[實用新型]咖啡豆烘焙機結構

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420654450.8
• 申請日: 2014-11-04
• 公開（公告）號: CN204217832U
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設計）人: 李宗泰
• 申請（專利權）人: 李宗泰
• 主分類號: A23N12/10
• 分類號: A23N12/10
• 代理公司: 北京科龍寰宇知識產權代理有限責任公司 11139
• 代理人: 孫皓晨;李林

技術領域

本實用新型涉及一種烘焙機結構，特別是指一種能達到熱烘溫度均勻及熱流順暢的咖啡豆烘焙機結構。

背景技術

咖啡生豆的烘焙程序是咖啡制造產業(yè)重要的一環(huán)，在烘焙操作中使咖啡生豆的化學與物理性質轉變?yōu)橐淹瓯旱目Х榷怪破贰６Х壬乖诤姹翰⒔浺槐⒍⒅饾u焦糖化而至完焙過程中，其溫度、失水率的控制，是使咖啡生豆膨脹、縮小并改變其顏色、口感、氣味與密度的重要因素，因而產生了不同的咖啡滋味或特殊風味。

一種烘焙機(咖啡豆烘培機)主要是用來進行咖啡生豆的烘焙操作，由于咖啡生豆于烘焙過程中會產生塵埃、碎屑等廢棄漂浮物，因此烘焙機也伴隨排氣裝置的設置，用于將廢棄漂浮物有效排出，同時，烘焙機的排氣裝置還能提供燃燒烘培時的氧氣量、調整烘焙筒的溫度等功用，因此，烘焙機整體的進氣、排氣設計也是重要的項目。現(xiàn)有烘焙機(咖啡豆烘培機)結構如圖1所示，其包括有：一烘焙機本體90，該烘焙機本體90包括有一烘焙筒91，該烘焙筒91下方設有一燃燒裝置92，且該烘焙筒91內設有炒刀911，該烘焙筒91受一驅動馬達93連動而旋轉，另該烘焙筒91一側導接設有一排氣管94，該排氣管94一端銜接于一受馬達95驅動的鼓風機96，于該排氣管94中段則設有一受排氣開關941操控的排氣閥942，利用該排氣開關941連動該排氣閥942于排氣管94內改變開啟的角度，可使鼓風機96對烘焙筒91形成大小不同的抽吸效果，以達到不同程度的排氣功能。

前述該現(xiàn)有烘焙機結構雖可達其咖啡豆的烘焙目的，但仍有其缺失存在，例如：該烘焙筒91僅憑借本身的旋轉及其與排氣管94銜接的所產生的局部熱流，來使其內的生咖啡豆A進行熱的傳導烘焙，其使生咖啡豆A均勻受熱的烘焙效果不佳，導致無法快速、有效生產出更具烘焙效果的完焙咖啡豆，難符合?品質效益需求，顯非理想的設計。再者，由于生咖啡豆A是在受炒刀911的攪動下進行烘焙，但該現(xiàn)有烘焙機并未針對炒刀911的布設構成加以研究，導致該炒刀911的翻攪效果也也無法最佳化，也有一并加以改良的必要。因此，如何解決現(xiàn)有烘焙機結構其烘焙操作上的缺失問題，應為業(yè)界或有智的士應加以解決、克服的重要課題。

緣此，本實用新型設計人有鑒于現(xiàn)有咖啡豆烘焙機結構于使用上的缺點及其結構設計上未臻理想的事實，本案實用新型設計人即著手研發(fā)其解決方案，希望能開發(fā)出一種更具熱烘均勻、烘培效果佳的咖啡豆烘焙機結構，以服務社會大眾及促進此業(yè)的發(fā)展，遂經多時的構思而有本實用新型的產生。

實用新型內容

本實用新型的目的在提供一種咖啡豆烘焙機結構，其通過加強氣流設計，使烘焙筒內產生龍卷式氣旋，可使烘焙筒內的生咖啡豆得到均勻的烘焙熱度及充分的熱烘制程，進而具有極佳的咖啡豆完焙效果及品質者。

本實用新型的再一目的在提供一種咖啡豆烘焙機結構，其通過加加強氣流及熱氣導流、回流設計，使供應的熱源能充分地作用于烘焙筒內的生咖啡豆，進而達到極佳的烘焙經濟效益者。

本實用新型的又一目的在提供一種咖啡豆烘焙機結構，其憑借炒刀組的整體構成布設，使炒刀組能充分地有效攪動烘焙筒內的生咖啡豆，進而達到咖啡豆極佳的均勻烘焙效果及品質者。

本實用新型為達上述目的所采用的技術手段包括：一烘焙裝置，其包括有至少一烘焙筒，該烘焙筒具有一筒壁面及該筒壁面二端的第一端面、第二端面，該第一端面上設有復數(shù)入氣通孔，該烘焙筒設有一連動的轉軸，該轉軸于該烘焙筒內鄰近該第一端面處設有一輔助葉片組；一炒刀組，其設于該烘焙筒內；一傳動機構，其連動該轉軸旋轉；一加熱裝置，其對該烘焙筒提供熱能以進行熱烘操作；一排氣裝置，是至少包括有一排氣管道，該排氣管道一端是銜接連通該烘焙筒。

前述構成，其中該烘焙裝置包括有一設于該烘焙筒外的烘焙罩體，該烘焙筒內于該第一端面處及第二端面處分別設有用于承置該轉軸的一第一軸承件及內支柱，該烘焙筒外側設有一第二軸承件，該內支柱的中央部位設有一用于承置該轉軸的軸承孔。

前述構成，其中該炒刀組包括有復數(shù)第一翻炒刀，該第一翻炒刀設于復數(shù)第二翻炒刀上，該復數(shù)第二翻炒刀布設于該烘焙筒的該筒壁面上。

前述構成，其中該第一翻炒刀與該烘焙筒的該第一端面或第二端面呈66-69度的傾斜角度設置，該第二翻炒刀與該烘焙筒的該第一端面或該第二端面呈41-43度的傾斜角度設置。

前述構成，其中該第一翻炒刀與該烘焙筒的該第一端面或第二端面呈67.5度的傾斜角度設置為佳，該第二翻炒刀與該烘焙筒的該第一端面或該第二端面呈42度的傾斜角度設置為佳。