[實用新型]一種用于生產雙層豆腐衣的裝置

有效

• 申請號: 201420535412.0
• 申請日: 2014-09-17
• 公開（公告）號: CN204180814U
• 公開（公告）日: 2015-03-04
• 發明（設計）人: 王位
• 申請（專利權）人: 淮南徽旺豆制品設備銷售有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 合肥順超知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 34120
• 代理人: 周發軍

技術領域

本實用新型涉及豆腐衣成型機技術領域，具體涉及一種用于生產雙層豆腐衣的裝置。

背景技術

豆腐衣也叫油皮，就是豆漿燒開后上面的一層油膜，鮮食好，可拌炒，干后可制皮、絲，也可加工腐竹。

豆腐衣是漢族傳統豆制品，在中國南方和北方地區有多種名菜。一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐皮”；二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。

豆腐皮是我國的傳統特產之一，在我國已有1300多年的歷史。豆腐皮又名豆腐衣，是豆漿中的蛋白質與空氣中的氧份自然結合而成的膠質膜含有豐富的植物蛋白質和人體所需多種維生素，是豆制品中的精華。其中蛋白質的含量約占42％—50％，脂肪占28％，且絕大部分是不飽和脂肪酸碳水化合物約13％，還有人體所需的各種微量元素，不含膽固醇，而且，豆腐衣中所含的蛋白質人體吸收率接近100％。

豆腐衣的生產加工長期以來一直采用手工方式，傳統手工制作的豆腐衣厚薄不均，破損嚴重。成品合格率一般在65％左右，并且由于采用手工操作，勞動強度大，生產效率低，成品質量特別是衛生標準較難保證，從而制約了該行業的發展。近年來，豆腐衣的市場銷售越來越廣闊，人們對豆腐衣的品質和衛生指標相對有了更高的要求。

申請人之前申請的專利中，申請號：201310331473.5中公開了一種鹽水豆腐衣自動成型機，具體涉及食品機械技術領域；包括機架，機架分為上下兩層，機架下層設有結皮系統，在結皮系統的前端設有進漿系統，在結皮系統下方設置有回漿系統，機架上層還設有烘干系統。該技術方案只能生產單層的豆腐衣，故申請人進行了進一步的改進。

實用新型內容

針對上述問題，本實用新型提供了一種用于生產雙層豆腐衣的裝置，能夠生產雙層豆腐衣，使用效果好。

為了解決上述問題，本實用新型提供的技術方案為：

一種用于生產雙層豆腐衣的裝置，包括第一、第二機架、第一、第二結皮系統、第一、第二進漿系統、第一烘干系統，第一機架包括上、下層，第一結皮系統位于第一機架的下層，第一烘干系統位于第一機架的上層，第一進漿系統位于第一結皮系統的前端，所述第二結皮系統位于所述第二機架上，所述第二進漿系統位于所述第二結皮系統的前端，所述第一、第二結皮系統的尾端相連接或相靠近。

本技術方案是申請人對之前的技術方案進行了改進，本技術領域人員可以參考之前的專利以方便理解(申請號：201320467167.X、201320467018.3、201320467196.6、201320467298.8、201320467351.4、201310331473.5)。

本技術方案將第一、第二結皮系統的尾端相連接或相靠近，第一、第二結皮系統各生產一層豆腐衣，然后，第二結皮系統生產的豆腐衣覆蓋在第一結皮系統生產的的豆腐衣上，再經過第一烘干系統進行烘干處理，從而形成雙層豆腐衣。

優選的，所述第一烘干系統的上方還設置有第二烘干系統，該第二烘干系統的前端通過輸送帶與所述第一烘干系統的前端連接。單獨設第一烘干系統，烘干效果不夠理想，故增加第二烘干系統。

優選的，所述第一結皮系統包括結皮槽，所述第一烘干系統包括傳送帶，該傳送帶的尾端與所述結皮槽的尾端之間設有若干用于傳送豆腐衣并成階梯排列的導輥。

優選的，所述導輥的上方設有橫桿，該橫桿上設有用于裁剪豆腐衣的刀片。

優選的，所述刀片為環形刀片，該環形刀片套在所述橫桿上。刀片套在橫桿上，能夠滑動，能夠依據需要裁剪不同寬度的豆腐衣。

優選的，所述橫桿的兩端與所述結皮槽活動連接。方便拆卸。

優選的，所述第二烘干系統的尾端設有用于切斷雙層豆腐衣的剪切裝置。

優選的，還包括控制器，該控制器分別與所述第一、第二結皮系統、第一、第二進漿系統、第一、第二烘干系統、剪切裝置電連接。便于同步進行作業。

優選的，所述控制器位于所述第一機架的尾端。生產時，工人基本上要在第一機架的尾端附近進行作業，故控制器設置在第一機架的尾端，以方便作業。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果為：

本實用新型能夠生產雙層豆腐衣，且能夠根據需要裁剪不同寬度的豆腐衣，結構簡單，使用，自動化水平高，生產效率高，操作方便。

附圖說明

圖1為本實用新型的主視圖；