[實用新型]一種安全刀具

有效

• 申請號: 201420612771.1
• 申請日: 2014-10-22
• 公開（公告）號: CN204076338U
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 杜承信
• 申請（專利權）人: 杜承信
• 主分類號: B26D1/30
• 分類號: B26D1/30;B26D3/22;B26D7/26;B26D7/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種廚房用具，具體涉及一種用來保護廚師切菜安全的刀具。

背景技術

在日常生活中，經常需要用到各式各樣的刀具，對瓜果蔬菜或肉制品進行切塊。但是在切制過程中往往需要反復多次，刀具容易切傷手指。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種安全刀具，保護廚師切菜時的身體安全。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：在砧板一端固定一支架，在支架上有一管狀通孔，并留有兩個以上的缺口，與缺口數相等的若干刀片分別通過管芯固定在支架上，并且刀片可以繞管芯進行旋轉。在刀片后部通過刀柄芯固定有刀柄，在刀柄后部固定有兩個手柄。在對瓜果蔬菜進行切塊時，只需要將果蔬放置于砧板上刀片以下的位置，再壓下手柄，即可完成切塊動作，保護手指不被刀刃劃傷。

本實用新型的有益效果是在切出所需的食材時，保護了廚師的身體安全。

附圖說明

圖1是本實用新型安全刀具整體的結構示意圖。

圖2是本實用新型安全刀具整體的附視圖。

圖3是圖2的A—A線剖視圖。

圖4是本實用新型安全刀具刀柄、刀柄芯和手柄組合在一起的結構示意圖。

圖5是本實用新型安全刀具刀片的示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型進一步說明。

在砧板（1）上的一端用釘子（9）固定一支架（2），支架（2）頂部有一通孔，構成管狀結構，在支架（2）中部有兩個以上的缺口間隔一定距離排列。刀片（4）數與缺口數相等，每片刀片（4）的前部一角處有一通孔（10），支架（2）中有一根兩端帶有螺紋的管芯（3），管芯（3）分別穿過刀片（4）的通孔（10），將刀片（4）固定于支架（2）的缺口處。刀片（4）之間相互平行，并且刀片（4）可繞管芯（3）進行旋轉。管芯（3）兩端分別通過螺帽（8）固定。刀柄（5）留有與刀片（4）相等數量的插槽，插槽中留有通孔，每片刀片（4）后部留有通孔（11），刀片（4）嵌于插槽中，兩端有螺紋的刀柄芯（6）通過刀柄（5）的通孔和刀片（4）的通孔（11），將刀片（4）與刀柄（5）固定。在刀柄（5）的兩側各有一螺帽（12）與刀柄芯（6）螺接固定。在刀柄（5）后部螺接固定有兩個手柄（7）。

在此實用新型中，刀片（4）數量為6～25片，刀片（4）的間距為6～12mm，刀片（4）的長度為165～185毫米，高度為60～90毫米，厚度為1～3毫米。砧板（1）的長度為250～400毫米，寬度為250～350毫米。管芯（3）的直徑為6～10毫米，刀柄芯（6）的直徑為6～10毫米。砧板（1）和支架（2）由木質材料制成，砧板（1）和支架（2）由釘子（9）固定在一起。