[實用新型]紅茶發(fā)酵裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420592374.2
• 申請日: 2014-10-14
• 公開（公告）號: CN204168998U
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 謝炳武
• 申請（專利權(quán)）人: 汝城縣松溪茶葉開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08
• 代理公司: 郴州大天知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所(普通合伙) 43212
• 代理人: 徐起堂

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種茶葉加工裝置，特別涉及一種紅茶發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)

紅茶要經(jīng)過發(fā)酵才更有口感，而綠茶不需要發(fā)酵。傳統(tǒng)的紅茶發(fā)酵方式是在室內(nèi)發(fā)酵，通過在底板上放置茶葉發(fā)酵架，通過在房頂設(shè)置水蒸氣噴頭，通過水蒸氣對茶葉發(fā)酵架中的茶葉加濕加熱，從而促進茶葉發(fā)酵。然而傳統(tǒng)的發(fā)酵方式，水蒸氣吹到地面上容易冷卻形成積水，使用不方便。而且傳統(tǒng)的發(fā)酵方式，為了保溫，發(fā)酵室為密閉環(huán)境，容易導(dǎo)致氧氣不足，影響發(fā)酵效果。

實用新型內(nèi)容

本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種使用更方便、發(fā)酵質(zhì)量更高和發(fā)酵效率更高的紅茶發(fā)酵裝置。

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型的紅茶發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵柜、發(fā)酵盤、水蒸氣輸入管、積水排出管、布罩、濕度控制裝置和溫度控制裝置；所述發(fā)酵柜設(shè)置有柜門，所述發(fā)酵柜頂部開口；所述發(fā)酵柜內(nèi)腔中設(shè)置有分層的支架；所述發(fā)酵盤分別設(shè)置于所述每層支架上；所述水蒸氣輸入管設(shè)置于所述發(fā)酵柜底部并與所述發(fā)酵柜內(nèi)腔連通；所述水蒸氣輸入管設(shè)置有電磁閥；所述積水排出管設(shè)置于所述發(fā)酵柜底部并與所述發(fā)酵柜內(nèi)腔連通；所述布罩罩設(shè)于所述發(fā)酵柜頂部開口處；所述溫度控制裝置包括溫度計和溫度控制開關(guān)；所述溫度計的探頭設(shè)置于所述發(fā)酵柜內(nèi)腔中；所述溫度控制開關(guān)電連接于所述水蒸氣輸入管的電磁閥；所述濕度控制裝置包括濕度計和濕度控制開關(guān)；所述濕度計的探頭設(shè)置于所述發(fā)酵柜內(nèi)腔中；所述濕度控制開關(guān)電連接于所述水蒸氣輸入管的電磁閥。

所述布罩頂部還設(shè)置有可推動蓋板，所述可推動蓋板活動連接于所述發(fā)酵柜。

所述發(fā)酵盤包括固定框和底板，所述底板均勻設(shè)置有通氣孔或者所述底板為鋼絲網(wǎng)篩。

所述支架包括支架框和支架框內(nèi)的連桿，所述支架兩側(cè)固定連接于所述發(fā)酵柜兩側(cè)內(nèi)壁。

還包括水蒸氣制造機，所述水蒸氣制造機的水蒸氣輸出管與所述發(fā)酵柜底部的水蒸氣輸入管連通。

采用本實用新型的結(jié)構(gòu)，由于采用發(fā)酵柜對茶葉進行發(fā)酵，占地面積小，使用方便。由于在發(fā)酵柜底部設(shè)置水蒸氣輸入管可以使水蒸氣調(diào)節(jié)發(fā)酵柜內(nèi)溫度和濕度并帶著發(fā)酵柜內(nèi)的廢氣從發(fā)酵柜頂部及時排出，提高茶葉的發(fā)酵質(zhì)量和發(fā)酵效率。由于發(fā)酵柜頂部開口并罩設(shè)有布罩，可以避免發(fā)酵柜內(nèi)空氣溫度和濕度變化過大，可以提高茶葉的發(fā)酵質(zhì)量和發(fā)酵效率，提高茶葉品質(zhì)。由于在水蒸氣輸入管處設(shè)置有電磁閥，方便通過電開關(guān)控制水蒸氣輸入管對發(fā)酵柜的水蒸氣輸入量，從而方便控制發(fā)酵柜內(nèi)空氣溫度和空氣濕度，保證茶葉的發(fā)酵質(zhì)量和發(fā)酵效率。由于在發(fā)酵柜底部設(shè)置有積水排出管，方便排出和手機發(fā)酵柜內(nèi)的積水，避免積水影響茶葉發(fā)酵。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為圖1中支架的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為圖1中發(fā)酵盤的機構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和具體實施方式對本實用新型做詳細(xì)描述：

如圖1所示，本實用新型的紅茶發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵柜2、發(fā)酵盤4、水蒸氣輸入管11、積水排出管13、布罩3、濕度控制裝置和溫度控制裝置。

發(fā)酵柜設(shè)置有柜門1，發(fā)酵柜頂部開口。打開柜門方便放入發(fā)酵盤，關(guān)上柜門方便茶葉在發(fā)酵柜里發(fā)酵。柜門和柜門框上還對應(yīng)設(shè)置有鎖，方便鎖緊柜門，避免漏氣。柜門至少包括兩層，外層寬度大于柜門口，用以蓋在柜門口外，內(nèi)層寬度與柜門口大小尺寸相適配，以卡接到柜門口中，進一步密封柜門，避免水蒸氣外漏，提高水蒸氣利用率，提高茶葉發(fā)酵效率。發(fā)酵柜頂部開口，方便水蒸氣從頂部排出，避免水蒸氣噴到地面上冷卻成水，影響發(fā)酵環(huán)境，導(dǎo)致操作不方便。

發(fā)酵柜內(nèi)腔中設(shè)置有分層的支架5。每層支架從上到下依次排列。每層支架以相同間隔均勻隔開。每層支架水平放置并相互平行。

發(fā)酵盤分別設(shè)置于每層支架上。發(fā)酵盤放置在支架上。發(fā)酵盤與支架接觸連接。發(fā)酵盤的寬度尺寸與每層支架的寬度尺寸相適配，方便發(fā)酵盤順利放于支架上。發(fā)酵盤為圓柱形或者立方體，發(fā)酵盤上端開口，方便茶葉裝放于發(fā)酵盤內(nèi)。

水蒸氣輸入管設(shè)置于發(fā)酵柜底部并與發(fā)酵柜內(nèi)腔連通。水蒸氣輸入管從從發(fā)酵柜底部伸入發(fā)酵柜內(nèi)腔中，通過在柜底設(shè)置水蒸氣輸入管將水蒸氣輸入到發(fā)酵柜內(nèi)腔中，可以使水蒸氣從下往上流動，避免水蒸氣接觸地面冷卻成積水，提高水蒸氣利用率，提高茶葉發(fā)酵效率。具體的，水蒸氣輸入管伸入到發(fā)酵柜內(nèi)腔后，橫向設(shè)置與發(fā)酵柜內(nèi)側(cè)底壁上，水蒸氣輸入管管壁上設(shè)置有一排朝向發(fā)酵柜上部的噴氣孔，水蒸氣輸入管的出氣端口則封閉，方便將水蒸氣均勻輸入到發(fā)酵柜內(nèi)腔中，提高茶葉發(fā)酵質(zhì)量和茶葉發(fā)酵效率。