[實用新型]肉片蒸屜脫模裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420653360.7
• 申請日: 2014-11-03
• 公開（公告）號: CN204259761U
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李念
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶念記食品有限公司
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311;A23P1/10
• 代理公司: 北京鴻元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11327
• 代理人: 王玉芝

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種肉制品加工設(shè)備，特別是涉及一種肉片蒸屜脫模裝置。

背景技術(shù)

我國是肉制品消費大國，肉類深加工的企業(yè)眾多，如油炸肉片、肉松、肉丸和肉腸等等，這些都離不開各自的加工設(shè)備，如油炸肉片的制作先要將肉制成肉末，加入配料攪拌后再蒸制定型成坯，再將肉坯切片油炸，在蒸制過程要先將肉泥裝入肉片成型用的蒸屜，該蒸屜內(nèi)部為空間較小的條形格子，蒸制后肉片采用人工脫模，工作量大，肉片易破碎，這些仍有待于技術(shù)解決。

實用新型內(nèi)容

為了解決上述問題，本實用新型提供了一種肉片蒸屜脫模裝置。

本實用新型采用的技術(shù)方案為：一種肉片蒸屜脫模裝置，其特征在于包括一平臺，平臺上設(shè)有間距與蒸屜寬度相同的兩限位條，兩限位條間設(shè)有一落料孔，落料孔上部一軸向與限位條平行的變徑螺旋，變徑螺旋的螺距與蒸屜內(nèi)格子的間距相同，位于蒸屜進(jìn)入一側(cè)的變徑螺旋起始端頭最低位置高于蒸屜上面，變徑螺旋內(nèi)設(shè)有芯軸，芯軸通過支架與平臺連接，芯軸一端連接有從動錐齒輪，從動錐齒輪下方設(shè)有與支架連接的托盤，托盤設(shè)有上蓋，上蓋上連接有驅(qū)動電機(jī)，驅(qū)動電機(jī)連接有驅(qū)動錐齒輪，從動錐齒輪與驅(qū)動錐齒輪嚙合。

進(jìn)一步的，所述平臺上設(shè)有與蒸屜側(cè)面滾動接觸的導(dǎo)向輪。

進(jìn)一步的，所述平臺上設(shè)有與蒸屜側(cè)面滾動接觸的帶有動力源的驅(qū)動輪。

進(jìn)一步的，所述變徑螺旋側(cè)面軸向為曲面。

進(jìn)一步的，所述平臺上兩限位條間設(shè)有輸送履帶。

本實用新型使用時將條形蒸屜放到兩限位條之間，由變徑螺旋下方通過，蒸屜格子的肉片隨著蒸屜的行進(jìn)在變徑螺旋側(cè)面的推壓下與格子逐漸脫離，由落料孔進(jìn)入油鍋或容器，推壓動作施力持續(xù)且均勻，對肉片的破壞小，肉片完整率高，效率也高。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實用新型實施例剖視示意圖及局部放大圖。

附圖標(biāo)記名稱：1平臺；2限位條；3落料孔；4變徑螺旋；5芯軸；6支架；7從動錐齒輪；8托盤；9上蓋；10驅(qū)動電機(jī)；11驅(qū)動錐齒輪；12蒸屜。

具體實施方式

本實用新型實施例如圖1、2所述，該肉片蒸屜脫模裝置設(shè)有一平臺1，平臺上設(shè)有間距與蒸屜12寬度相同的兩限位條2，兩限位條間設(shè)有一落料孔3，落料孔上部一軸向與限位條平行的變徑螺旋4，變徑螺旋的螺距與蒸屜內(nèi)格子的間距相同，位于蒸屜進(jìn)入一側(cè)的變徑螺旋起始端頭最低位置高于蒸屜上面，變徑螺旋側(cè)面軸向為曲面，對肉片刮擦損傷較小，變徑螺旋內(nèi)設(shè)有芯軸5，芯軸通過支架6與平臺連接，芯軸一端連接有從動錐齒輪7，從動錐齒輪下方設(shè)有與支架連接的托盤8，托盤設(shè)有上蓋9，上蓋上連接有驅(qū)動電機(jī)10，驅(qū)動電機(jī)連接有驅(qū)動錐齒輪11，從動錐齒輪與驅(qū)動錐齒輪嚙合；平臺上設(shè)有與蒸屜側(cè)面滾動接觸的導(dǎo)向輪。本實用新型使用時將條形蒸屜放到兩限位條之間，由變徑螺旋下方通過，蒸屜格子的肉片隨著蒸屜的行進(jìn)在變徑螺旋側(cè)面的推壓下與格子逐漸脫離，由落料孔進(jìn)入油鍋或容器，推壓動作施力持續(xù)且均勻，對肉片的破壞小，肉片完整率高，效率也高。

本實用新型實施時可在平臺上設(shè)置與蒸屜側(cè)面滾動接觸的帶有動力源的驅(qū)動輪，以實現(xiàn)蒸屜的自動行走；動行走也可通過在平臺上兩限位條間設(shè)置輸送履帶來實現(xiàn)，避免蒸屜與臺面摩擦。

綜上所述僅為本實用新型較佳實施例，凡依本申請所做的等效修飾和現(xiàn)有技術(shù)添加均視為本實用新型技術(shù)范疇。