[實用新型]粉條成型模具

有效

• 申請號: 201420682490.3
• 申請日: 2014-11-16
• 公開（公告）號: CN204245124U
• 公開（公告）日: 2015-04-08
• 發明（設計）人: 魏國
• 申請（專利權）人: 重慶市領洲食品有限責任公司
• 主分類號: A23P1/12
• 分類號: A23P1/12;A23L1/09
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 晉小華

技術領域

本實用新型屬于食料成型領域，具體涉及一種粉條成型模具。

背景技術

粉條，是由紅薯、馬鈴薯原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。在我國各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等，口感爽滑有韌性。粉條的加工方法通常為漏瓢式，具體的工藝流程為：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽氣泡→漏粉成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→冷凝→冷凍→解凍干燥→（壓塊）包裝→成品粉絲。

在漏粉成型時，通常需要采用漏粉模具進行漏粉，漏粉后需要激素冷卻使其成型，現有的漏粉的模具通常為一塊粉板，粉板上設有多個相通的漏粉孔，通常此漏粉孔的直徑一致，或者為上大下小，在成型時，在漏粉板的下方放置冷卻水，將其冷卻即可。但是通常原料粉在漏粉時加熱高溫，使其糊化，因此，進入漏粉板的原料溫度較高，從漏粉板上漏下的粉條通常溫度較高，進入冷卻水中，剛開始時，水的溫度低可將粉條冷卻成型，但是由于粉條的溫度傳遞至冷卻水中，將冷卻水的溫度提高，當水中的溫度變高時，放入水中的粉條溫度難以迅速降低，易粘連，從而影響粉條質量和口感，為了改善此缺點，只能反復更換冷卻水，造成浪費且操作麻煩。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是針對現有的粉條漏粉板加工的粉條進入冷卻水中冷卻，時間較長后導致水溫較高，導致粉條易粘連，影響口感和質量，且操作麻煩，浪費資源的缺點，提供一種可在粉條導出漏粉孔時初步冷卻再進入冷卻水中，降低進入的溫度，從而避免粉條粘連且操作簡單、避免資源浪費的粉條成型模具。

為了解決上述技術問題，本實用新型提供如下技術方案：粉條成型模具，包括流量控制裝置、粉條筒、粉板和連接件，流量控制裝置包括內筒體和外筒體，內筒體和外筒體螺紋連接，內筒體的長度長度外筒體，內筒體上部設有套設于內筒體外的軸套，軸套上設有手柄；粉條筒與外筒體連接且相通，粉板設于粉條筒內且粉板的外圍與粉條筒的內壁固定連接；連接件位于粉條筒的外壁；粉板上設有多個漏粉孔，每個漏粉孔包括相連通的上孔、中孔和下孔，上孔和下孔位于同一垂線上，中孔為橢球形，相鄰漏粉孔的上孔和下孔分別隔離，相鄰漏粉孔的中孔之間設有連通多個粉板中孔的冷卻氣道，粉板的側部設有與中孔連通的冷卻管道和出氣口。

采用本實用新型技術方案的粉條成型模具，流量控制裝置包括內筒體和外筒體，內筒體和外筒體螺紋連接，內筒體的長度長度外筒體，內筒體上部設有套設于內筒體外的軸套，軸套上設有手柄；通過內筒體與外筒體的相對位置的變化，從而改變進入外筒體下部的粉條原料的流量，從而改變進入粉板的粉條原料流量，手柄和軸套用于手動操作。粉條筒與外筒體連接且相通，粉板設于粉條筒內且粉板的外圍與粉條筒的內壁固定連接，粉條板與粉條筒固定連接，可為圓弧過度，從而避免原料藏匿于縫隙中，難以清洗。連接件位于粉條筒的外壁；粉板上設有多個漏粉孔，每個漏粉孔包括相連通的上孔、中孔和下孔，上孔和下孔位于同一垂線上，中孔為橢球形；連接件用于粉條筒與機床上的其他固定架連接，粉原料先從漏粉孔的上孔進入，初步由上孔限制成為粉條狀，橢球形中孔給予其緩沖作用，下孔將成型的粉條導出。相鄰漏粉孔的上孔和下孔分別隔離，相鄰漏粉孔的中孔之間設有連通多個粉板中孔的冷卻氣道，粉板的側部設有與中孔連通的冷卻管道和出氣口；每個漏粉孔可漏一根粉條，因此，相鄰漏粉孔之間的上孔和下孔隔離，避免粉條粘連，冷卻管道用于通入冷卻氣體，出氣口用于氣流循環通入和導出，中孔之間的冷卻氣道傳遞冷卻氣體，從而將從上孔中基本成型的粉條冷卻降溫，降溫后的粉條再從下孔中導出。

本實用新型的工作原理和有益效果為：轉動手柄，通過轉軸帶動內筒體，使得內筒體和外筒體的相對位置變化，從而調整好粉條原料的流量，然后，向內筒體中加入高溫的融化的粉條原料，粉條原料由內筒體進入與其相套設的外筒體內，再進入與外筒體連通的粉條筒中，進入粉條筒中的粉條原料首先從漏粉孔的上孔進入，同時，向冷卻管道中通入冷卻的氣體，冷卻的氣體流竄至相通的中孔，最終從出氣口中排出，此時，從上孔中基本成型的粉條原料進入圓球形中孔，由于中孔中具有不斷流通的冷卻氣體，可將從中孔中通過的成型粉條迅速冷卻，再進入下孔中成型排出，由于粉條在成型的過程中進行了初步冷卻，那么從漏粉孔中排出的粉條再進入冷卻水中的溫度則較低，從而避免過快的升高冷卻水的溫度，避免粉條之間粘連，且減少更換冷卻水的次數，從而操作簡單，避免資源浪費。?