[實(shí)用新型]用于堅(jiān)果的盤(pán)式轉(zhuǎn)子碾碎裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420637454.5
• 申請(qǐng)日: 2014-10-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204180867U
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-03-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許杰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶豪杰食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23N5/00
• 分類(lèi)號(hào): A23N5/00
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書(shū)凱

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品的加工設(shè)備，尤其涉及一種用于堅(jiān)果的盤(pán)式轉(zhuǎn)子碾碎裝置。

背景技術(shù)

堅(jiān)果，閉果的一個(gè)分類(lèi)，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含種子。如板栗等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病等有極好的功效。在現(xiàn)有食品加工中，堅(jiān)果的果實(shí)往往會(huì)作為原料或配料來(lái)進(jìn)一步加工，例如，可以利用堅(jiān)果的果實(shí)制作糕點(diǎn)或作為配料加工成小吃食品等，但加工坊在選取堅(jiān)果原料時(shí)，需解決堅(jiān)果去殼的問(wèn)題，因?yàn)閳?jiān)果的果皮一般都比較堅(jiān)硬，所以，怎樣有效、快捷的將堅(jiān)果去殼一直是食品加工坊所關(guān)注的問(wèn)題，現(xiàn)有的食品加工坊，對(duì)堅(jiān)果的去殼處理，往往是采用人工來(lái)進(jìn)行的，例如，使用堅(jiān)果鉗或堅(jiān)果夾去殼等，但人工去殼不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且效率低，滿足不了食品加工坊批量生產(chǎn)的需要。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種用于堅(jiān)果的盤(pán)式轉(zhuǎn)子碾碎裝置，以解決現(xiàn)有食品加工坊采用人工去殼費(fèi)時(shí)費(fèi)力、效率低的問(wèn)題。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案:?用于堅(jiān)果的盤(pán)式轉(zhuǎn)子碾碎裝置，包括機(jī)架、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和碾碎機(jī)構(gòu)，所述機(jī)架包括底座和設(shè)于底座一端的豎直擋板，所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括蝸輪和與蝸輪嚙合的蝸桿，所述蝸輪的底部中心鉸接有中心軸，所述碾碎機(jī)構(gòu)包括錐形的碾碎輪、圓盤(pán)和環(huán)形擋板，所述碾碎輪的底部中心連接有轉(zhuǎn)軸，所述碾碎輪設(shè)于圓盤(pán)上，所述轉(zhuǎn)軸貫穿中心軸連接有電機(jī)，所述圓盤(pán)和碾碎輪同軸設(shè)置，所述環(huán)形擋板設(shè)于圓盤(pán)的邊緣外側(cè)，所述圓盤(pán)的端面上沿周向設(shè)有若干個(gè)弧形凹槽，所述弧形凹槽的開(kāi)口處設(shè)有止擋塊，所述蝸輪固定連接在圓盤(pán)的底部，所述圓盤(pán)與豎直擋板間設(shè)有3～5mm的間隙。

上述方案中的環(huán)形擋板設(shè)在圓盤(pán)的邊緣外側(cè)，環(huán)形擋板兩端分別與豎直擋板連接，圓盤(pán)與豎直擋板間設(shè)置3～5mm的間隙，是指豎直擋板離圓盤(pán)外圈邊緣的最小距離為3～5mm。

本方案的原理是這樣的：當(dāng)需要對(duì)堅(jiān)果進(jìn)行去殼處理時(shí)，先將堅(jiān)果（如核桃）放在圓盤(pán)上的弧形凹槽中，由于圓盤(pán)的端面上沿周向設(shè)有若干個(gè)弧形凹槽，所以可事先在圓盤(pán)上一次性放置多個(gè)堅(jiān)果，放置完畢后，先啟動(dòng)碾碎輪連接的電機(jī)，電機(jī)工作并帶動(dòng)碾碎輪快速轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)，再將動(dòng)力傳遞到蝸桿，蝸桿轉(zhuǎn)動(dòng)，并帶動(dòng)蝸輪一起轉(zhuǎn)動(dòng)，由于蝸輪固定連接在圓盤(pán)的底部，蝸輪能帶動(dòng)圓盤(pán)一起轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)圓盤(pán)上弧形凹槽內(nèi)的堅(jiān)果（如核桃）被帶到圓盤(pán)與豎直擋板間的空隙時(shí)，快速轉(zhuǎn)動(dòng)的碾碎輪能將堅(jiān)果碾碎，由于圓盤(pán)在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)會(huì)產(chǎn)生向心力，因此在弧形凹槽的開(kāi)口處設(shè)置止擋塊，能防止堅(jiān)果在向心力的作用下脫落，而將圓盤(pán)與豎直擋板間的間隙設(shè)置為3～5mm，能根據(jù)大部分堅(jiān)果的尺寸而滿足碾碎的需要，在圓盤(pán)的邊緣外側(cè)設(shè)置環(huán)形擋板，能防止堅(jiān)果在碾碎過(guò)程中果殼亂飛，也能防止弧形凹槽內(nèi)的堅(jiān)果掉落地上，在轉(zhuǎn)速控制上，蝸輪蝸桿的轉(zhuǎn)速要盡可能低于碾碎輪連接的電機(jī)轉(zhuǎn)速。

優(yōu)選的，所述環(huán)形擋板的頂部設(shè)有透明的塑料蓋，所述塑料蓋的一端鉸接在環(huán)形擋板上，塑料蓋打開(kāi)后，能將碾碎果殼的堅(jiān)果取出，塑料蓋蓋上后，也能起到防止碾碎過(guò)程中果殼亂飛的作用。

優(yōu)選的，所述電機(jī)設(shè)在底座上，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安裝方便。

優(yōu)選的，所述蝸桿的一端鉸接在豎直擋板上，拆卸方便。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型用于堅(jiān)果的盤(pán)式轉(zhuǎn)子碾碎裝置實(shí)施例的主視圖；

圖2是本實(shí)用新型用于堅(jiān)果的盤(pán)式轉(zhuǎn)子碾碎裝置實(shí)施例中圓盤(pán)的俯視圖；

圖3是本實(shí)用新型用于堅(jiān)果的盤(pán)式轉(zhuǎn)子碾碎裝置實(shí)施例中環(huán)形擋板和塑料蓋的示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明：

說(shuō)明書(shū)附圖中的附圖標(biāo)記包括：底座1，豎直擋板2，蝸輪3，蝸桿4，中心軸5，碾碎輪6，圓盤(pán)7，環(huán)形擋板8，轉(zhuǎn)軸9，電機(jī)10，弧形凹槽11，止擋塊12，塑料蓋13。