[實用新型]一種組合腔式煮粉機

有效

• 申請號: 201420667468.1
• 申請日: 2014-11-11
• 公開（公告）號: CN204232882U
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發明（設計）人: 程紅梅;鄧如欣
• 申請（專利權）人: 湖南省粉師傅機械科技股份有限公司
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14;A47J36/00
• 代理公司: 湖南省婁底市興婁專利事務所 43106
• 代理人: 朱成實

技術領域

本實用新型涉及食品機械，尤其是指一種組合腔式煮粉機。

背景技術

米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米—?淘洗?—?浸泡?—?磨漿?—?蒸粉?—?壓片（擠絲）—復蒸?—?冷卻?—?干燥?—?包裝?—?成品。

現有食堂、餐飲店普遍采用人工煮粉，其通過工作人員把握燙粉的時間和速度，燙粉的時間和速度不同，導致燙出的粉質量參差不齊；而且衛生狀況難以保證，人工煮粉過程中，加工質量主要靠人體感官判斷，在各個環節均有可能出現偏差。

發明內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足，提供一種結構簡單、煮粉效果好、安全衛生的組合腔式煮粉機。

為實現上述目的，本實用新型所提供的技術方案為：一種組合腔式煮粉機，它包括有機架，機架頂部設有n組煮粉室，1≤n≤4，機架頂部臺面上設有與煮粉室相配合的旋扭式水龍頭，機架外殼前側壁上設有控制器，煮粉室頂部后側向上延伸形成抽氣柜，抽氣柜的前面板上設有抽風罩，機架一側側壁上設有與抽氣柜相連接的排煙口；煮粉室頂部設有腔蓋，所述的腔蓋上設有若干個出粉口，每個出粉口處均通過兩扇半圓形的彈簧門蓋合，腔蓋邊緣向上凸起形成隔水邊。

所述的煮粉室為三組，相鄰煮粉室之間通過隔板分隔。

所述的每組煮粉室頂部的出粉口均為兩個。

本方案的自動煮粉機采用PLC數控技術，通過多腔分區煮粉，每個煮粉室均由單獨的控制器進行控制，當食用人員較多的時候，可以多個煮粉室同時煮粉，而食用人員較少的時候，可以根據人員數據使用煮粉室，煮粉產生產的熱氣或油煙通過抽風罩和排煙口排出；出粉口上的彈簧門防止煮粉室內的熱量散發。本方案的結構簡單、操作方便、能耗低、煮粉效果好。

附圖說明

圖1為本實用新型的整體結構示意圖。

圖2為本實用新型的出粉口示意圖。

具體實施方式

下面結合所有附圖對本實用新型作進一步說明，本實用新型的較佳實施例為：參見附圖1和附圖2，本實施例所述的組合腔式煮粉機包括有機架A1，機架A1頂部設有n組煮粉室A2，1≤n≤4，本實施例的煮粉室A2為三組，相鄰煮粉室A2之間通過隔板分隔。機架A1頂部臺面上設有與煮粉室A2相配合的旋扭式水龍頭A7，機架A1外殼前側壁上設有控制器A4，煮粉室A2頂部后側向上延伸形成抽氣柜A5，抽氣柜A5的前面板上設有抽風罩A6，機架A1一側側壁上設有與抽氣柜A5相連接的排煙口A10；煮粉室A2內腔底部設有加熱溫控機構A12，煮粉室A2頂部設有腔蓋A3，所述的腔蓋A3上設有若干個出粉口A8，每組煮粉室A2頂部的出粉口A8均為兩個。每個出粉口A8處均通過兩扇半圓形的彈簧門A9蓋合，腔蓋A3邊緣向上凸起形成隔水邊A11。自動煮粉機采用PLC數控技術，通過多腔分區煮粉，每個煮粉室均由單獨的控制器進行控制，當食用人員較多的時候，可以多個煮粉室同時煮粉，而食用人員較少的時候，可以根據人員數據使用煮粉室，煮粉產生產的熱氣或油煙通過抽風罩和排煙口排出；出粉口上的彈簧門防止煮粉室內的熱量散發。

以上所述之實施例只為本實用新型之較佳實施例，并非以此限制本實用新型的實施范圍，故凡依本實用新型之形狀、原理所作的變化，均應涵蓋在本實用新型的保護范圍內。