[實(shí)用新型]自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專(zhuān)用的水循環(huán)裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420665660.7
• 申請(qǐng)日: 2014-11-10
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204158212U
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-02-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王華苗;王奎華
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 王華苗
• 主分類(lèi)號(hào): A47J27/18
• 分類(lèi)號(hào): A47J27/18;A47J36/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及廚具，具體涉及一種即食面烹煮設(shè)備。

背景技術(shù)

面條是一種受到世界各國(guó)人民喜愛(ài)的食品，苗條烹煮時(shí)要求掌握火候，烹煮時(shí)間不足則面條不熟，烹煮過(guò)分則失去筋道口感，單鍋烹煮時(shí)可通過(guò)人工方法對(duì)火候予以控制。在飯店、快餐店、自助式餐飲店等應(yīng)用場(chǎng)所，一般采用按份定量烹煮方式，單位時(shí)間內(nèi)出面份數(shù)較多，烹煮工作量大，人工操作工作效率低、質(zhì)量控制不準(zhǔn)確。

面條批量烹煮設(shè)備一次可對(duì)多份面條進(jìn)行烹煮，因而必須帶有一個(gè)較大的容器，作業(yè)時(shí)要求容器內(nèi)各個(gè)部分水溫保持均衡，從而提高烹煮效率，保證苗條口感。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專(zhuān)用的水循環(huán)裝置，能夠保證容器內(nèi)水溫均衡，從而提高烹煮效率，保證苗條口感。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型的自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專(zhuān)用的水循環(huán)裝置，包括機(jī)架，所述的機(jī)架上設(shè)置有外殼、還設(shè)置有頂部敞口的內(nèi)膽，其特征在于：還包括與內(nèi)膽聯(lián)通的進(jìn)水裝置，還包括設(shè)置在機(jī)架外側(cè)的水循環(huán)電機(jī)，還包括活動(dòng)設(shè)置在內(nèi)膽內(nèi)的渦輪，所述水循環(huán)電機(jī)與渦輪磁力傳動(dòng)連接，所述內(nèi)膽的內(nèi)側(cè)壁上設(shè)置有與渦輪匹配的封蓋盒，所述封蓋盒上端面設(shè)置有與渦輪匹配的渦輪孔，所述渦輪孔上端面的封蓋盒上設(shè)置有側(cè)面帶通孔的渦輪保護(hù)罩，所述內(nèi)膽內(nèi)還設(shè)置有至少一個(gè)回水盒，所述回水盒表面設(shè)置有多個(gè)回水孔，所述回水盒帶有一個(gè)可開(kāi)合的上蓋；所述封蓋盒與所述回水盒管道連通。

采用了上述技術(shù)方案后，水循環(huán)電機(jī)經(jīng)渦輪帶動(dòng)水流旋轉(zhuǎn)，內(nèi)膽各部位水溫均衡，從而提高烹煮效率，保證苗條煮熟煮透。循環(huán)的水流還能對(duì)面條表面進(jìn)行洗滌，去除面條表面附著泡沫，保證面條口感筋道。水循環(huán)電機(jī)設(shè)置在內(nèi)膽以外，其與渦輪磁力傳動(dòng)連接，防止漏電，確保安全。水經(jīng)回水孔吸入，經(jīng)回水盒、封蓋盒路徑流轉(zhuǎn)，可防止回水孔堵塞。

還包括設(shè)置于內(nèi)膽上方的面板，面板上設(shè)置有內(nèi)膽進(jìn)水孔，所述進(jìn)水裝置包括總進(jìn)水管，還包括與內(nèi)膽進(jìn)水孔匹配的分水管A，沿所述面板的長(zhǎng)度方向設(shè)置有一個(gè)與內(nèi)膽進(jìn)水孔連通的冷水導(dǎo)流槽。由于渦輪設(shè)置在機(jī)架的后方，該冷水導(dǎo)流槽的作用是使將常溫進(jìn)水引入機(jī)架的前方，從而提高內(nèi)膽內(nèi)水溫平衡效率，防止造成局部溫差。

所述內(nèi)膽中還可拆卸地設(shè)置有水位感應(yīng)裝置。該水位感應(yīng)裝置為水位的自動(dòng)化控制提供條件。通過(guò)水位感應(yīng)裝置、進(jìn)水閥門(mén)、PLC控制裝置的配合，可以保證內(nèi)膽內(nèi)水位恒定。

所述的內(nèi)膽內(nèi)側(cè)設(shè)置有法蘭盤(pán)、外側(cè)對(duì)應(yīng)的設(shè)置有法蘭座，所述法蘭座上螺紋連接有電機(jī)座，所述水循環(huán)電機(jī)經(jīng)固定套固定在電機(jī)座上。水循環(huán)電機(jī)經(jīng)固定套固定在電機(jī)座上，電機(jī)座與法蘭座螺紋連接，電機(jī)座與法蘭座間距便于調(diào)整，從而便于調(diào)整水循環(huán)電機(jī)與渦輪的磁力傳動(dòng)比。

附圖說(shuō)明

圖1?是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實(shí)用新型的自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專(zhuān)用的水循環(huán)裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本實(shí)用新型的自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專(zhuān)用的水循環(huán)裝置的局部結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是圖3所示水循環(huán)裝置的局部結(jié)構(gòu)的另一角度視圖；

圖5是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的水循環(huán)電機(jī)與外殼的安裝結(jié)構(gòu)示意圖；

圖6是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的定時(shí)升降裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖7是圖6所示定時(shí)升降裝置的單個(gè)升降桿的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖8是升降桿內(nèi)部的定位桿的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖9是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的進(jìn)水裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖10是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的面板的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

本實(shí)用新型適用于作為自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的水循環(huán)裝置。

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式做進(jìn)一步說(shuō)明。

如圖1至圖10可見(jiàn)，本實(shí)施例的自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)，包括機(jī)架1，所述的機(jī)架1上設(shè)置有外殼10、還設(shè)置有頂部敞口的內(nèi)膽，在所述的內(nèi)膽中設(shè)置有加熱盤(pán)管2、還設(shè)置有水循環(huán)裝置；本實(shí)施例中，為了適應(yīng)批量加工的需要，內(nèi)膽中設(shè)置有八個(gè)面簍工位。

如圖10可見(jiàn)，所述內(nèi)膽上方活動(dòng)設(shè)置有面板3，所述面板3上設(shè)置有多個(gè)可開(kāi)合的面簍孔30；所述面板3起到保溫和防塵作用，并可以通過(guò)提手33方便地取下，便于設(shè)備清洗。本實(shí)施例中，面簍孔30上通過(guò)彈簧設(shè)置有兩個(gè)面簍孔封蓋301，面簍孔30默認(rèn)狀態(tài)為關(guān)閉，工作時(shí)，面簍及其中食材以自重克服彈簧力打開(kāi)面簍孔封蓋301進(jìn)入內(nèi)膽接受烹煮。