[實用新型]用于堅果的盤式轉子碾碎裝置

有效

• 申請號: 201420637454.5
• 申請日: 2014-10-30
• 公開（公告）號: CN204180867U
• 公開（公告）日: 2015-03-04
• 發明（設計）人: 許杰
• 申請（專利權）人: 重慶豪杰食品有限公司
• 主分類號: A23N5/00
• 分類號: A23N5/00
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

技術領域

本實用新型涉及食品的加工設備，尤其涉及一種用于堅果的盤式轉子碾碎裝置。

背景技術

堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內含種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病等有極好的功效。在現有食品加工中，堅果的果實往往會作為原料或配料來進一步加工，例如，可以利用堅果的果實制作糕點或作為配料加工成小吃食品等，但加工坊在選取堅果原料時，需解決堅果去殼的問題，因為堅果的果皮一般都比較堅硬，所以，怎樣有效、快捷的將堅果去殼一直是食品加工坊所關注的問題，現有的食品加工坊，對堅果的去殼處理，往往是采用人工來進行的，例如，使用堅果鉗或堅果夾去殼等，但人工去殼不但費時費力，而且效率低，滿足不了食品加工坊批量生產的需要。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種用于堅果的盤式轉子碾碎裝置，以解決現有食品加工坊采用人工去殼費時費力、效率低的問題。

為了實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案:?用于堅果的盤式轉子碾碎裝置，包括機架、傳動機構和碾碎機構，所述機架包括底座和設于底座一端的豎直擋板，所述傳動機構包括蝸輪和與蝸輪嚙合的蝸桿，所述蝸輪的底部中心鉸接有中心軸，所述碾碎機構包括錐形的碾碎輪、圓盤和環形擋板，所述碾碎輪的底部中心連接有轉軸，所述碾碎輪設于圓盤上，所述轉軸貫穿中心軸連接有電機，所述圓盤和碾碎輪同軸設置，所述環形擋板設于圓盤的邊緣外側，所述圓盤的端面上沿周向設有若干個弧形凹槽，所述弧形凹槽的開口處設有止擋塊，所述蝸輪固定連接在圓盤的底部，所述圓盤與豎直擋板間設有3～5mm的間隙。

上述方案中的環形擋板設在圓盤的邊緣外側，環形擋板兩端分別與豎直擋板連接，圓盤與豎直擋板間設置3～5mm的間隙，是指豎直擋板離圓盤外圈邊緣的最小距離為3～5mm。

本方案的原理是這樣的：當需要對堅果進行去殼處理時，先將堅果（如核桃）放在圓盤上的弧形凹槽中，由于圓盤的端面上沿周向設有若干個弧形凹槽，所以可事先在圓盤上一次性放置多個堅果，放置完畢后，先啟動碾碎輪連接的電機，電機工作并帶動碾碎輪快速轉動，此時，再將動力傳遞到蝸桿，蝸桿轉動，并帶動蝸輪一起轉動，由于蝸輪固定連接在圓盤的底部，蝸輪能帶動圓盤一起轉動，當圓盤上弧形凹槽內的堅果（如核桃）被帶到圓盤與豎直擋板間的空隙時，快速轉動的碾碎輪能將堅果碾碎，由于圓盤在轉動時會產生向心力，因此在弧形凹槽的開口處設置止擋塊，能防止堅果在向心力的作用下脫落，而將圓盤與豎直擋板間的間隙設置為3～5mm，能根據大部分堅果的尺寸而滿足碾碎的需要，在圓盤的邊緣外側設置環形擋板，能防止堅果在碾碎過程中果殼亂飛，也能防止弧形凹槽內的堅果掉落地上，在轉速控制上，蝸輪蝸桿的轉速要盡可能低于碾碎輪連接的電機轉速。

優選的，所述環形擋板的頂部設有透明的塑料蓋，所述塑料蓋的一端鉸接在環形擋板上，塑料蓋打開后，能將碾碎果殼的堅果取出，塑料蓋蓋上后，也能起到防止碾碎過程中果殼亂飛的作用。

優選的，所述電機設在底座上，其結構簡單，安裝方便。

優選的，所述蝸桿的一端鉸接在豎直擋板上，拆卸方便。

附圖說明

圖1是本實用新型用于堅果的盤式轉子碾碎裝置實施例的主視圖；

圖2是本實用新型用于堅果的盤式轉子碾碎裝置實施例中圓盤的俯視圖；

圖3是本實用新型用于堅果的盤式轉子碾碎裝置實施例中環形擋板和塑料蓋的示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：底座1，豎直擋板2，蝸輪3，蝸桿4，中心軸5，碾碎輪6，圓盤7，環形擋板8，轉軸9，電機10，弧形凹槽11，止擋塊12，塑料蓋13。