[實用新型]肉片蒸屜脫模裝置

有效

• 申請號: 201420653360.7
• 申請日: 2014-11-03
• 公開（公告）號: CN204259761U
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 李念
• 申請（專利權）人: 重慶念記食品有限公司
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311;A23P1/10
• 代理公司: 北京鴻元知識產權代理有限公司 11327
• 代理人: 王玉芝

技術領域

本實用新型涉及一種肉制品加工設備，特別是涉及一種肉片蒸屜脫模裝置。

背景技術

我國是肉制品消費大國，肉類深加工的企業眾多，如油炸肉片、肉松、肉丸和肉腸等等，這些都離不開各自的加工設備，如油炸肉片的制作先要將肉制成肉末，加入配料攪拌后再蒸制定型成坯，再將肉坯切片油炸，在蒸制過程要先將肉泥裝入肉片成型用的蒸屜，該蒸屜內部為空間較小的條形格子，蒸制后肉片采用人工脫模，工作量大，肉片易破碎，這些仍有待于技術解決。

實用新型內容

為了解決上述問題，本實用新型提供了一種肉片蒸屜脫模裝置。

本實用新型采用的技術方案為：一種肉片蒸屜脫模裝置，其特征在于包括一平臺，平臺上設有間距與蒸屜寬度相同的兩限位條，兩限位條間設有一落料孔，落料孔上部一軸向與限位條平行的變徑螺旋，變徑螺旋的螺距與蒸屜內格子的間距相同，位于蒸屜進入一側的變徑螺旋起始端頭最低位置高于蒸屜上面，變徑螺旋內設有芯軸，芯軸通過支架與平臺連接，芯軸一端連接有從動錐齒輪，從動錐齒輪下方設有與支架連接的托盤，托盤設有上蓋，上蓋上連接有驅動電機，驅動電機連接有驅動錐齒輪，從動錐齒輪與驅動錐齒輪嚙合。

進一步的，所述平臺上設有與蒸屜側面滾動接觸的導向輪。

進一步的，所述平臺上設有與蒸屜側面滾動接觸的帶有動力源的驅動輪。

進一步的，所述變徑螺旋側面軸向為曲面。

進一步的，所述平臺上兩限位條間設有輸送履帶。

本實用新型使用時將條形蒸屜放到兩限位條之間，由變徑螺旋下方通過，蒸屜格子的肉片隨著蒸屜的行進在變徑螺旋側面的推壓下與格子逐漸脫離，由落料孔進入油鍋或容器，推壓動作施力持續且均勻，對肉片的破壞小，肉片完整率高，效率也高。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例整體結構示意圖。

圖2為本實用新型實施例剖視示意圖及局部放大圖。

附圖標記名稱：1平臺；2限位條；3落料孔；4變徑螺旋；5芯軸；6支架；7從動錐齒輪；8托盤；9上蓋；10驅動電機；11驅動錐齒輪；12蒸屜。

具體實施方式

本實用新型實施例如圖1、2所述，該肉片蒸屜脫模裝置設有一平臺1，平臺上設有間距與蒸屜12寬度相同的兩限位條2，兩限位條間設有一落料孔3，落料孔上部一軸向與限位條平行的變徑螺旋4，變徑螺旋的螺距與蒸屜內格子的間距相同，位于蒸屜進入一側的變徑螺旋起始端頭最低位置高于蒸屜上面，變徑螺旋側面軸向為曲面，對肉片刮擦損傷較小，變徑螺旋內設有芯軸5，芯軸通過支架6與平臺連接，芯軸一端連接有從動錐齒輪7，從動錐齒輪下方設有與支架連接的托盤8，托盤設有上蓋9，上蓋上連接有驅動電機10，驅動電機連接有驅動錐齒輪11，從動錐齒輪與驅動錐齒輪嚙合；平臺上設有與蒸屜側面滾動接觸的導向輪。本實用新型使用時將條形蒸屜放到兩限位條之間，由變徑螺旋下方通過，蒸屜格子的肉片隨著蒸屜的行進在變徑螺旋側面的推壓下與格子逐漸脫離，由落料孔進入油鍋或容器，推壓動作施力持續且均勻，對肉片的破壞小，肉片完整率高，效率也高。

本實用新型實施時可在平臺上設置與蒸屜側面滾動接觸的帶有動力源的驅動輪，以實現蒸屜的自動行走；動行走也可通過在平臺上兩限位條間設置輸送履帶來實現，避免蒸屜與臺面摩擦。

綜上所述僅為本實用新型較佳實施例，凡依本申請所做的等效修飾和現有技術添加均視為本實用新型技術范疇。