[實用新型]一種具有節能功能的蒸烤設備

有效

• 申請號: 201420605596.3
• 申請日: 2014-10-20
• 公開（公告）號: CN204207567U
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發明（設計）人: 高忠青
• 申請（專利權）人: 高忠青
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J37/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

????本實用新型涉及一種蒸烤設備，具體是一種具有節能功能的蒸烤設備。

背景技術

在現有的食品加工技術中，單純的烘烤設備在工作時會帶走食物中大量的水分，造成食物碳化，形成一種資源浪費，同時大面積的食物碳烤，由于加熱溫度不均，容易造成食物加工困難。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種具有節能功能的蒸烤設備，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種具有節能功能的蒸烤設備，包括爐子、換熱管、電機、加熱管、水箱、注水口、冷凝水回收盒、蒸汽室、蓋子、孔、物料板、排氣管、三號壓力閥、排煙筒、導熱板和機架，所述機架的底部電機通過減速箱連接機架頂部的物料板，所述電機和物料板之間并列設置有碳烤室和熱回收室；所述碳烤室內設有爐子，爐子頂部設有導熱板，爐子的排煙筒伸向機架外部，且爐子外部盤有換熱管，換熱管的輸入輸出端均連接熱回收室內的水箱；所述熱回收室通過一傾斜板被分割成水箱和蒸汽室，水箱和蒸汽室通過蒸汽管道連接，所述水箱上連接有注水口，且水箱內設有加熱管；所述物料板上設有若干個孔，所述物料板的上方設有蓋子，蓋子與機架密封連接，所述蓋子的頂部設有排氣管，排氣管上設有三號壓力閥。

作為本實用新型進一步的方案：所述物料板的材料為不銹鋼。

作為本實用新型進一步的方案：所述蒸汽管道上設有一號壓力閥。

作為本實用新型進一步的方案：所述傾斜板的最低端設有冷凝水回收盒，冷凝水回收盒上的排氣管上設有二號壓力閥。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：通過設置爐子和水箱，產生高溫和蒸汽，配合旋轉的物料板，加熱均勻，使得物料板上的食物能夠實現熱烤和蒸的兩道工序，通過水箱產生的高溫蒸汽保持食物的水分，避免高溫下水分流失導致的食物碳化，通過在路子外圍設置換熱管加熱水箱，以達到節能的作用，同時本實用還集烘烤和蒸汽與一體，使得食物的加工范圍更廣。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

請參閱圖1，本實用新型實施例中，一種具有節能功能的蒸烤設備，包括爐子1、換熱管2、電機3、一號壓力閥4、加熱管5、水箱6、注水口7、冷凝水回收盒8、二號壓力閥9、蒸汽室10、蓋子11、孔12、物料板13、排氣管14、三號壓力閥15、排煙筒16、導熱板17和機架18，所述機架18的底部電機3通過減速箱連接機架18頂部的物料板13，物料板13的材料為不銹鋼，通過電機3帶動物料板13轉動，所述電機3和物料板13之間并列設置有碳烤室和熱回收室，通過物料板13的旋轉，使得物料板13上的食物被循環的蒸烤，從而加快食物的成熟速度，且使得食物的口感更好；

所述碳烤室內設有爐子1，爐子1頂部設有導熱板17，爐子1的排煙筒16伸向機架外部，避免煙熏導致的食物口感欠佳，且爐子1外部盤有換熱管2，換熱管2的輸入輸出端均連接熱回收室內的水箱6，通過換熱管2回收爐子散發的熱量，從而達到節能的目的；

所述熱回收室通過一傾斜板被分割成水箱6和蒸汽室10，水箱6和蒸汽室10通過蒸汽管道連接，且蒸汽管道上設有一號壓力閥4，從而使得蒸汽管道噴出的蒸汽具有一定的壓力，所述水箱6上連接有注水口7，且水箱6內設有加熱管5，通過注水口7補充水箱6內的水量，通過加熱管5對水箱內的水進行輔助加熱；所述傾斜板的最低端設有冷凝水回收盒8，冷凝水回收盒8上的排氣管上設有二號壓力閥9；

所述物料板13上設有若干個孔12，以便于蒸汽進入食物，所述物料板13的上方設有蓋子11，蓋子11與機架18密封連接，所述蓋子11的頂部設有排氣管14，排氣管14上設有三號壓力閥15。

本實用新型的工作原理是：通過設置爐子1和水箱6，產生高溫和蒸汽，配合旋轉的物料板13，使得物料板13上的食物能夠實現熱烤和蒸的兩道工序，通過水箱6產生的高溫蒸汽保持食物的水分，避免高溫下水分流失導致的食物碳化，同時本實用還集烘烤和蒸汽與一體，使得食物的加工范圍更廣。