[實用新型]錐形螺桿慢速年糕機

有效

• 申請號: 201420644614.9
• 申請日: 2014-10-31
• 公開（公告）號: CN204180844U
• 公開（公告）日: 2015-03-04
• 發明（設計）人: 吳賢增
• 申請（專利權）人: 吳賢增
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23P1/12
• 代理公司: 上海三方專利事務所 31127
• 代理人: 吳瑋;錢品興

[技術領域]

本實用新型涉及年糕加工裝置，具體涉及一種錐形螺桿慢速年糕機。

[背景技術]

年糕是中國人的傳統食物之一，是通過米粉加水后與其他食材混合后蒸熟糅合獲得。年糕的制作中一般需要進行糅合壓實。傳統的壓實一般通過人工的用石臼摏搗來實現，人工摏搗的年糕，具有不會破壞大米中的膳食纖維，使年糕保留了米香的優點。然而現有的螺桿年糕機器在糅合壓實年糕時，會破壞年糕中的膳食纖維，制作出的年糕口感都不如手打年糕來的好。

[發明內容]

本實用新型的目的在于解決現有年糕設備糅合壓實年糕的過程中，造成年糕口感口味不好的技術問題。

為了實現上述目的，設計一種錐形螺桿慢速年糕機，在一水平設置的轉軸表面具有螺紋結構，該螺紋的邊緣自轉軸的前端至后端向外呈10～20度逐漸擴張，螺紋表面覆蓋有不粘涂層，該螺紋外覆蓋有與其總體輪廓相適應的殼體，螺紋與殼體內壁之間存在間隙，殼體內壁上覆蓋有不粘涂層，殼體位于轉軸前端的位置上設有出口，殼體位于后端螺紋的上方設有進口，所述的轉軸后端穿過殼體后端并固定有傳動輪，傳動輪與一電機的輸出軸通過皮帶傳動連接。

該年糕機還具有如下優化結構：

所述的殼體底部固定有底座。

螺紋的邊緣自轉軸的前端至后端向外呈15度逐漸擴張。

所述的殼體上設置有加熱裝置。

年糕進入本實用新型的年糕機后，隨螺桿的旋轉不斷壓實。由于螺紋被設計成向前收縮(即上面所說的，前端至后端向外呈10～20度逐漸擴張)，其角速度不斷的增大，所以螺桿在慢速運轉中年糕在靠近出口前端的壓力會逐漸增大而壓實年糕，加上螺桿表面的不粘涂層設計，確保了在壓實的過程中年糕纖維不會受到破壞，通過本實用新型年糕機制作的年糕具有韌性高，口感好，有米香的優點。

[附圖說明]

圖1為實施例中年糕機的局部剖視圖；

圖中1.出口?2.螺紋?3.殼體?4.進口?5.傳動輪?6.底座?7.轉軸。

[具體實施方式]

結合實施例和附圖對于本實用新型做進一步的說明，實施例僅用于解釋而不用于限定本發明的保護范圍。其中的前后左右都是相對位置而不是絕對位置。

本實施例的錐形螺桿慢速年糕機結構如下：

如圖1所示，在一水平設置的轉軸表面具有螺紋結構，螺紋和轉軸可以是一體式的螺桿，也可以是經過組裝得到的，該螺紋的邊緣自轉軸的前端至后端向外呈10～20度逐漸擴張，這種結構可以從圖1中知道，將圖中上下螺紋的邊緣分別連接，可以形成兩條向上下兩端擴張的直線，該直線與轉軸的中心線形成一個夾角a，這個角度a就是螺紋的擴張角度，在本實施例中，優選15度作為其擴張角度。由于該擴張角度的存在，整個螺紋整體形成一個接近于椎臺的形狀。螺紋表面覆蓋有不粘涂層，該螺紋外覆蓋有與其總體輪廓相適應的殼體，在本實施例中，其對應的就是一個橫置、空心的錐臺形狀，螺紋與殼體內壁之間存在間隙，其留置的空隙是為了增加空氣的流動，以防止年糕在前進的過程中由于空氣的阻力而停留于該螺紋中的某一段中，當然，其也可以減少螺紋邊緣與殼體的摩擦，從而保證設備的穩定性。殼體內壁上覆蓋有不粘涂層。殼體內壁與螺紋表面的不粘涂層都是常規的可用于食品加工的不粘涂層。殼體位于轉軸前端的位置上設有出口，殼體位于后端螺紋的上方設有進口，這種設計能夠保證年糕可以經過整個螺紋后才達到出口，以增加年糕的緊實度，為了防止年糕在這個過程中冷卻而影響口感，還可以對年糕進行加熱，加熱的手段可以是在殼體內部設置加熱裝置，加熱裝置一般可以選擇電加熱，殼體表面增加保溫層，或者對于殼體表面進行加熱，這些都可以作為本實用新型的加熱方式。轉軸的后端穿過殼體后端并固定有傳動輪，傳動輪與一電機的輸出軸通過皮帶傳動連接，以保證轉軸的旋轉。當然，為了保證殼體的穩定，其底部還能固定有底座、緩震裝置等等，這些都能夠保證設備的穩定運行。

年糕機在運行時，由于螺桿被設計成為15度向前收，其角速度不斷的增大，年糕在靠近出口的前端的過程中壓力逐漸增大，加上螺桿表面的不粘涂層設計轉速又慢，確保了在糅合壓實過程中年糕的膳食纖維不會受到破壞。