩定性。可減少人工操作，有效提高設備的衛生水平，以保證食品安全；同時，自動清洗可減少人工清洗時帶來的各種不便；定量注水口向斬鍋內加水時為傘形水柱，加水更為均勻，提高了斬拌質量。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為本實用新型的斬拌機注水時的噴水器狀態示意圖；

圖3為本實用新型的斬拌機清洗時的噴水器狀態示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例對本實用新型做進一步詳細說明。

如圖1-3所示，本實用新型實施例的一種可定量注水自動清洗的斬拌機，包括水管1、流量定量控制器2、加壓泵3、洗滌劑盒4、噴水器孔5、注水口6、噴水器7、控制面板8、機體9、斬鍋10、斬刀11、出料圓盤12、電機13、出料口14和斬鍋蓋15，所述流量定量控制器2的進水口23通過水管1與液態物料槽相連，第二出水口22與注水口6通過水管1相連，所述加壓泵3通過水管1與流量定量控制器2的第一出水口21連接，所述洗滌劑盒4與加壓泵3通過水管1相連，所述噴水器孔5內設有可上下調節的噴水器7，所述注水口6設在斬鍋蓋15的內側面，所述噴水器7與洗滌劑盒4通過水管1相連，所述控制面板8上設有控制流量定量控制器2和加壓泵3以及洗滌劑盒4的電源開關和調節開關，所述機體9上安裝有旋轉的斬鍋10，所述斬鍋10內上方一側安裝有斬刀11，所述出料圓盤12與電機13連接，所述出料口14設置在斬鍋10的另一側的機架上，所述斬鍋蓋15上設有四個噴水器孔5。

作為優選，所述水管1、流量定量控制器2、加壓泵3、洗滌劑盒4和噴水器7組成清洗裝置。

作為優選，所述注水口6的形狀設計為傘形，與自來水或其它液態物槽相連。

作為優選，所述噴水器7與洗滌劑盒4和注水口6以及流量定量控制器2通過水管1連接相通。

作為優選，所述噴水器7內的向上噴水噴頭71在斬拌機工作時緊貼蓋內壁。