[實用新型]一種帶節(jié)氣裝置的蒸箱

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420579687.4
• 申請日: 2014-10-09
• 公開（公告）號: CN204105715U
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張偉;白順科;蔣澎
• 申請（專利權(quán)）人: 南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號: A47J27/05
• 分類號: A47J27/05;A47J36/00
• 代理公司: 南京匯盛專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 32238
• 代理人: 陳揚

技術(shù)領(lǐng)域

????本實用新型涉及一種廚房設(shè)備，具體涉及一種帶節(jié)氣裝置的蒸箱。

背景技術(shù)

????在食品加工行業(yè)中，利用蒸汽的高溫蒸煮效果對食品進(jìn)行加工是一種普遍的生產(chǎn)工藝，各種結(jié)構(gòu)的蒸箱已經(jīng)普遍應(yīng)用。

目前多層結(jié)構(gòu)的蒸箱在設(shè)計上采用各層同時供汽并同時排汽降溫，使用中一般是待各層食品原料準(zhǔn)備完成后，對蒸箱各層同時供汽以便對食品進(jìn)行蒸煮加工，在蒸煮完成后再停止供汽，此后排汽降溫方可取出食品。傳統(tǒng)蒸箱的這種結(jié)構(gòu)設(shè)計存在設(shè)備流轉(zhuǎn)使用率低、蒸汽熱能損耗大等缺點。因此，需要一種更為安全、節(jié)能、環(huán)保的設(shè)備對食品進(jìn)行蒸汽加工。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷，本實用新型的目的是提供一種安全、節(jié)能、環(huán)保的帶節(jié)氣裝置的蒸箱。

本實用新型的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種帶節(jié)氣裝置的蒸箱，其特征在于：該蒸箱包括柜體、進(jìn)汽閥、供汽管、隔艙、簾門、抽屜、單向閥；所述柜體包括一組相互獨立的隔艙，在隔艙內(nèi)設(shè)有可推拉進(jìn)出的抽屜；在隔艙頂部設(shè)有隔艙頂板，在隔艙頂板前部設(shè)有翻轉(zhuǎn)式簾門；在供汽管上設(shè)有與汽源連接的進(jìn)汽閥；在單個隔艙內(nèi)設(shè)有與供汽管相通的單向閥。

本實用新型中，所述簾門通過簾門彈簧鉸安裝在隔艙頂板上。在柜體的下部設(shè)有排漏閥。所述柜體的底部設(shè)有腳輪。

本實用新型可以讓各層隔艙內(nèi)的蒸汽相對隔離，以實現(xiàn)多層隔艙內(nèi)的食品流轉(zhuǎn)加工，并在抽屜的推拉操作時減少蒸汽的泄露，具有安全、節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點。

附圖說明

圖1為本實用新型的整體示意圖。

圖2為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1-柜體;?2-腳輪;?3-進(jìn)汽閥;?4-排漏閥;?5-隔艙頂板;?6-供汽管;?7-隔艙;?8-抽屜;?9-簾門;?10-簾門彈簧鉸;11-單向閥。

具體實施方式

????下面結(jié)合附圖對本實用新型進(jìn)行詳細(xì)說明。

如圖1、2所示，一種帶節(jié)氣裝置的蒸箱，該蒸箱包括柜體1、進(jìn)汽閥3、排漏閥4、供汽管6、隔艙7、抽屜8、簾門9、單向閥11。柜體包括一組相互獨立的隔艙7，在隔艙7內(nèi)設(shè)有可推拉進(jìn)出的抽屜8；隔艙7和抽屜8相適配。在隔艙頂部設(shè)有隔艙頂板10，在隔艙頂板10前部設(shè)有翻轉(zhuǎn)式簾門9；簾門9通過簾門彈簧鉸10安裝在隔艙頂板10上；在供汽管6上設(shè)有與汽源連接的進(jìn)汽閥3；在單個隔艙7內(nèi)設(shè)有與供汽管6相通的單向閥11。柜體1的下部設(shè)有排漏閥4；柜體1的底部設(shè)有腳輪2；各部件采用金屬材質(zhì)。

蒸箱在使用過程中的各抽屜的開啟和關(guān)閉過程中分別說明如下：

由于蒸箱的柜體1由多層相互獨立的隔艙7組成，各層的抽屜8可以獨立推入、拉出；抽屜8在推入隔艙7后，隔艙7后部的單向閥11被頂開，該隔艙7與供汽管6相通，蒸汽可以彌漫到隔艙7內(nèi)；而在隔艙7的抽屜8被抽拉時，向隔艙7供汽的單向閥11復(fù)位關(guān)閉，在抽屜8抽出的過程中隔艙7內(nèi)產(chǎn)生一定程度的負(fù)壓，從而減小了蒸汽的外泄；而當(dāng)抽屜8完全被抽出后，隔艙7頂板上的彈簧復(fù)位簾門10自動關(guān)閉，從而避免了蒸汽通過隔艙門外泄。由于該蒸箱的柜體由多層相互獨立的隔艙組成，各層隔艙的抽屜可以獨立推入、拉出，因此食品可以在時間上實現(xiàn)錯位流轉(zhuǎn)加工；抽屜在推入隔艙后，隔艙后部的單向閥被頂開，使該隔艙與供汽管相通，蒸汽可以彌漫到隔艙內(nèi)；而在隔艙的抽屜向外抽拉時，向該隔艙供汽的單向閥則復(fù)位關(guān)閉，在該抽屜抽出隔艙的過程中該隔艙內(nèi)形成產(chǎn)生一定程度的負(fù)壓，從而減小了該隔艙內(nèi)的蒸汽外泄；而當(dāng)該抽屜被完全抽出后，該隔艙頂板上的彈簧復(fù)位簾門自動關(guān)閉，從而避免了該隔艙內(nèi)的蒸汽通過倉門外泄。

本實用新型可以讓各層隔艙內(nèi)的蒸汽相對隔離以實現(xiàn)多層隔艙內(nèi)的食品流轉(zhuǎn)加工，并在抽屜的推拉操作時減少蒸汽的泄露，具有安全、節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點。