[實(shí)用新型]一種應(yīng)用蒸汽余熱的節(jié)能醒發(fā)系統(tǒng)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420594311.0
• 申請(qǐng)日: 2014-10-15
• 公開（公告）號(hào): CN204157548U
• 公開（公告）日: 2015-02-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李彌增;李以波;李彌友
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖北省綠億園農(nóng)產(chǎn)品有限公司
• 主分類號(hào): A21C13/00
• 分類號(hào): A21C13/00
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• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

????本實(shí)用新型涉及一種面點(diǎn)醒發(fā)系統(tǒng)，具體是一種應(yīng)用蒸汽余熱的節(jié)能醒發(fā)系統(tǒng)。

背景技術(shù)

面點(diǎn)醒發(fā)也稱最后醒發(fā)或最后發(fā)酵，面點(diǎn)坯裝模后，將整形后的面團(tuán)送入醒發(fā)室醒發(fā)，醒發(fā)溫度掌握在35℃-40℃左右，時(shí)間一般為30-60分鐘，相對(duì)濕度80?-90%，醒發(fā)后的體積增至醒發(fā)前的兩倍為宜。在醒發(fā)階段，可對(duì)前幾道工序所出現(xiàn)的差錯(cuò)進(jìn)行一些補(bǔ)救，但若醒發(fā)時(shí)發(fā)生差錯(cuò)，則再無(wú)辦法挽回，只能制作出品質(zhì)極差的面包成品。因此，對(duì)醒發(fā)階段的醒發(fā)室環(huán)境控制有著較高的要求。

?現(xiàn)有的醒發(fā)系統(tǒng)是依靠電加熱、加濕裝置來(lái)滿足生產(chǎn)需要。由于考慮到這種電力醒發(fā)系統(tǒng)能耗較大，加熱速度較慢，每次醒發(fā)需耗時(shí)30分鐘，以至于對(duì)加工成本與加工效率都產(chǎn)生了很大的影響。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種應(yīng)用蒸汽余熱的節(jié)能醒發(fā)系統(tǒng)，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：

一種應(yīng)用蒸汽余熱的節(jié)能醒發(fā)系統(tǒng)，包括節(jié)能器、給水裝置、鍋爐和醒發(fā)箱；所述鍋爐上設(shè)有蒸汽出管、熱水回流管和煙囪管，蒸汽出管、熱水回流管和煙囪管均連接至節(jié)能器；所述給水裝置由給水泵、給水管道和閥門組成，節(jié)能器內(nèi)設(shè)有換熱器，集水管道連接至換熱器，換熱器的另一端與熱水回流管接通；所述醒發(fā)箱內(nèi)設(shè)有蒸汽加熱管，醒發(fā)箱上還設(shè)有蒸汽進(jìn)入管，蒸汽加熱管與蒸汽進(jìn)入管接通，蒸汽進(jìn)入管的另一端連接至節(jié)能器。

作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案：所述給水泵和閥門均安裝在集水管道上。

作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案：所述蒸汽加熱管共多個(gè)，均勻布置在醒發(fā)箱內(nèi)。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：1.該節(jié)能醒發(fā)系統(tǒng)，利用蒸汽對(duì)醒發(fā)箱進(jìn)行加熱，由于蒸汽加熱速度較快，提高了生產(chǎn)效率；2.?該節(jié)能醒發(fā)系統(tǒng)，合理利用原本廢棄的蒸汽對(duì)醒發(fā)箱進(jìn)行加熱，且利用節(jié)能器內(nèi)的蒸汽余熱及煙氣余熱對(duì)鍋爐的進(jìn)水進(jìn)行預(yù)加熱，不但節(jié)省了鍋爐的加熱成本，而且節(jié)約了醒發(fā)箱的加熱成本，節(jié)能降耗顯著，符合建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的大趨勢(shì)。

附圖說(shuō)明

圖1為應(yīng)用蒸汽余熱的節(jié)能醒發(fā)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為應(yīng)用蒸汽余熱的節(jié)能醒發(fā)系統(tǒng)的立體圖。

圖中：1-節(jié)能器、2-給水裝置、3-鍋爐、4-醒發(fā)箱、5-蒸汽加熱管、6-蒸汽出管、7-熱水回流管、8-煙囪管、9-蒸汽進(jìn)入管。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。

請(qǐng)參閱圖1～2，本實(shí)用新型實(shí)施例中，一種應(yīng)用蒸汽余熱的節(jié)能醒發(fā)系統(tǒng)，包括節(jié)能器1、給水裝置2、鍋爐3和醒發(fā)箱4；所述鍋爐3上設(shè)有蒸汽出管6、熱水回流管7和煙囪管8，蒸汽出管6、熱水回流管7和煙囪管8均連接至節(jié)能器1，鍋爐3產(chǎn)生的煙氣通過(guò)煙囪管8進(jìn)入節(jié)能器1，鍋爐3通過(guò)加熱設(shè)備加熱，其內(nèi)的水沸騰汽化，產(chǎn)生大量蒸汽進(jìn)入汽包進(jìn)行汽水分離，分離出的飽和蒸汽通過(guò)蒸汽出管6進(jìn)入節(jié)能器1，并通過(guò)輻射、對(duì)流方式吸收煙囪管8送來(lái)的煙氣的熱量；

所述給水裝置2由給水泵、給水管道和閥門組成，給水泵和閥門均安裝在集水管道上，節(jié)能器1內(nèi)設(shè)有換熱器，集水管道連接至換熱器，換熱器的另一端與熱水回流管7接通，冷水通過(guò)集水管道送入節(jié)能器1內(nèi)的換熱器中，并通過(guò)換熱器與飽和蒸汽及煙氣進(jìn)行換熱，使蒸汽溫度控制在40℃左右，方便對(duì)醒發(fā)箱4加熱，若蒸汽溫度過(guò)高，將嚴(yán)重影響醒發(fā)箱4內(nèi)的面點(diǎn)醒發(fā)，冷水在換熱器中被加熱，變?yōu)闊崴缓笸ㄟ^(guò)熱水回流管7流至鍋爐3進(jìn)行加熱，從而節(jié)約了鍋爐3的一部分加熱成本，合理利用蒸汽余熱節(jié)能；

所述醒發(fā)箱4內(nèi)設(shè)有蒸汽加熱管5，醒發(fā)箱4上還設(shè)有蒸汽進(jìn)入管9，蒸汽加熱管5共多個(gè)，均勻布置在醒發(fā)箱4內(nèi)，蒸汽加熱管5與蒸汽進(jìn)入管9接通，蒸汽進(jìn)入管9的另一端連接至節(jié)能器1，節(jié)能器1內(nèi)的蒸汽通過(guò)蒸汽進(jìn)入管9進(jìn)入蒸汽加熱管5，從而對(duì)醒發(fā)箱4內(nèi)的面點(diǎn)進(jìn)行加熱醒發(fā)。