[實用新型]一種具有防止食材味道逸散的一次成型切削裝置

有效

• 申請號: 201420612100.5
• 申請日: 2014-10-22
• 公開（公告）號: CN204172091U
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發明（設計）人: 李長江
• 申請（專利權）人: 屏邊苗族自治縣青少年學生校外活動中心
• 主分類號: B26D3/26
• 分類號: B26D3/26;B26D7/00;B26B3/04
• 代理公司: 昆明知道專利事務所(特殊普通合伙企業) 53116
• 代理人: 姜開俠

技術領域

本實用新型屬于廚房用器具技術領域，具體涉及一種結構簡單、操作簡便、具有防止食材味道逸散的一次成型切削裝置。

背景技術

日常生活做菜總少不了蔥、姜、辣椒、等配料，但它們氣味熏人，若室內不通風，很容易讓人產生嗆咳，且污染室內空氣。人工剁切會辣眼睛、手還有辣疼的感覺，我們平時切辣椒會覺得燒手，是因為辣椒中有一種統稱為辣椒素的辣椒堿，切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱、并加速局部的代謝率。并且用一般的洗滌劑、洗手液洗了以后還是會有味道，若不注意用手揉到眼睛，還會辣疼流淚，存在諸多不便。尤其是切洋蔥的時候，洋蔥被切開時會釋放出蒜胺酸酶，這種酶和洋蔥中的氨基酸發生反應之后，氨基酸轉化成次磺酸，次磺酸分子重新排列后成為硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被釋放到空氣中，這種化學物質接觸到眼睛后，會刺激角膜上的游離神經末梢，引發淚腺流出淚水。為此，研制開發一種避免直接接觸食材，結構簡單、操作簡便、具有防止食材味道逸散的一次成型切削裝置是解決這一問題的關鍵所在。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種結構簡單、操作簡便、具有防止食材味道逸散的一次成型切削裝置。

本實用新型的目的是這樣實現的，包括罩蓋、盛料盤、切削器具，所述切削器具包括操作桿、刀片夾、刀片，所述操作桿下端設置刀片夾，所述罩蓋頂部中心設有通孔，所述操作桿與通孔插接配合；所述刀片夾下部至少設置一個刀片槽，所述刀片與刀片槽滑模式配合，所述刀片槽底部為安裝口，所述刀片與安裝口緊密穿插配合。

本實用新型通過設置罩蓋與盛料盤，并設置與罩蓋之通孔相適應的切削器具，食材在一個封閉的環境里切削就不會使人嗆咳，罩蓋上設置加強塊，并在通孔處設置膠圈，有效減少了操作棍對罩蓋的磨損，增加了使用壽命。刀片夾與操作桿、刀片與刀片夾均為可拆卸連接，方便更換；刀片夾上設置至少一個刀片槽，可根據需要安裝刀片，罩蓋和盛料盤均為透明結構，方便觀察。本實用新型結構簡單、操作簡便、實用性強。

附圖說明

????圖1為本實用新型整體結構半剖示意圖；

圖2為圖1之A-A向視圖；

圖3為圖1之刀片夾某一實施方式仰視視圖；

圖4為刀片夾另一實施方式仰視視圖；

圖中：1-罩蓋，2-盛料盤，3-操作桿，4-刀片夾，42-安裝口，41-刀片槽，5-刀片，6-手持柄，7-加強塊，8-切削墊。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步的說明，但不得以任何方式對本實用新型加以限制，基于本實用新型教導所作的任何變更或改進，均屬于本實用新型的保護范圍。

如圖1~4所示，本實用新型包括罩蓋1、盛料盤2、切削器具，所述切削器具包括操作桿3、刀片夾4、刀片5，所述操作桿3下端設置刀片夾4，所述罩蓋1頂部中心設有通孔，所述操作桿3與通孔插接配合；所述刀片夾4下部至少設置一個刀片槽41，所述刀片5與刀片槽41滑模式配合，所述刀片槽41底部為安裝口42，所述刀片5與安裝口42穿插配合。

所述罩蓋1頂部中間位置設置加強塊7，所述加強塊7中心設置通孔。

所述加強塊7之通孔與罩蓋1之通孔孔徑相當，兩者之縱軸線處于同一直線上。

所述加強塊7與罩蓋1之通孔沿圓周設置膠圈，所述操作桿3之直徑與膠圈之內徑相適應。

所述罩蓋1下半部呈喇叭狀，所述盛料盤2上部與其形狀相適應。

所述罩蓋1下部與盛料盤2上部螺紋連接或緊密套接。

所述刀片夾4頂部中心固接圓管，所述圓管與操作桿3螺紋連接或緊密套接。

所述刀片槽41平行設置且兩兩之間距離相等，所述刀片5與之大小相適應。

所述刀片槽41沿刀片夾4中心向周圍分布且兩兩之間角度相等，所述刀片5與之大小相適應。

所述操作桿3頂部設置手持柄6。

所述盛料盤2底部還放置有切削墊8。

本實用新型的工作原理及工作過程如下：

本實用新型通過設置罩蓋與盛料盤，并設置與罩蓋之通孔相適應的切削器具，食材在一個封閉的環境里切削就不會使人嗆咳，罩蓋上設置加強塊，并在通孔處設置膠圈，有效減少了操作棍對罩蓋的磨損，增加了使用壽命。刀片夾與操作桿、刀片與刀片夾均為可拆卸連接，方便更換；刀片夾上設置至少一個刀片槽，可根據需要安裝刀片，罩蓋和盛料盤均為透明結構，方便觀察。本實用新型結構簡單、操作簡便、實用性強。

使用時，將食材放入盛料盤2中，操作桿3穿過罩蓋1和加強塊7上的通孔，操作桿3下端安裝刀片夾4，刀片夾4上設置至少一個刀片槽41，根據需要安裝刀片5，蓋上罩蓋1，手握手持柄6上下運動，切削食材。通孔處設置膠圈，有效減少了操作桿3對罩蓋1的磨損，增加了使用壽命，操作桿3之直徑與膠圈之內徑相適應，若膠圈內徑過大，則食材味道會逸散出來產生嗆咳，若過小，則會使操作桿3難以操作。使用中，可根據刀片5安裝的疏密程度實現食材的厚薄切削，還可將刀片5轉至一定的角度，實現對食材切丁或切條。盛料盤2底部設置切削墊，較少了對料盤2的磨損；罩蓋1和盛料盤2均為透明結構，方便觀察剁切狀態，剁切好以后將罩蓋1與盛料盤2分離即可倒出食材。