[實用新型]環保安全節能食品烘烤系統

有效

• 申請號: 201420651410.8
• 申請日: 2014-11-05
• 公開（公告）號: CN204206977U
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發明（設計）人: 吳漢偉
• 申請（專利權）人: 吳漢偉
• 主分類號: A21B1/02
• 分類號: A21B1/02;A47J37/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種食品烘烤爐，尤其是一種環保安全節能食品烘烤系統。

背景技術

現有的食品烘烤爐多是采用木材反復進行煙熏烘烤，在烘烤過程中對被烘烤的食品進行脫水和入味，這種用烘烤來脫水的方式是連續煙熏的，會導致食品中煙味過重和有毒殘留物過多。這種烘烤爐無法實現隨時定時供熱供煙，無法調節溫度，供熱不均勻。

實用新型內容

本實用新型的目的旨在提供一種可隨時供熱、供熱均勻，溫度、濕度、煙霧量可調的環保安全節能食品烘烤系統。

為實現上述的目的，本實用新型的技術方案為：一種環保安全節能食品烘烤系統，包括爐體、空氣加熱系統、煙霧發生器、煙霧處理系統，空氣加熱系統包括熱泵外機、熱泵內機和傳熱管道，傳熱管道連通爐體、熱泵內機和熱泵外機，熱泵內機的輸出口通過進風管道連接到爐體內；在爐體頂部設有排煙口，在排煙口通過循環管道連接到煙霧發生器，煙霧發生器的輸出口連接到進風管道，排煙口與循環管道連接處設有排煙閥，在循環管道上設有循環閥，在排煙口的頂部設有排濕閥；所述煙霧處理系統由煙水分離器、電捕焦器、煙塵吸附器和排風管組成，排風管一端連接到爐體，另一端與大氣相通，煙水分離器、電捕焦器、煙塵吸附器在排風管上從爐體到大氣依次設置；在主進風管道與爐體之間設有加濕器。

作為本實用新型進一步的改進，在傳熱管道中的每條風道管道中都安裝有全自動電動風閥，可以隨時均勻供熱。

作為本實用新型更進一步的改進，在爐體內設有用于烘干食品的旋轉滾筒。

作為本實用新型更進一步的改進，進風管道的出風口對著整個旋轉滾筒下面。

本實用新型采用上述的結構，由于采用了電供熱的方式，可以隨時供熱、供熱均勻，溫度、濕度可調；熏煙量及熏煙時間可控制。本實用新型的烘烤系統可以在烘烤過程中將脫水和入味兩個工藝流程有機的分開，即用煙霧發生器根據工藝需求設定來入味，節能點熱泵循環空氣加熱系統來脫水，來達到合理入煙味、節約能耗、節省人工、提高被烘烤物料的成品率、提升產品質量等目的。

附圖說明

圖1為本實用新型立體結構示意圖；

圖2為本實用新型立體結構透視圖。

圖中：1排煙閥，2排濕閥?，3循環閥?，4循環管道，5煙水分離器，6電捕焦器，7煙塵吸附器，8熱泵外機，9煙霧發生器，10熱泵內機，11加濕器，12進風管道，13旋轉滾筒，14爐體，A空氣加熱系統，B煙霧處理系統。

具體實施方式

如圖1和2所示，本實用新型的環保安全節能食品烘烤系統，包括爐體14、空氣加熱系統A、煙霧發生器9、煙霧處理系統B，空氣加熱系統A包括熱泵外機8、熱泵內機10和傳熱管道，傳熱管道連通爐體14、熱泵內機10和熱泵外機8，熱泵內機10的輸出口通過進風管道12連接到爐體14內；在爐體14頂部設有排煙口，在排煙口通過循環管道4連接到煙霧發生器9，煙霧發生器9的輸出口連接到進風管道12，排煙口與循環管道4連接處設有排煙閥1，在循環管道4上設有循環閥3，在排煙口的頂部設有排濕閥2；所述煙霧處理系統B由煙水分離器5、電捕焦器6、煙塵吸附器7和排風管組成，排風管一端連接到爐體14，另一端與大氣相通，煙水分離器5、電捕焦器6、煙塵吸附器7在排風管上從爐體到大氣依次設置；在主進風管道與爐體之間設有加濕器11。在傳熱管道中的每條風道管道中都安裝有全自動電動風閥。在爐體14內設有用于烘干食品的旋轉滾筒13。進風管道12的出風口對著整個旋轉滾筒13下面。

本使用新型可通過如下三種方式來烘干檳榔水分。

（1）直接往爐體1內通入環境空氣的方式帶走水分；

（2）使窯內空氣通過加熱設備進行循環加熱，當爐體1內的空氣達到一定的溫度與濕度后，通入環境空氣一次性排掉爐體內空氣；

（3）使窯內空氣通過加熱設備進行循環加熱，當爐體1內的空氣達到一定的溫度與濕度后，補充部分新空氣，排掉部分濕空氣（邊加熱邊排濕）。

2、熏煙量及熏煙時間可控。熏煙時，煙霧可循環也可一次性通過。一次通過時，不啟動循環風機。循環時，先將烘干房內煙注滿，再開啟循環風機，視情況逐步補充煙量（因管路系統會充滿煙量，檳榔也會吸收一部分煙量）。