[實用新型]一種金槍魚生魚片專用切刀

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420567712.7
• 申請日: 2014-09-29
• 公開（公告）號: CN204191479U
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張師偉
• 申請（專利權(quán)）人: 榮成市金海豐水產(chǎn)食品有限公司
• 主分類號: A22C25/20
• 分類號: A22C25/20
• 代理公司: 濟南千慧專利事務(wù)所(普通合伙企業(yè)) 37232
• 代理人: 商福全

(一)技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種刀具，特別涉及一種金槍魚生魚片專用切刀。

(二)背景技術(shù)

金槍魚是國際營養(yǎng)學(xué)會推薦的三大營養(yǎng)魚之一，具有肉質(zhì)柔嫩，高蛋白低脂肪，富含多種維生素和微量元素，尤其是DHA和EPA等不飽和脂肪酸含量非常豐富，經(jīng)常食用金槍魚，能有助于身體的營養(yǎng)平衡，是都市人不可多得的營養(yǎng)美食。而金槍魚的吃法常見的就是切成生魚片食用，生魚片在加工過程中對溫度的要求非常嚴格，廚師在夏天切魚片時，切生魚片的刀需要預(yù)先冰凍，否則會因熱量傷肉，導(dǎo)致肉質(zhì)變差，影響金槍魚生魚片的鮮味和口感。

(三)發(fā)明內(nèi)容

本實用新型為了彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種結(jié)構(gòu)合理、方便實用、在切生魚片過程中刀身清涼，不會影響生魚片鮮味和口感的金槍魚生魚片專用切刀，解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題。

本實用新型是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種金槍魚生魚片專用切刀，包括刀柄和與刀柄固連的刀身，在刀柄內(nèi)部設(shè)有一后端開口設(shè)置的空腔，在空腔的開口處設(shè)有一密封堵頭；在刀身內(nèi)部沿刀身長度設(shè)有一螺紋通道，螺紋通道的一端與設(shè)置在刀柄內(nèi)的空腔相貫通。

本實用新型的有益效果是：該金槍魚生魚片專用切刀，結(jié)構(gòu)合理，方便實用，在刀柄內(nèi)部設(shè)置一后端開口設(shè)置的空腔，在刀身內(nèi)部設(shè)置一螺紋通道，螺紋通道的一端與設(shè)置在刀柄內(nèi)的空腔相貫通，螺紋通道的出口封閉設(shè)置，這樣在切金槍魚生魚片過程中，將冰塊放入刀柄內(nèi)部的空腔中，同時注入冰水，使空腔與螺紋通道內(nèi)充滿，冰水沿著刀身內(nèi)部的螺紋通道流動，給刀身降溫，此時，廚師握住刀柄即可進行切片，這樣在切生魚片的過程中就不會因為熱量傷肉，保證了金槍魚生魚片的鮮味和口感，使用十分方便，適于廣泛推廣應(yīng)用。

(四)附圖說明

下面結(jié)合附圖對本實用新型作進一步的說明。

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1刀柄，2刀身，3空腔，4密封堵頭，5螺紋通道。

(五)具體實施方式

為能清楚說明本方案的技術(shù)特點，下面通過具體實施方式，并結(jié)合其附圖，對本實用新型進行詳細闡述。

如圖1中所示，該實施例包括刀柄1和與刀柄1固連的刀身2，在刀柄1內(nèi)部設(shè)有一后端開口設(shè)置的空腔3，在空腔3的開口處設(shè)有一密封堵頭4；在刀身2內(nèi)部沿刀身2長度設(shè)有一螺紋通道5，螺紋通道5的一端與設(shè)置在刀柄1內(nèi)的空腔3相貫通。

在切生魚片前，打開密封堵頭4，將冰塊放入刀柄1內(nèi)空腔3中，同時注入冰水，使空腔3與螺紋通道5內(nèi)充滿，然后將密封堵頭4塞回到刀柄1上堵住開口，冰水沿著刀身2內(nèi)部的螺紋通道5流動，給刀身2降溫，此時，廚師握住刀柄1即可進行切片，這樣在切生魚片的過程中就不會因為熱量傷肉，保證了金槍魚生魚片的鮮味和口感，使用十分方便。切片完成后，打開密封堵頭4，然后將刀尖向上，使螺紋通道5內(nèi)的冰水沿著螺紋通道5從空腔3的開口流出，下次使用時再重復(fù)上述過程即可。

本實用新型未詳述之處，均為本技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)人員的公知技術(shù)。最后說明的是，以上實施例僅用以說明本實用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本實用新型進行了詳細說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本實用新型的技術(shù)方案進行修改或者等同替換，而不脫離本實用新型技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。