[實(shí)用新型]鐵板燒裝置的煎板結(jié)構(gòu)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420669872.2
• 申請(qǐng)日: 2014-11-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204181502U
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-03-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃靖惠
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 黃英俊;李孟春;黃靖惠
• 主分類號(hào): A47J37/06
• 分類號(hào): A47J37/06
• 代理公司: 天津三元專利商標(biāo)代理有限責(zé)任公司 12203
• 代理人: 崔鋼

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型是有關(guān)一種鐵板燒裝置，特別是指該鐵板燒裝置上的煎板。

背景技術(shù)

鐵板燒是將食材置放于一金屬煎板上煎炒，利用煎板的熱度將食材烹煮熟成的料理方式；一般鐵板燒的裝置是利用生鐵板或合金鋼板(碳鋼板、不銹鋼板、鉻合金鋼板、鎢合金鋼板、錳合金鋼板等)作為鐵板燒的煎板，該種現(xiàn)有的煎板的耐腐蝕性不佳，且容易氧化生銹以及沾黏食材，操作后保養(yǎng)工作更是繁瑣不易，因此造成使用上極大的困擾。為解決前述金屬煎板的問(wèn)題，遂有業(yè)者在鋼板上進(jìn)行電鍍處理，借此提高該煎板較佳的耐腐蝕性、不易氧化生銹與不沾黏食材的特性；但是，鋼板在進(jìn)行電鍍處理后，會(huì)在其表面殘留具有毒性的鉻物質(zhì)，煎板加熱后可能釋出毒性而污染食材；此外，在煎板使用的過(guò)程中，烹煮者常需在煎板上切、鏟等撞擊或切割動(dòng)作，故容易致使電鍍層表面破損，進(jìn)而加速周圍的電鍍層腐蝕損壞與剝離，導(dǎo)致煎板的壽命降低。

有鑒于現(xiàn)有煎板存在有耐蝕性不佳、易氧化及沾黏等問(wèn)題，爰是，本發(fā)明人針對(duì)該領(lǐng)域深入探討，并借由多年從事相關(guān)物品的開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)而積極研究，終實(shí)用新型出一種實(shí)用的煎板結(jié)構(gòu)，借以克服現(xiàn)有的問(wèn)題。

實(shí)用新型內(nèi)容

為改善現(xiàn)有鐵板燒的煎板所具的缺失，本實(shí)用新型提供一種鐵板燒裝置的煎板結(jié)構(gòu)，其導(dǎo)熱快速、不生銹、不沾黏。

本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：

一種鐵板燒裝置的煎板結(jié)構(gòu)，包括一機(jī)臺(tái)，其上承置有一煎板。該機(jī)臺(tái)具有一加熱裝置，可對(duì)煎板行加熱作用；煎板由基層及表層所構(gòu)成，該基層為導(dǎo)熱性能較佳的金屬材質(zhì)制成，而表層則為一種純鈦的金屬板，形成于煎板的表面，用于與食材直接接觸。

所述的煎板的基層由一種以上的金屬板所構(gòu)成。

所述的機(jī)臺(tái)為一種固定式的機(jī)臺(tái)，其被架設(shè)于地面為固定模式，而可供數(shù)個(gè)人乘坐于臺(tái)緣用餐；該機(jī)臺(tái)又可為一種移動(dòng)式的機(jī)臺(tái)，而可被推移至預(yù)定地點(diǎn)后再進(jìn)行烹煮。

本實(shí)用新型的有益效果是，其導(dǎo)熱快速、不生銹、不沾黏。

附圖說(shuō)明

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明。

圖1是本實(shí)用新型固定式機(jī)臺(tái)的立體構(gòu)造圖；

圖2是本實(shí)用新型移動(dòng)式機(jī)臺(tái)的立體構(gòu)造圖；

圖3是本實(shí)用新型煎板的剖視構(gòu)造圖。

圖中標(biāo)號(hào)說(shuō)明：

10?機(jī)臺(tái)

20?煎板

21?基層

22?表層

具體實(shí)施方式

首先請(qǐng)參閱圖1及圖2是本實(shí)用新型較佳實(shí)施例的立體構(gòu)造圖，以及圖3是本實(shí)用新型的煎板剖視構(gòu)造圖。由附圖所示，本實(shí)用新型包括一機(jī)臺(tái)10，該機(jī)臺(tái)10上承置有一煎板20。

所述的機(jī)臺(tái)10具有一加熱裝置(圖中未示)，利用該加熱裝置可對(duì)煎板20行加熱作用；該加熱裝置可以是利用瓦斯為能源的瓦斯加熱裝置、以電力為能源的電磁加熱裝置，或是任何可對(duì)煎板20加熱，使其達(dá)到烹煮食材目的的其它加熱裝置。

所述的機(jī)臺(tái)10為一種固定式或移動(dòng)式的機(jī)臺(tái)，該固定式指該機(jī)臺(tái)10被架設(shè)于地面為固定模式，而可供數(shù)個(gè)人乘坐于臺(tái)緣用餐的機(jī)臺(tái)(如圖1所示)；該移動(dòng)式指該機(jī)臺(tái)10可被推移至預(yù)定地點(diǎn)后再進(jìn)行烹煮的機(jī)臺(tái)者(如圖2所示)。

該煎板20包括一基層21，以及依附于基層21上表面的表層22所構(gòu)成(如圖3所示)；該基層21為一金屬板，但不以單體為限制，意即該基層21可由一種以上的金屬板所構(gòu)成，且該金屬板又為導(dǎo)熱性能優(yōu)于鈦的金屬材質(zhì)，更進(jìn)一步的是指鋼、鋅、鋁、鈦的復(fù)合材料金屬板材(如：碳鋼板、鋁合金板或鋅合金板等)；該表層22為一種純鈦的金屬板，形成于煎板20的表面，用于與食材直接接觸，該鈦金屬具有優(yōu)于不銹鋼的導(dǎo)熱性，且耐高溫、耐腐蝕、耐磨損、不生銹，又具不沾黏食材與不釋放有毒物質(zhì)的特性。

根據(jù)上述本實(shí)用新型的組件結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，該機(jī)臺(tái)10為一種鐵板燒裝置，其上承制有一可對(duì)食材加熱烹主料理的煎板20；該機(jī)臺(tái)10又可為固定式或移動(dòng)式的鐵板燒機(jī)臺(tái)，而煎板20則包括有下端的基層21，以及依附于基層21上表面的表層22；該表層22為一純鈦的金屬板，而基層21為導(dǎo)熱性能優(yōu)于鈦金屬的金屬材質(zhì)。

由是，借由本實(shí)用新型的組件結(jié)構(gòu)將可達(dá)到下述增益：

1.該煎板20由基層21與表層22所構(gòu)成，而由于表層22為一種純鈦的金屬板，使用于與食材直接接觸時(shí)，該鈦金屬不會(huì)因溫度差而釋放有毒物質(zhì)，對(duì)于飲食的安全更具有保障。

2.由基層21以及表層22所形成的煎板20具有導(dǎo)熱快速，縮短食材料理時(shí)間，而具有節(jié)省能源、降低成本的良好表現(xiàn)。