[實用新型]一種適用于手抓餅自動壓餅成型的流水線裝置

有效

• 申請號: 201420518400.7
• 申請日: 2014-09-10
• 公開（公告）號: CN204335658U
• 公開（公告）日: 2015-05-20
• 發明（設計）人: 連惠章;王凱;閆博文;王曉;趙建新;胡忠良;費錦標;邢紀華;范大明
• 申請（專利權）人: 無錫華順民生食品有限公司;江南大學
• 主分類號: A21C3/02
• 分類號: A21C3/02;A21C3/00;A21C11/00;A21C14/00
• 代理公司: 北京同恒源知識產權代理有限公司 11275
• 代理人: 張水俤

技術領域

本實用新型涉及一種適用于面食品加工成型的流水線裝置，具體地說，涉及一種適用于手抓餅自動壓餅成型的流水線裝置。

背景技術

手抓餅源自臺灣，以千層百疊，面絲相連，外層黃金酥脆，內層柔軟白嫩等特點而遠近聞名。目前，市售手抓餅多以“作坊式”加工為主，由于其存在生產衛生條件差，產品品質不達標等弊端，導致消費者為之望而卻步。然而，阻礙手抓餅機械工業化生產的關鍵因素在于市售手抓餅生產流水線，其現有技術成型工段所需勞動力較大，人工成本較高，從而產品缺乏市場競爭力，故嚴重制約著手抓餅工業化生產的前進腳步。

針對上述情況，大陸和臺灣等地區的設備廠家研制開發出關于手抓餅的生產流水線設備，并已供國內部分企業投入工業化生產使用。然而，此類設備仍無法解決成型工段占用大量勞動力的弊端。中國發明專利ZL?201210577685.7公開了一種手抓餅生產線，該發明主要由第一輸送機、第二斜坡輸送機、進面機、面皮打薄機、面皮擴張機、包餡機、切刀機、第二輸送機和第三輸送機組成。各個裝置通過各自的輸送帶相連，整個生產過程采用電機控制，自動化程度高，安全可靠，顯著提高了手抓餅的生產效率。但該發明仍采用市售加工設備的常用成型方式，制得面帶需通過大量人工手工卷?制成型，始終無法解決機械自動化成型手抓餅耗費大量勞動力等問題。

由此可見，在手抓餅工業化加工應用中，以現有生產技術為基礎，如何有效改善產品品質，且大大降低產品成型工段勞動力的損耗，使得產品加工更加機械化、自動化生產顯得尤為重要。如果能夠盡快解決這一技術瓶頸，將手抓餅以一種價格低廉、品質優良的狀態呈現在消費者面前，必將促進傳統餅類食品的跨越式發展。

實用新型內容

本實用新型的目的在于以市售手抓餅生產流水線為基礎，克服現有成型加工技術成型工段耗費勞動生產力較大等弊端，提供一種適用于手抓餅自動壓餅成型的流水線裝置。

本實用新型的技術方案為：

一種適用于手抓餅自動壓餅成型的流水線裝置，由傳送帶、圓柱形孔狀裝載模具、頂出裝置、驅動裝置、連續式壓餅裝置、輸出皮帶和支撐架構成；所述傳送帶由多個鏈板排列連接組成，鏈板外側為圓柱形孔狀裝載模具，內側則與頂出裝置相連，傳送帶兩端內側設有驅動電機；所述連續式壓餅裝置位于傳送帶的垂直正上方，由初壓裝置、戳孔裝置和壓實裝置三部分組成；所述頂出裝置由兩段式圓柱體和凸輪結構組合而成，凸輪結構帶動兩段式圓柱體將面團由鏈板外側孔狀結構中頂出至輸出皮帶。

優選的，所述連續式壓餅裝置位于輸送帶上方，由初壓裝置、戳孔裝置和壓實裝置三部分依次排列構成，由固定桿連接固定組合而成，?且在正下方設置具有不同功能特性的下壓模板，其中，初壓裝置與壓實裝置內部設有凸輪裝置結構，整體通過凸輪裝置結構帶動模具進行往復壓延動作，所述戳孔裝置模板下方設有針狀結構，所述壓實裝置是在初壓裝置基礎上，外設有下壓模板；所述初壓裝置對經成型好的手抓餅面團進行第一次壓延處理，面團呈無規則團狀，分布于所述圓柱形孔狀結構內；所述戳孔裝置將經初壓好的面團進行戳孔，面團表面呈多處孔狀結構；所述壓實裝置是對經初壓、戳孔好的面團進行最后一道壓實，面團外型正圓且邊緣整齊，且薄厚均勻。

優選的，所述鏈板一側多組圓柱形孔狀裝載模具采用聚四氟材料制作而成。

優選的，采用伺服控制系統控制動力電機步進式運動動作，通過每個基準模塊的定位檢測系統，利用傳感器來確定輸送定位。

本實用新型的有益效果：本實用新型結構簡單，使用方便，可與市售手抓餅生產流水線組裝對接使用，大大節省成型工段勞動生產力，提高生產效率，且制得產品外觀圓整，厚薄均勻，經烹飪后金黃酥脆，分層性較好。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構主視圖；

圖2是本實用新型的結構俯視圖；

圖3是本實用新型的結構側視圖；

圖4是本實用新型壓餅裝置的結構側視圖；

圖5是本實用新型凸輪結構的側視圖；

圖6是本實用新型頂出裝置的側視圖；

圖中：1.傳送帶；2.鏈板；3.圓柱形孔狀裝載模具；4.連續式壓餅裝置；5.初壓裝置；6.戳孔裝置；7.針狀結構；8.壓實裝置；9.凸輪結構；10.連接桿；11.下壓模板；12.驅動裝置；13.頂出裝置；14.輸出皮帶；15.支撐架。

具體實施方式