[實用新型]切肉穿串設備

有效

• 申請號: 201420673768.0
• 申請日: 2014-10-29
• 公開（公告）號: CN204191475U
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 焦洪濤
• 申請（專利權）人: 焦洪濤
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體涉及一種切肉穿串設備。

背景技術

目前國內市場上，制作肉串大部分還是原始的手工切肉、手工穿串，效率很低，勞動強度大，還不衛生。稍不留神簽子很容易刺到手。加工肉串是很頭疼的問題，其實就是兩個難題頭疼，第一、切肉難；一斤兩斤好切，但是很多加工戶一天要用十幾斤肉到幾十斤肉，這就很麻煩了。目前市場上的切肉機器要么是切片，要么是切條，要么是切絲，能切塊的機器很少，但這種機器造價2-5萬元，一般客戶根本接受不了；第二、穿串難，穿串的肉大都是經過腌制過的肉，行話就是味過料的肉，這種肉經過各種材料的腌制使得肉既出很多油又出很多水，所以很滑，用手捏著穿很困難，稍不留神就把手扎破了，但一直沒有好的解決辦法，目前，國內市場出現了一些穿串機，但還不能從根本上解決這兩大難問題，無論是手動的還是自動的也都片面地解決了穿串的問題，能把這個兩個問題同時解決的機器目前還沒有。

實用新型內容

本實用新型提供了一種切肉穿串設備，以解決現有技術存在的切肉穿串困難的問題。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種切肉穿串設備，主要由底座、導桿和上固定板組成，底座和上固定板分別固定在導桿的底部和頂部，底座和上固定板之間的導桿上由下而上設置上蓋板和送簽板，上蓋板設置若干導簽孔，送簽板設置與導簽孔相應的上簽槽，底座上設置一個儲肉盒，儲肉盒四周設置若干進刀槽，上固定板頂部設置一個固定支架，固定支架上設置一個壓桿傳動機構，壓桿傳動機構包括與送簽板頂部相連的連接桿和活動連接在連接桿之間的壓桿組成。

本實用新型的工作原理是：將上蓋板沿著導桿升起，將肉放到儲肉盒里，合上上蓋板，把簽子插入送簽板的上簽槽中，壓下壓桿傳動機構的壓桿使送簽板上的簽子對應上蓋板的導簽孔插入到儲肉盒的肉中，繼續下壓到位后扳回，再使用特制刀具從進刀槽插入儲肉盒，從儲肉盒任意兩面順序切開即可得到肉串。

本實用新型不但解決了穿串問題，該款機器可以同時完成16～169串的穿串，大大提高了穿串效率；同時解決了切肉問題，經過我們特制的儲肉盒兩面可以開刀，工整的把肉塊切好，具有結構簡單、使用方便和快速高效的優點。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖2是本實用新型上蓋板的結構示意圖；

圖3是本實用新型送簽板的結構示意圖。

圖中1底座、2導桿、3儲肉盒、4上蓋板、5送簽板、6上固定板、7固定支架、8連接桿；9壓桿、10進刀槽、11導簽孔、12上簽槽。

具體實施方式

如圖1、圖2和圖3所示，一種切肉穿串設備，主要由底座1、導桿2和上固定板6組成，底座1和上固定板6分別固定在導桿2的底部和頂部，底座1和上固定板6之間的導桿2上由下而上設置上蓋板4和送簽板5，上蓋板4設置若干導簽孔11，送簽板5設置與導簽孔11相應的上簽槽12，底座1上設置一個儲肉盒3，儲肉盒3四周設置若干進刀槽10，上固定板6頂部設置一個固定支架7，固定支架7上設置一個壓桿傳動機構，壓桿傳動機構包括與送簽板5頂部相連的連接桿8和活動連接在連接桿8之間的壓桿9組成。

本實用新型的工作原理是：將上蓋板4沿著導桿2升起，將肉放到儲肉盒3里，合上上蓋板4，把簽子插入送簽板5的上簽槽12中，壓下壓桿傳動機構的壓桿9使送簽板5上的簽子對應上蓋板4的導簽孔11插入到儲肉盒3的肉中，繼續下壓到位后扳回，再使用特制刀具從進刀槽10插入儲肉盒3，從儲肉盒3任意兩面順序切開即可得到肉串。