[實用新型]一種海鮮速凍箱

有效

• 申請號: 201420545807.9
• 申請日: 2014-09-23
• 公開（公告）號: CN204169020U
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發明（設計）人: 贠超;王海濤
• 申請（專利權）人: 榮成宏業實業有限公司
• 主分類號: A23L3/37
• 分類號: A23L3/37
• 代理公司: 青島高曉專利事務所 37104
• 代理人: 張曉波

技術領域

?本實用新型涉及一種海鮮速凍箱，尤其涉及一種以液氮為冷源的海鮮速凍箱。

背景技術

?眾所周知,凍結速度是影響速凍食品質量的關鍵因素,凍結速度越快形成的冰結晶就越細小、均勻,而不至于刺傷細胞造成機械損傷。因為食品細胞組織未被破壞,所以解凍后具有保持原有食品的營養和色香味等優點。相反,緩慢凍結形成的較大冰結晶會刺傷細胞,破壞組織機構,解凍后原有食品的營養和色香味。目前海鮮冰凍多采用空調制冷，其能耗較高，耗電量很大，并且速度緩慢，導致發電引起的污染等社會問題日益嚴峻。

實用新型內容

本實用新型的目的在于針對現有技術的缺陷和不足，提供一種結構簡單，設計合理、使用方便的一種海鮮速凍箱，它采用以液氮為冷源，以冰為保存載體，能快速有效的冰凍海鮮。該設備不僅使海鮮冰凍速度縮短，減少了能耗，同時讓海鮮保有原來的營養和色香味。它具有使用方便，操作簡單，制備的產品質量高等特點。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是：

本實用新型所述的一種海鮮速凍箱，包括箱體，所述箱體上設有物品取放口，所述物品取放口安裝有門板，其特征在于：所述箱體內設有用于放置電路的電路箱、保溫作用的隔熱套和冰凍腔，所述箱體面部上設有控制面板，控制面板設有旋轉開關、液氨噴淋開關和水噴淋開關，所述箱體上端外部焊接有液氮進液管，液氮進液管的內端與所述冰凍腔內的液氮噴淋裝置，以管路的方式相通連接，所述箱體上端外部焊接有進水管，液氮進液管的內端與所述冰凍腔內的水噴淋裝置相通連接，，所述箱體下端外部焊接底座，所述的電路箱內螺絲固定有電機和電磁閥，所述隔熱套和電路箱之間用不銹鋼焊接分隔，所述冰凍腔頂部以焊接的方式固定有轉子，轉子與掛鉤彈扣固定相連，轉子以電路的方式與電機、電磁閥及旋轉開關相連，所述冰凍腔一側壁裝有液氮噴淋裝置，液氮噴淋裝置以電路的方式與電機、電磁閥及液氨噴淋開關相連，所述冰凍腔另一側壁裝有水噴淋裝置，水噴淋裝置以電路的方式與電機、電磁閥及液氨噴淋開關相連，所述箱體下端外部焊接底座。

進一步地，所述隔熱套采用材質主要是玻璃纖維、石棉、巖棉、硅酸鹽、氣凝膠氈、真空板的一種或幾種。

????進一步地，所述門板為真空夾層門板。

????進一步地，所述液氮噴淋裝置和水噴淋裝置的噴淋口徑達到微米級，液體噴淋形成霧狀。

進一步地，所述冰凍腔底部以卡槽的方式放置有可拆卸的托盤。

?本實用新型提供的一種海鮮速凍箱，其電路控制主要是液氮噴淋裝置與液氮噴淋裝置開關、電磁閥及電機相連接，通過液氮噴淋裝置開關來控制冰凍腔的液氮噴淋裝置的運行，從而控制冰凍腔內的低溫；轉子與電機、旋轉開關及電磁閥相連，通過開關控制轉子的運行，進一步控制掛鉤及掛鉤上的產品的旋轉；水噴淋裝置與水噴淋裝置開關、電磁閥及電機相連接，通過水噴淋裝置開關來控制冰凍腔的水噴淋裝置的運行，從而進一步控制海鮮的冰層厚度。

采用上述結構后，本實用新型有益效果為：

1.綠色安全。本實用新型在實施過程中不需要加入任何添加劑或藥劑，只需噴灑液氮與水。液氮在解凍過程全部轉化為氮氣，直接排放到空氣中，并不會產生任何污染。

2.快速有效，節省能源。本實用新型在實施過程，以液氮為冷源能夠迅速降低海鮮表面溫度，同時噴灑水，并在低溫下快速轉化為冰，將海鮮直接冰凍起來。整個過程相當快速，縮短了海鮮的冰凍時間，取代了空調冰凍，節省了能源。

????3.保證產品質量。在噴淋過程中，噴淋裝置的口徑相當細小，達到微米級，在冰凍腔內形成霧狀，當水霧轉化為冰結晶時顆粒相當小，不至于刺傷細胞造成機械損傷，保持了海鮮原有的營養價值與其色香味。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖2是本實用新型的內部透視圖。

附圖標記說明：

1、液氮進液管；?2、進水管；?3、箱體；?4、物品取放口；5、門板；?6、底座；?7、控制面板；?7-1、旋轉按鈕；?7-2、液氮噴淋裝置開關；?7-3、水噴淋裝置開關；?8、電路箱；?9、電機；?10、隔熱套；?11、液氮噴淋裝置；?12、托盤；?13、電磁閥；?14、轉子；?15、掛鉤；?16、水噴淋裝置；?17、冰凍腔。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步的說明。