[實用新型]一種水果果脯的干燥器

有效

• 申請號: 201420522171.6
• 申請日: 2014-09-05
• 公開（公告）號: CN204090939U
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發明（設計）人: 陳云海
• 申請（專利權）人: 福建歐瑞園食品有限公司
• 主分類號: A23G7/02
• 分類號: A23G7/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及干燥器技術領域，尤其涉及一種水果果脯的干燥器。?

背景技術

眾所周知，水果果脯的制備，關鍵技術是干燥，干燥質量直接影響果脯的質量，因為果脯的質量與果脯的含水量、外觀色澤、口感、風味、衛生學指標、質地都有關系，而水果中都含有葡萄糖、果糖、蔗糖、纖維素、維生素、色素、酶、水份及蛋白質，每一種水果也有其特定的成份，所以才有特定水果的風味，這些成份對溫度很敏感，溫度低會造成果脯產品的質地發硬，口感變差；溫度過高，會破壞水果里面的有效成份，使果脯變色變味，風味盡失因此，水果果脯的干燥對于果脯生產是至關重要的。現有干燥設備，不外乎冷凍干燥器，真空干燥器等等，冷凍干燥器是先使水果的溫度降低，到達一定低溫時，再提高溫度使水份升華；這種干燥器存在冷卻溫度不易控制的缺點，或者說不能準確的控制冷卻溫度達到最佳的一個范圍，所以加工出的果脯質地會硬，口感差，而且采用冷凍干燥，對果脯上細菌的滅殺效果較差，影響果脯的食用安全。?

發明內容

為了克服上述問題，本實用新型提供了一種可以克服傳統技術中因不能準確控溫導致加工出的果脯質地會硬、口感差，而且細菌滅殺效果差的水果果脯的干燥器。?

為實現上述目的，本實用新型提供的技術方案是：?

一種水果果脯的干燥器，主要包括外殼，外殼內設有干燥室、放料平臺、出風隔板、導風扇、熱風機及除濕機；在所述干燥室的上部設有至少兩塊風道隔板，兩塊風道隔板底部密封連接，兩塊風道隔板位于烘干室左側的一端與出風隔板相互垂直連接，出風隔板上設有若干出氣孔，兩塊風道隔板靠近干燥室左側壁的兩端間距大于靠近干燥室右側壁的兩端間距；所述導風扇設于兩風道隔板間距較小的一端之間，導風扇出風口設于靠近干燥室右側壁的一側；在所述干燥室右側壁上設有熱風機和除濕機，干燥室右側壁下方設有放料平臺；所述放料平臺至少包括三層層疊設置輸送帶，相鄰兩層的輸送帶的傳輸方向相反，下一層輸送帶的起始端超出上一層輸送帶的末端，使上一層輸送帶傳輸的物料在末端自動落入下一層輸送帶的起始端。?

所述放料平臺從上到下設有第一層輸送帶、第二層輸送帶、第三層輸送帶、第四層輸送帶和第五層輸送帶；第一層輸送帶、第三層輸送帶、第五層輸送帶的輸送方向一致，第二層輸送帶和第四層輸送帶的輸送方向一致，且與第一層輸送帶的輸送方向相反，每層輸送帶的起始端均超過上一層輸送帶的尾端。?

所述第一層輸送帶、第二層輸送帶、第三層輸送帶、第四層輸送帶及第五層輸送帶上均設有若干透氣孔。?

在所述干燥室的上部設有四塊風道隔板，其中第一風道隔板與第二風道隔板的底部密封連接，第三風道隔板與第四風道隔板的底部密封連接，第一風道隔板與第二風道隔板在與出風隔板連接的一端的間距大于另一端的間距，第三風道隔板與第四風道隔板在與出風隔板連接的一端的間距同樣大于另一端的間距。?

上述技術方案的有益之處在于：

1、本新型在工作時，將果脯放置在第一層輸送帶上，果脯在輸送帶上逐層向下輸送，與此同時，熱風機開始工作在干燥室內產生熱風，導風扇轉動即會帶動熱氣在風道和干燥室之間進行快速循環流動，使熱風與輸送帶上的果脯接觸，達到除濕干燥的效果；通過干燥室內的熱情快速循環流動以及熱風機和除濕機與輸送帶的配合，使加工后的果脯質地軟、口感好，通過實驗證明，通過本新型加工后的果脯菌落總數(CFU/g)≤1000、大腸菌群?(MPN/100g)≤30、水份％≤20.0，而且具有對應水果特有的滋味和香氣，不需要添加任何色素或增香劑，形態完整，無異味。

2、本新型在干燥室左側壁上設有三個出風口，三個出風口設于干燥室左側壁的下方，在工作時，即可以使干燥室底部的空氣，也就是含有過多水分的空氣從出風口排出，防止濕氣對干燥室內的溫度造成影響，加快干燥速度，保證果脯干燥的均勻性。?

3、本新型放料平臺設有5層輸送帶，通過5層輸送帶將果脯一層一層的傳遞下來，可以增加果脯與熱風的接觸時間，可以進一步提高對果脯的干燥效果和殺菌效果。?

4、本新型干燥器上壁、干燥器左側壁與風道隔板、出風隔板之間形成風道，錐體狀風道前端直徑小而后端直徑大，有利于空氣流動的均勻分散，并且在風道的前段設置有導風扇，可以增加干燥室內熱氣與風道中熱氣的交換速度，使熱氣在風道和干燥室之間快速循環的流動，可以提高果脯的干燥除濕效率。?

下面結合附圖和具體實施例對本新型作進一步的說明。?

附圖說明